Home » Italiaans eten » Zenzàpero – een zomers drankje met citroen, sinaasappel en gember uit Ligurië
Duik in Ciao tutti's puzzelboekjes over Italië!

Zenzàpero – een zomers drankje met citroen, sinaasappel en gember uit Ligurië

De zon zakt langzaam in zee. De spelende kinderen aan de vloedlijn tekenen donker af tegen de lucht die door de ondergaande zon in alle tinten geel wordt gehuld. Ook het terras van onze inmiddels favoriete strandbar in het Ligurische Levanto kleurt mooi geel. De Levantesi genieten niet van de bij ons inmiddels bekende oranjegekleurde Aperol Spritz, maar van een nieuwe, verrassend frisse aperitivo: Zenzàpero.

Zenzapero-4

Zenzàpero is een samentrekking van zenzero (gember) en aperitivo. Het drankje bevat naast sinaasappel en citroen dan ook wat gember, wat zorgt voor een licht pittige, stimulerende smaak. De sinaasappel en citroen maken het drankje heerlijk verfrissend. Ideaal voor een zomerse dag, want juist deze combinatie is heerlijk dorstlessend.

De barman weet ons te vertellen dat het wordt gemaakt in Ligurië, met echte Italiaanse citrusvruchten die uren en uren hebben kunnen zonnebaden en daardoor meer dan smakelijk zijn.

Zenzapero

Zenzàpero vormt de perfecte basis voor zowel alcoholische als non-alcoholische versnaperingen. De barman maakt eerst een klassieke Zenzàpero: je mengt één deel Zenzàpero met vier delen prosecco en wat bruiswater. Een blaadje munt en een schijfje sinaasappel erbij en je zomerse cocktail is klaar.

Liever geen alcoholisch drankje? Dat kan ook natuurlijk, dan meng je Zenzàpero alleen met bruiswater. De mogelijkheden zijn eindeloos: voor een slaapmutsje mix je Zenzàpero met wat heet water of je maakt een cocktail met Zenzàpero en wodka.

Zenzapero-2

Terwijl het geel aan de hemel langzaam vervaagde en de duisternis neerdaalde over het strand, genoten wij van elke slok van dit nieuwe zomerdrankje. Van de barman kregen we een fles mee, maar eenmaal terug in Nederland was dit zonnige drankje al snel op.

Gelukkig is Zenzàpero nu ook in eigen land te koop. Jean Hermens van Culitalia ontdekte het in Ligurië en was net als wij meteen verkocht.

Zenzapero5

Jean: ‘Ik verwacht veel van dit nieuwe drankje, het is vernieuwend en perfect voor warme zomerdagen. Bovendien is het drankje makkelijk te maken. Met een fles van een halve liter kun je zo’n 25 drankjes serveren. Ik heb er groot vertrouwen in dat het zonnige Zenzàpero de terrassen langzaam geel laat kleuren.’

Ook proeven van Zenzàpero? Een fles (0,5 liter) kost € 13,95 en is verkrijgbaar bij Culitalia (Lindenlaan 23 in Valkenburg aan de Geul). Online bestellen kan via de website van Culitalia.

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Geniet van de leukste routes door Italiaanse steden!

3 reacties

  1. Hallo,
    Ben tijdens de Kerstdagen in Rome geweest. Dank zij jullie blog heb ik verschillende mooie plekken en adresjes ontdekt. De hoogtepunten:
    – Kerststal van netturbini
    – gelateria del Teatro
    – shoppen in de Via dei Coronari
    – kerststal in het Vaticaan
    – aperitivo Aperol Spritz…liefst niet op de toeristische plaatsen
    – de echte spaghetti carbonara eveneens niet op toeristische plaatsen

    Spijtig de kerstkramen op de Piazza Navona bleven dicht.
    Kerstversieringen in de stad waren ook niet zo spectaculair.
    In de wijk Monti bleven we ook een beetje op onze honger zitten. In Urbana 47 was er geen plaats per fare la colazione. Overvol en wachten had geen zin. Ziet er wel “top” uit.

    Het weer zat echt mee…ik zou zeggen Rome rond de Kerstdagen een echte aanrader, minder toeristisch en meer contact met de inwoners. De Romeinen zijn zeer vriendelijk en behulpzaam en spreken Engels.

  2. Op de website van Culitalia (met tijdelijk 25% korting op een fles Zenzàpero), kan ik dit niet vinden. Men spreekt hier van slechts 10%. Staat dit niet juist op ciaotutti??

  3. Ciao Gina,
    excuses, dat had ik nog niet aangepast – de actieperiode is inderdaad voorbij. Maar 10% korting is nog altijd mooi toch, voor de Italiaanse zon in eigen huis 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *