Vegetarisch / vegan eten in Milaan – de lekkerste vegetarische en vegan restaurants

Het is niet altijd makkelijk om een goed restaurant in Milaan te vinden als je vegetarisch of veganistisch eet. Hoewel de meeste restaurants altijd wel een pasta al pomodoro of een ander passend gerecht kunnen maken, is het natuurlijk leuk als je gewoon vrij kunt kiezen van de menukaart.

Daarom tipt Inge van Milaan met Local een aantal favoriete restaurants die volledig of bijna volledig vegetarisch en/of veganistisch koken.

De meeste van deze plekjes zijn ook geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. Het zijn overigens natuurlijk óók aanraders voor niet-vegetariërs die eens iets anders willen proberen.

Vega(n) ontbijt in Milaan

Rondom de Corso Garibaldi liggen een paar plekken waar je terecht kunt voor een goede kop koffie en smakelijke vegan brioches voor het ontbijt. Ga bijvoorbeeld naar Cafezal (Via Solferino 27), probeer de zoete lekkernijen bij The Pure Cafe (Via Alessandro Volta 16) of neem de tijd voor een zoete (of hartige) stop bij Eutopia (Via Alessandro Volta 19).

foto’s: Cafezal
foto’s: The Pure Cafe
foto’s: Eutopia

Joia – vegetarisch restaurant met een Michelinster

Wist je dat in Milaan een van de eerste vegetarische restaurants met een Michelinster te vinden is? In 1996 kreeg Joia (Via Panfilo Castaldi 18) als eerste vegetarische restaurant in Europa een Michelinster. De kwaliteit is in de afgelopen decennia onveranderd hoog gebleven.

Chef Pietro Leemann weet nog steeds te verrassen en is nog altijd een begrip in Milaan én ver daarbuiten – en niet alleen onder vegetariërs. Hier is een lunch of diner voor iedereen een culinair feestje!

foto’s: Joia – Lucio Elio

Altatto

Aangezien Joia al bijna dertig jaar bestaat, zijn sommige oud-medewerkers hun eigen weg ingeslagen. De dames van Altatto (Via Comune Antico 15) zijn daar het bekendste voorbeeld van.

Altatto begon als een vegetarisch en veganistisch cateringbedrijf, maar opende in 2019 voor een aantal dagen per week ook de deuren van hun kleine maar prachtig ingerichte restaurant.

Je kunt er à la carte eten of kiezen voor het proefmenu. Wat mij betreft is dat laatste een aanrader, want dan krijg je een goede indruk van de originaliteit en de diversiteit van de keuken van Altatto. Naast de heerlijke gerechten hebben ze ook een fijne wijnkaart en zorgt het goed geïnformeerde personeel ervoor dat je hier een onvergetelijke avond beleeft.

Linfa Milano

Een van de nieuwste vegetarische restaurants in Milaan is Linfa Milano (Via Bergognone 20). Deze zaak ligt in de wijk Tortona, een vroegere industriewijk waar in de afgelopen twintig jaar een heleboel veranderd is.

Je vindt hier nu onder andere het MUDEC en Armani/Silos. Het is bovendien een van de belangrijkste wijken tijdens de Design Week die elk jaar in april in Milaan plaatsvindt.

Bij Linfa is het eten niet volledig vegetarisch, maar proberen ze het concept duurzaamheid in alles door te voeren: van de inrichting tot het cashloos betalen, van de ingrediënten tot het zoveel mogelijk gebruiken van natuurlijk licht.

foto’s: Linfa – Eat Different | Green Hospitality Group SRL

Vegetarische restaurants in de buurt van de Duomo

One Block Down

De eenvoudigste vega(n) tip, maar ook het dichtst bij de Duomo is One Block Down (Piazza Armando Diaz 2), op bijna letterlijk een bouwblok afstand van de kathedraal. Zal de naam daarom zo gekozen zijn?

In de sneakers- annex boekwinkel en bar eet je heerlijk vers bereide panini. De menukaart is zo goed als vegetarisch en de prijzen zijn heel vriendelijk. Ik ga hier graag heen als ik na afloop van een rondleiding iets (gezonds) wil eten maar geen tijd heb om in een restaurant te gaan zitten.

De inrichting van One Block Down is simpel – je zit aan de bar aan het raam of aan de grote leestafel in het midden – maar praktisch. Na de lunch kun je nog even struinen tussen de sneakers, zeker als je op zoek bent naar een bijzonder paar.

La Vecchia Latteria

Een paar stappen verder, maar nog altijd binnen tien minuten lopen van de Duomo van Milaan zitten twee (vegetarische) restaurants die absolute aanraders zijn. De eerste is La Vecchia Latteria (Via dell’Unione6), dat alleen voor de lunch geopend is.

