Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië de beste tips voor Italië
Dat je in de Dolomieten prachtig kunt wandelen, is natuurlijk geen verrassing. Maar je kunt er nog veel meer. Marloes ging op pad in Val di Fassa en deelt zes tips die jouw vakantie in Val di Fassa compleet maken, van een goede cappuccino en lekker eten tot sportievere activiteiten.
Cappuccino with a view
Marloes: ‘De lekkerste cappuccino drink je bij Rifugio Friedrich August, met tevens ook het mooiste uitzicht. Deze berghut biedt een weids uitzicht over het dal, met op de achtergrond de hoge pieken van de Sasso Piatto.
Deze berghut is zo’n tien minuten wandelen vanaf bergstation Col Rodella, dat te bereiken is met de Funivia Campitello. Na een lekkere cappuccino in de ochtendzon kun je vanuit hier verder lopen richting Rifugio Sandro Pertini, een vrij makkelijke wandeling van een half uur die ook geschikt is voor kinderen.
Op de terugweg kun je voor een lekkere lunch ook weer aanschuiven bij Rifugio Friedrich August. Loop je liever nog even door? Vanuit het bergstation zijn er tal van andere wandelingen, variërend in duur en moeilijkheid.
Fietsen door de vallei
Ook fietsers kunnen hun hart ophalen in Val di Fassa. Er zijn veel fietspaden aangelegd in het dal. Zo kun je bijvoorbeeld van Canazei naar Moena fietsen. Er ligt een mooi fietspad dat de rivier volgt, langs bossen en door dorpjes.
De rit kan af en toe wat steil zijn, dus een elektrische fiets is geen overbodige luxe. Anders zul je af en toe moeten afstappen.
Even helemaal tot rust komen bij QC Terme
Na een lange wandeling of fietstocht kun je heerlijk tot rust komen bij QC Terme Dolomiti. Dit complex is zo groot dat je er ook gerust een dag kunt verblijven. Over verschillende verdiepingen zijn tal van baden, sauna’s en rustruimtes te vinden.
foto: QC Terme Dolomiti
Zo kun je na een hete sauna weer op temperatuur komen in een ijskamer (si, dat is letterlijk een walk-in koelkast). Kruip weg in een hangmat, cocon of waterbed om even een oogje dicht te doen of staar naar het plafond waar beelden worden geprojecteerd.
Alle zintuigen worden geprikkeld, want elke dag rond zes uur kun je aanschuiven voor een aperitivo in het restaurant. De bar wordt dan gevuld met allerlei hapjes, fruit en sapjes en elke avond is er een ander thema. Ik genoot van een heerlijk glas bubbels uit de regio tijdens de speciale Ferarri-avond (en nee, niet die van de auto’s maar die van de prosecco dus).
QC Terme Dolomiti ligt in Pozza di Fassa, tussen de heuvels met uitzicht op de bergtoppen, hetgeen zowel overdag als ‘s avonds een prachtig panorama oplevert.
Aan tafel bij de beste sommelier van Italië
In Canazei ligt restaurant El Pael, van sommelier Roberto Anesi. Hij is in 2017 uitgeroepen tot beste sommelier van Italië. Hij laat ons onder andere proeven van oranje wijn uit de Dolomieten, waarbij hij verwachtingsvol naar onze reacties kijkt.
Het lijkt wellicht een soort rosé, deze oranje wijn, maar Roberto vertelt dat dit toch écht iets anders is. Rosé wordt gemaakt van rode druiven, waarbij de schillen al snel van het sap worden gescheiden. Oranje wijn wordt gemaakt met witte druiven die worden verwerkt op dezelfde manier als dat bij rode wijn gebeurt, waarbij de druivenschillen voor langere tijd in het sap blijven voordat ze gescheiden worden. Dit zorgt ervoor dat de wijn lekker fris is, maar net wat krachtiger dan rosé. Naast de mooie oranje kleur smaakt deze wijn ook fantastisch, ik ben verkocht!
El Pael serveert verfijnde Italiaanse gerechten die door Roberto worden voorzien van de lekkerste wijnen. We laten ons verrassen door de combinaties, zoals carpaccio met rode kool en appel, een frisse verrassende combinatie. Als afsluiter genieten we van een heerlijke tiramisu!
Paardrijden in de bergen
Ook te paard kun je hier de bergen in, bijvoorbeeld met Charlotte Horse Riding. Eigenaresse Charlotte verzorgt zo’n vijftien paarden die ze gered heeft uit het circus. Met deze paarden kun je een tocht van ongeveer twee uur maken.
We vertrekken in een groep vanuit het dal en beklimmen een van de bergen. Er worden zelfs stukjes in galop de berg op gesjeesd, wat een kick!
Het is een vrij pittige rit en enige ruiterervaring is wel degelijk handig, ook al wordt aangegeven dat dit geen vereiste is. Aangezien er geklommen en gedaald wordt, moet je goed in staat zijn mee te bewegen en je evenwicht te bewaren.
Italiaans genieten bij restaurant Rita
De Dolomieten kennen een andere keuken dan de traditionele Italiaanse cucina zoals wij die kennen. Je ziet er veel invloeden en raakvlakken met andere Alpenlanden in terug.
Mocht je toch zin hebben in een heerlijke Italiaanse pasta, dan kun je terecht bij dit niet zo Italiaans ogende restaurant in Canazei (Strèda de Parèda 16). Het geheel houten interieur en de groen-wit geblokte gordijntjes van Rita laten je denken dat je in Oostenrijk bent, maar zodra het eten op tafel komt, waan je je even in de meer zuidelijke streken van Italië.
Rita heeft verschillende menu’s, met een traditioneel ‘bergmenu’ (met specialiteiten uit de regio) en een Italiaans menu. Wij kozen voor het laatste en er kwamen heerlijke verfijnde gerechten op tafel.
De amuse van het huis was een lichte puree van kikkererwten met een gegrilde gamba. Daarna kwam een stevige pasta op tafel: tagliatelle ai funghi porcini. Het lekkerst was toch wel de rodekoolrisotto met vis en viskuit.
Meer informatie over Val di Fassa vind je op de officiële website van de VVV van Val di Fassa. Voor inspiratie uit de bergen volg je ook de Facebookpagina van Val di Fassa.
foto: Pauline van der Waal – Mountainreporters
