Ga op pad met de Ciao tutti City Walks!

Padova – paradijs voor street food-liefhebbers

Cibo di strada, street food, is ook in de bruisende studentenstad Padova erg populair. Kleine hapjes of gerechtjes die je op straat bij een food truck, vanuit de vitrine van een bar of op de markt kunt kopen. De ideale manier om snel en goedkoop iets lekkers te eten – en om al snackend de stad te verkennen. Zeker met onderstaande adresjes op zak!

La Folperia
Visliefhebbers moeten absoluut naar La Folperia, een begrip in Padova en niet meer weg te denken op het Piazza della Frutta. Dit street food-kraampje werd al in 1978 opgericht door Guido en Dobrilla Schiavon; inmiddels hebben zoon Max en dochter Barbara de kraam overgenomen.

De vis kopen ze elke ochtend vers op de vismarkt van Chioggia, aan zee. Hun specialiteit is polpo, inktvis, maar proef ook zeker andere visgerechtjes. Je kunt plaatsnemen op het naastgelegen terras van Bar dei Osei voor een glas wijn erbij.

Bar dei Osei
Ook Bar dei Osei zelf is een Luilekkerland voor street food-liefhebbers. Bij deze bar aan het Piazza della Frutta maken Marco Minotti en zijn vrouw Betty al meer dan dertig jaar hun befaamde panino porchetta. Met een fijn glas lokale witte wijn ernaast en uitzicht op het altijd levendige Piazza della Frutta zit je hier helemaal goed.

Bar Nazionale
Aan het Piazza delle Erbe vind je het historische café Bar Nazionale. Op de kaart vind je overheerlijke tramezzini caldi, warme sandwiches, hét visitekaartje van Bar Nazionale. Om je dorst te lessen, kies je een van de verschillende soorten Spritz die Bar Nazionale serveert – en die net als de sandwiches nog prima betaalbaar zijn, zo op het centrale plein van Padova.

Violante’s Deli
Tussen het Piazza delle Erbe en het Piazza della Frutta staat het imposante Palazzo della Ragione. Onder het palazzo vind je Sotto il Salone, een overdekte markt waar je tientallen delicatessenzaakjes vindt met ook een paar street food-adresjes, zoals Violante’s Deli (banco, kraam, 19).

Violante is de naam van de dochter van eigenaresse Elisa, die hier ronde, luchtige focaccia’s verkoopt die als bijnaam nuvole, wolken, hebben omdat ze zo lekker luchtig zijn.

Je kunt kiezen voor een kleine, middelgrote of grote focaccia, en vervolgens kiezen uit allerlei beleg voor erop: Prosciutto di Parma, porchetta, buffelmozzarella, Parmezaanse kaas, chocolade-hazelnootcrème, vijgenjam en mascarpone. Kun je niet kiezen, dan neem je gewoon meerdere kleine ‘wolkjes’.

Collega-blogger Laura van My Corner of Italy schreef een prachtig artikel over Violante’s Deli en de prachtige plek waar dit adresjes is gevestigd, dat je via deze link kunt lezen.

foto’s: Laura | My Corner of Italy

Tartare 18
Nog zo’n fijn adresje van Sotto il Salone is Tartare 18 (banco 18), opgericht door drie jongens uit Padova, die graag iets met street food én rundertartaar wilden doen. Zo ontstond de take away-tartaar. Je kunt kiezen uit verschillende tartaargerechten, bijvoorbeeld met olive taggiasche, kappertjes en mosterd, met zoete uien uit Tropea en zongedroogde tomaat of met ei en limoen.

foto’s: Tartare18

Pastasuta
De derde tip onder het Palazzo della Ragione is Pastasuta (banco 54), een klein zaakje dat pasta verkoopt van Pastificio Al Torresino. Hun specialiteit is ravioli, maar er staan meer primi op de kaart, met ook een paar vegetarische opties.

foto: Pastasuta

Pizzeria Orsucci
De lange rijen laten meteen zien hoe populair Pizzeria Orsucci is. Deze take away pizzeria aan de Corso Vittorio Emanuele II 18 zit hier al sinds 1922. Renato Orsucci, afkomstig uit Lucca, verkocht hier aanvankelijk castagnaccio, een Toscaanse kastanjetaart; later begon hij ook met de verkoop van pizza. In de herfst verkopen de nazaten van Renato naast pizza nog altijd castagnaccio.