Je eet hier in de stijl van een typische Italiaanse trattoria, maar dan met een volledig vegetarische menukaart, die wisselt per seizoen. Zoals je van een trattoria mag verwachten, is het interieur eenvoudig maar sfeervol.

foto’s: La Vecchia Latteria – Bellenda Studio

Pasto – Laboratorio con Cucina

Dat laatste geldt ook voor Pasto, mijn favoriete pastarestaurant in het centrum van Milaan, waar het altijd gezellig druk is. Gelukkig is er inmiddels ook een terras en is het personeel altijd inventief en bereid om te helpen met het vinden van een tafel.

Bij Pasto – Laboratorio con Cucina (Via Zecca Vecchia 4) maken ze, zoals de naam al zegt, de pasta en sauzen ieder dag vers. Het familiebedrijfje verzint elke dag nieuwe gerechten, waarvan een deel vega(n) is.

Meestal bevat de kaart twee klassiekers, zoals pasta al pesto en pasta alla carbonara (die wel met vlees wordt geserveerd) en daarnaast twee innovatieve(re) opties. Als je wil, kun je ook een antipasto bestellen en afsluiten met een dessert. De koffie wordt trouwens ‘ouderwets’ met de moka gemaakt. Heerlijk!

Vegetarisch eten in de hippe wijk Porta Venezia

Alhambra Risto

Net buiten het historisch centrum, kun je in de wijk Porta Venezia terecht bij Alhambra Risto (Via San Gregorio 17). Naar mijn weten was dit samen met Joia een van de eerste vegetarische restaurants die in Milaan de deuren opende.

Hoewel ‘restaurant’ misschien niet helemaal de juiste benaming is. Het is eerder een gastronomia met zitplekken. Maar dat doet niets af aan de kwaliteit; het is altijd druk bij Alhambra en je eet er altijd goed.

Er is een grote bancone waarop de verschillende gerechten staan. Per avond zijn dat er zeker twintig, van groenten die op verschillende manieren worden bereid tot falafel, snacks op basis van soja en andere vegetarische opties.

Bij binnenkomst creëer je je eigen piatto unico: je laat je bord vullen met gerechten naar keuze en kunt zelfs beslissen van alles maar kleine hoeveelheden te nemen. Vervolgens betaal je het gewicht van het eten dat op je bord ligt en wordt alles voor je opgewarmd.

Radice Tonda

Aan de andere kant van de Corso Buenos Aires, de straat die de wijk Porta Venezia in tweeën deelt, vind je Radice Tonda (Via Spallanzani 16). De hele filosofie draait om duurzaamheid. Er worden alleen ingrediënten gebruikt die afkomstig zijn van biologische of biodynamische landbouw, die lokaal zijn verbouwd, en dus wisselt het menu per seizoen.

Je kunt hier ‘s ochtends vroeg beginnen met een ontbijt en cappuccino al latte d’avena (met havermelk) vervolgens terugkomen om te lunchen en de dag afsluiten met een vegetarisch of veganistisch diner.

foto’s: Radice Tonda

Out-Of-The-Box

Zin in een gelato? Ga dan eens langs bij de ijszaak Out-Of-The-Box (Via Marcello Malpighi 7), waar ook veel vega(n) ijssmaken te verkrijgen zijn. Probeer zeker ook hun crudo-smaken, waar alleen met rauwe ingrediënten is gewerkt.

foto’s: Out-Of-The-Box

Vegetarisch eten in de hippe wijk Porta Romana

Het eerder genoemde Radice Tonda heeft ook een zaak in de wijk Porta Romana, aan het Piazza Buozzi 5. Ook Out-Of-The-Box heeft een tweede zaak in Porta Romana, aan de Corso Lodi 19.

Een derde tip in de wijk Porta Romana is VegAmore (Via Crema 12). Dit is een eenvoudige zaak met wisselende kaart met voornamelijk veganistische gerechten.

foto’s: VegAmore

Exotisch vegetarisch eten in Milaan

Als je meerdere dagen in Milaan bent, wil je misschien ook wel een keer een exotischer keuken proberen. Ga dan naar Fairouz (Via Cornalia 12), een Libanees restaurant niet ver van de moderne wijk rondom het Bosco Verticale (met ook een vestiging aan de Via Buonarroti 16).

foto’s: Fairouz

Je kiest een selectie van kleine gerechten en geniet aan een goedgevulde tafel van de heerlijke vegetarische gerechten die de Libanese keuken kent (en dat gaat echt wel verder dan falafel en baba ganoush).

In de iets noordelijk gelegen Chinese wijk van Milaan, rondom de Via Sarpi, vind je ook verschillende eetgelegenheden met betaalbare vegetarische of veganistische gerechten op de kaart.