Na het eten genieten we zo af en toe graag van een sgroppino. Dit heerlijk zomerse drankje kun je ook makkelijk thuis maken. Met onderstaand recept haal je in no time Italië in huis!
Een sgroppino is een kruising tussen een ijsdessert en een cocktail. Het kan geserveerd worden als toetje, maar ook als spoom, oftewel als tussendrankje. De term sgroppino zou verwijzen naar het ontknopen van een stropdas. Even ontspannen tussen de gangen door, dus.
Dit drankje komt oorspronkelijk uit Veneto, de proseccoregioDeze link opent in een nieuw tabblad, maar met Siciliaanse citroenen smaakt het lekkerder dan ooit!
Soms wordt een sgroppino ook wel een sorbet genoemd, maar deze term is eigenlijk onjuist; een sorbet is namelijk een non-alcoholisch drankje waar geen melk in voorkomt, terwijl een sgroppino het alcoholpromillage in je bloed behoorlijk kan doen stijgen. Een perfecte sgroppino is niet te dik, noch te vloeibaar en is aan te passen naar eigen smaak.
Voor zes glazen heb je nodig: 500 gram citroensorbetijs, 170 milliliter limoncello, 1 fles prosecco en 30 milliliter wodka. Zorg dat er zes glazen goed gekoeld zijn, dat de prosecco goed gekoeld uit de koelkast komt en dat de limoncello in de vriezer ligt zodat ook deze goed koud is.
Klop vlak voor het opdienen het ijs, de limoncello, de prosecco en de wodka met een garde het tot een luchtig geheel. Giet de sgroppino vervolgens in de goed koude glazen. Maak het geheel af met een vrolijk rietje en een schijfje citroen op de rand van het glas. Serveer meteen en toost op een heerlijk zomerse avond!
Heet het niet scroppino ipv sgroppino??
Onder die naam hebben we het zowel in Italië als in Zwolle bij het wijnhuis genuttigd …..
Het is inderdaad ook wel bekend als scroppino (zeker buiten Italië), maar de originele Italiaanse naam is echt sgroppino met een g!
Buon Giorno,
Graag wil ik U laten weten dat wij tijdens onze vakantie in juni aan het Lago Trasimeno veel plezier hebben gehad van de door U gemaakte cittywalks van Perugia en Orvieto. Ook het idee om in Perugia aan de rand van de stad de auto te parkeren en verder te gaan met de mini metro vonden wij fantastisch.
Heel veel dank daarvoor. Helaas is de vakantie voor ons voorbij maar de zon namen wij mee.
cari salutti.
Grazie Noor, dat is erg leuk om te horen! Nu lekker nagenieten van alle fijne vakantieherinneringen…