Het hele jaar door koop je hier pizza’s in verschillende formaten, die in papier worden gewikkeld om zo mee te nemen. Als je geluk hebt, kun je binnen – of bij mooi weer buiten – een plekje vinden aan een van de weinige tafeltjes.

foto’s: Pizzeria Orsucci

Dalla Zita
Dalla Zita (Via Gorizia 12) is dé plek in Padova waar je heen gaat voor een panino, broodje. Maar neem wel even de tijd, want je hebt keuze uit meer dan tweehonderd verschillende broodjes, waaronder ook veel vegetarische opties.

Er is geen menu, maar een muur vol gekleurde post-its waar de namen van de verschillende broodjes met de bijbehorende ingrediënten staan opgeschreven. Na alle keuzestress kun je hier – naast je broodje – ook genieten van een lekker glas wijn.

Bacareto San Pietro
Bij Bacareto San Pietro (Via San Pietro 105) zou je bijna vergeten dat je in Padova bent en niet in Venetië. Op de kaart van deze wijnbar staan verschillende cicchetti, Venetiaanse tapas, die al liggen te wachten in de vitrine om opgegeten te worden. Kleine stukjes lasagne, hartige taartjes, polpette (van vlees of groente), polenta met baccalà, sarde in saor, gefrituurde courgettebloemen… Te veel keuze om maar één avond van te genieten!

Bigoi
Bigoi Past Food (Via Umberto I 6) laat zijn eigen bigoli, een speciale soort spaghetti, produceren, die ze in vijf minuten in een kartonnen bakje voor je neus zetten. Voor eroverheen kun je kiezen uit verschillende soorten sauzen, vlees, vis of vegetarisch.

foto’s: Bigoi

Da Prette
Bij Da Prette hebben ze een passione per panzerotti, een passie voor panzerotti. Deze van oorsprong uit Puglia afkomstige lekkernijen lijken op kleine calzones, dubbelgevouwen pizza’s. Je vindt Da Prette bij het treinstation van Padova (spoor 1), aan de Via Dante 24 en Via Oberdan 6.

Bij Da Prette geloven ze in mooie, uit Italië afkomstige ingrediënten, die ervoor zorgen dat je bij elke hap van je panzerotto een glimlach krijgt. Je kunt kiezen uit een simpele variant met alleen mozzarella en tomaat of voor wat luxere versies met bijvoorbeeld lardo en gorgonzola, Parmezaanse kaas of ricotta en spinazie.

Capatoast
Capatoast (Via Daniele Manin 51) is de eerste toasteria in Italië. Op het menu maar liefst dertig verschillende geroosterde, goed belegde boterhammen.

Er is, zoals ze zelf zeggen ‘un toast per ogni gusto e per ogni stile di vita’, een toast voor elke smaak en voor elke levensstijl. Of je nu van mortadella, salami, prosciutto, zalm, tonijn of groente houdt. En kun je niet kiezen, dan is er de toast personalizzato, waarbij je je eigen ingrediënten mengt.

foto: Capatoast

La Piadineria
Op de kaart van La Piadineria (Piazza dei Signori 29) vind je meer dan 25 piadina’s, Italiaans platbrood. Piadina’s zijn oorspronkelijk afkomstig uit de regio Emilia-Romagna. Ze worden gevuld met vlees of kaas en groenten en vervolgens dubbel gevouwen geserveerd.

foto’s: La Piadineria

’A Marenna
Wie van Napolitaans street food houdt, kan zich bij ‘A Marenna (Via Dante Alighieri 34) tegoed doen aan pizza fritta, crocchè napoletano, sfogliatelle en panini napoletani. Een uniek plekje voor als je je even in Zuid-Italiaanse sferen wil wanen!

foto: ‘A Marenna

Ontdek de mooiste plekken van Padova
Padova is een heerlijke stad vol met prachtige plekken, van de kleurrijke Cappella degli Scrovegni tot het Palazzo Bo (het mooiste gedeelte van de universiteit), van de historische botanische tuin tot moderne street art. Met onze City Walk ontdek je de mooiste plekken van Padova, in een heerlijke route waarbij we uiteraard ook culinaire tussenstops voor cappuccino, lunch en diner tippen.

Download de City Walk in Padova voor € 3,99

Elke City Walk is een digitale uitgave. Na bestelling ontvang je zowel op de website als in je e-mail een link om de City Walk te downloaden in PDF-formaat. Je kunt ‘m vervolgens opslaan en op meerdere apparaten (je pc, laptop, smartphone of tablet) raadplegen.

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek de mooiste vakantieadressen in Italië

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *