Home » Italiaans eten » Recepten » Tricolore ijsjes met watermeloen en kiwi uit het boek IJs
Duik in Ciao tutti's puzzelboekjes over Italië!

Tricolore ijsjes met watermeloen en kiwi uit het boek IJs

In haar nieuwe boek IJs deelt Marleen Visser dertig verrassende ijsrecepten. Van eenvoudig roomijs en yoghurtijs tot spicy honingijs met perzik, van ananas, munt en limoensorbet tot aardbeiensorbet met venkel, van geitenkaasijs met geroosterde aardbeien tot een chocolademagnum met sinaasappelcurd.

Wij maakten een hele voorraad tricolore ijsjes, met watermeloen, yoghurt en kiwi, waarvan we het recept graag met jullie delen.

Ingrediënten (voor zes ijsjes van 65 milliliter of vier ijsjes van 90 milliliter): 250 gram watermeloen, in stukjes en zonder pitjes | 3 eetlepels honing | 3 eetlepels limoensap | 4 eetlepels volle yoghurt | 2 kiwi’s, geschild en in stukjes | 40 bakvaste chocoladedruppels

Pureer de watermeloen met één eetlepel honing en het limoensap. Meng de yoghurt met één eetlepel honing. Pureer de kiwi’s met één eetlepel honing. Zeef het kiwimengsel en bewaar het sap.

Vul de ijsvormpjes voor twee derde met de watermeloenpuree en laat twee uur iets opstijven in de vriezer. Zodra het ijs iets harder geworden is, verdeel je de chocoladedruppels met een ijsstokje over de vormpjes. Plaats de stokjes erin en zet de ijsjes twee uur in de vriezer.

Verdeel vervolgens de yoghurt in een dun laagje over de vormpjes en zet ze weer twee uur in de vriezer. Voeg tot slot het kiwisap toe en zet de ijsjes nog vier tot zes uur in de vriezer.

In IJs vind je nog 29 andere ijsrecepten. Alle recepten zijn makkelijk thuis te maken met behulp van een ijsmachine, powerblender of wat ijsvormpjes.

IJs | Marleen Visser | ISBN 9789023016540 | € 11,99 | uitgeverij Becht | bestel IJs via deze link bij bol.com

Zin in nog meer zomerse toetjes? Maak dan ook deze limoncello-ijsjes uit Marleens eerder boek, geniet van een sgroppino of van een caffè affogato.

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Geniet van de leukste routes door Italiaanse steden!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *