De lekkerste Italiaanse films & series

Het is een van de beroemdste scènes uit de Italiaanse filmhistorie: Alberto Sordi die een flinke hap spaghetti naar binnen schrokt. Het beeld komt uit de film Un americano a Roma.

still uit Un americano a Roma

Het is echter niet de enige spaghettiscène die beroemd is geworden. Denk maar eens aan de Disney-klassieker Lady & de Vagebond, met misschien wel het bekendste spaghettifragment van het witte doek, of aan de lekker recalcitrante Pippi Langkous, die haar spaghetti gewoon met een schaar eet.

still uit Lady en de Vagebond

Spaghetti blijkt een geliefd filmelement. Je ziet de slierten bijvoorbeeld ook voorbijkomen in Cloudy with a chance of meatballs (met een heuse spaghettitornado) en de klassieke culi-films Eat Pray Love en No Reservations.

In de filmklassieker City Lights ziet Charlie Chaplin het verschil niet tussen een spaghettisliert en de feestversiering. Hilariteit gegarandeerd! En wat te denken van dit hilarische spaghettistukje uit The Great Dictator (1940)?

still uit City Lights

De lange pastavorm leende zelfs zijn naam voor de categorie spaghettiwesterns, die vooral een plek in de Italiaanse filmgeschiedenis veroverden dankzij de films van Sergio Leone, met muziek van Ennio Morricone.

Wij concentreren ons in dit artikel vooral op films en series waarin de Italiaanse keuken een belangrijke rol speelt. Er worden heerlijke gerechten opgediend, men zit gezamenlijk aan tafel of staat druk kokend in de keuken of er is een rol weggelegd voor een echte Italiaans culinair product, van pasta en risotto tot mortadella en cannoli.

Met een lijst van ruim 25 films (op chronologische volgorde, van oude klassiekers tot recente releases) en een aantal series hopen we je genoeg culinair kijkplezier te bieden!

still uit Dove vai in vacanza?

De lekkerste Italiaanse films

Oude klassiekers uit de jaren vijftig en begin jaren zestig:
*Riso amaro (1949)
*La famiglia Passaguai (1952)
*L’oro di Napoli (1954)
*Miseria e nobiltà (1954)
*Un americano a Roma (1954)

*Pane, amore e… (1955)
*I soliti ignoti (1958)
*Un militare e mezzo (1959)
*Il Gattopardo (1963)

‘De goudbruine korst en de geur van suiker en kaneel die deze verspreidde, waren slechts voorboden van de heerlijkheden die van binnenuit tevoorschijn kwamen, toen het mes de korst doorstak: eerst kwam er een naar specerijen geurende damp van af, daarna kwamen kuikenlevers, hardgekookte eieren, plakken ham, kip en truffel in een overvloed van gloeiend hete, glinsterende maccheroni, waaraan het braadvocht van het vlees de geraffineerde kleur van gemzenbont gaf,’ zo omschreef Giuseppe Tomasi di Lampedusa in Il Gattopardo het ritueel van het aansnijden van de zogenaamde timballo tijdens een banket bij de Siciliaanse prins van Salina

still uit Il Gattopardo

Smakelijke films uit de jaren zeventig:
*La Mortadella (1971)
*The Godfather (1972)

Leave the gun. Take the cannoli.

still uit The Godfather

*C’eravamo tanto amati (1974)
*La grande abbuffata (1973)
*Le vacanze intelligenti (1977)
*Dove vai in vacanza? (1978)

La grande abbuffata

Lekker kijkvoer uit de jaren tachtig en negentig:
*Spaghetti a mezzanotte (1981)
*Spaghetti House (1982)
*Big Night (1996)
*La Cena (1998)

still uit Big Night

Recente(re) films met la cucina italiana in de hoofdrol:
*Pane e tulipani (2000)
*Bella Martha (2001)
*Ricette d’amore (2001)
*Peperoni ripieni e pesci in faccia (2004)
*Pranzo di Ferragosto (2008)

still uit Pranzo di Ferragosto

*Io sono l’amore (2009)
*Benvenuti al Sud (2010)
*Eat Pray Love (2010)
*Spaghetti Story (2013)
*I nostri ragazzi (2014)
*The Trip to Italy (2014)
*Perfetti sconosciuti (2016)
*A casa tutti bene (2018)
*Quanto basta (2018)

still uit A casa tutti bene 

Een aantal Italiaanse films is te zien via Netflix of via deze link te koop bij bol.com, maar een aantal is slechts nog tweedehands of via de bibliotheek verkrijgbaar.

De lekkerste Italiaanse series

In de Netxflix-serie Chef’s Table figureren onder meer Corrado Assenza, de Siciliaanse banketbakker en ijsmaker van het beroemde Caffè Sicilia in Noto, en Massimo Bottura, de wereldberoemde chef-kok van Osteria Francescana in Modena.

still uit Chef’s Table met Corrado Assenza | Charles Panian | Netflix

Een interessante documentaire die te zien is op Netflix, is Food on the Go (E il cibo va). Je volgt de evolutie van de Italiaanse keuken in de Verenigde Staten. Welke relatie hebben Italiaanse gerechten in Amerika ten opzichte van hun land van herkomst? Hoe denkt men buiten Italië over Italiaans eten?

Andere series om je vingers bij af te likken:
*Italy Unpacked / Sicily Unpacked / Rome Unpacked (BBC)
reis met chef-kok Giorgio Locatelli en kunsthistoricus Andrew Graham-Dixon door Italië, Sicilië en Rome

*Jamie Cooks Italy (24 Kitchen)

still uit Jamie Cooks Italy

*Two Greedy Italians (BBC)
smakelijke verhalen en recepten van Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo

*Eating History: Italy van John Dickie (SBS)

*No Reservations en A Cook’s Tour van Anthony Bourdain

*in de series met commissario Montalbano in de hoofdrol smul je op afstand mee van arancini, pasta alla Norma en ander Siciliaans lekkers (in deze blog ontdek je het Sicilië van Montalbano)

still uit Montalbano

Hebben we nog een heerlijk culinaire film of serie gemist? Laat het ons weten in de reacties onder aan dit artikel of stuur ons een e-mail, dan zetten we ‘m erbij!