Download gratis de Ciao tutti app!

Proef de bijzondere wijnen van Tenuta Santori

Het zuiden van Le Marche is een nog vrij onbekend wijngebied op de Nederlandse markt. Dat was vier jaar geleden een van de redenen dat Piceno Wijnen de bijzondere wijnen uit deze streek online beschikbaar wilde maken in Nederland.

Gelukkig weten steeds meer mensen de weg naar de webwinkel met de wijnen van veelal kleine ambachtelijke en biologische cantina’s (wijnhuizen) te vinden. In het begin waren dit vooral de mensen die op vakantie waren geweest in het zuiden van Le Marche en ter plekke van de wijn hadden geproefd, maar langzamerhand weten steeds meer wijnliefhebbers de pareltjes uit dit gebied te vinden.

Piceno Wijnen is in de loop der tijd gegroeid tot een webwinkel die meer dan veertig cantina’s vertegenwoordigt. Daarnaast leveren ze op aanvraag ook steeds meer wijnen van andere cantina’s uit de regio.

Nu wordt de volgende stap gezet, waarbij een aantal wijnen direct uit voorraad in Nederland leverbaar zal zijn, zodat de wijn binnen een tot twee werkdagen na je bestelling bij je thuis wordt bezorgd. Allereerst zijn dit de wijnen van Tenuta Santori, maar later dit jaar zullen er meer wijnhuizen worden toegevoegd.

Tenuta Santori – een jongensdroom
Tenuta Santori is gelegen in de gemeente Ripatransone, in de provincie Ascoli Piceno. Op de grens met de gemeenten Offida en Cossignano schittert het prachtige aangelegde landgoed, boven op een heuveltop die uitkijkt over de Valtesino, met een indrukwekkend uitzicht van de zee bij Grottammare tot aan de Gran Sasso en de Monti Sibillini in het oosten. Een perfecte plek voor de wijnproeverijen, die hier bijna het hele jaar door plaatsvinden.

Marco Santori is de eigenaar van Tenuta Santori. Deze jonge wijnboer is opgegroeid in Grottammare en komt uit een (lokaal) bekende familie van planten- en bomenkwekers. Marco wilde echter niet in zijn vaders voetsporen treden; hij droomde ervan om wijnmaker te worden.

Zijn droom stamt uit de tijd dat hij aan de hand van zijn grootvader door diens wijngaard in Ripatransone liep. Om deze droom te verwezenlijken, ging hij studeren aan de Universiteit van Teramo, in de regio Abruzzo. Tijdens zijn studie reisde hij veel en deed hij ervaring op bij enkele belangrijke internationale wijnhuizen in Spanje, Frankrijk en de Verenigde Staten.

Hij leerde alle facetten van het vak, van wijnmaken tot branding en marketing. Terug in eigen land ging hij de uitdaging aan en begon met Tenuta Santori, een cantina die wijnen maakt van de lokale inheemse druivenrassen, zoals de Passerina, de Pecorino, de Montepulciano en de Sangiovese.

Het paradepaardje: de Offida Pecorino DOCG
De ligging van de wijngaard, in een vallei tussen de zee en de bergen, is ideaal voor het produceren van biologische kwaliteitswijnen. Hierdoor waait er altijd een licht briesje, dat ervoor zorgt dat er minder kans is op schimmels op de druiven.

De Offida Pecorino DOCG van Tenuta Santori is de wijn waar de cantina echt mee is doorgebroken. Afgelopen najaar ontving deze wijn voor het vierde jaar op rij het prestigieuze keurmerk tre bicchieri (‘drie glazen’) van de Gambero Rosso, een van de belangrijkste wijnprijzen in Italië.

Daarnaast staat deze Offida Pecorino DOCG sinds vorig jaar ook op De Grote Hamersma, met een prachtig 9- als waardering én als Gouden Ster Wijn (voor wijnen die uitblinken in prijs-kwaliteit). Ook het commentaar van De Grote Hamersma was heel goed:

‘Leuke vondst van een piepkleine importeur die in de regio Piceno een thuiswedstrijd speelt. Hier proef ik sappig zuur, zuiver zuur, zuur met structuur. De bite van goede granny smith. De frisheid van een precies rijpe peer. Koele meloen. Een zweempje limoen dat een glas bronwater oppept. […] Tot de rand inschenken zeg ik. Toegegeven, is niet heel netjes maar snel een flinke slok nemen dan is ie rap weer op een keurig niveau.’

Van vergeten druif tot verrassende wijn
Mocht je niet bekend zijn met de Pecorino-druif en de Pecorino als wijn (misschien ken je de naam alleen van schapenkaas): de Pecorino is een kleine druif die bijna in de vergetelheid was geraakt. De druif leek namelijk niet zo interessant voor het maken van wijn, omdat hij zo klein is.

Volgens de legende vond een wijnboer uit Offida de laatste druivenranken in de bergen, waarna hij ze opnieuw ging gebruiken. En wat bleek? De wijn van deze druif was erg lekker en werd, anders dan voor de meeste witte wijnen geldt, ook nog eens beter met leeftijd.

Een Pecorino kan gerust twee tot vijf jaar rijpen; dan krijgt ‘ie een mooie volheid, een gelaagde complexiteit en een schitterende lange afdronk. Je kunt de wijn zelfs gemakkelijk tot tien jaar bewaren. Er worden dan ook regelmatig ‘verticale’ wijnproeverijen met oudere Pecorino-wijnen in de omgeving gehouden.

Nog meer mooie wijnen – van Passerina tot Piceno Superiore
Naast de Offida Pecorino DOCG wijn maakt Tenuta Santori nog meer mooie wijnen. Allereerst de Offida Passerina DOCG: honderd procent Passerina-druiven, eveneens een lokale druivensoort. De smaak is licht kruidig, met witte perzik, een fijne zuurgraad en persistentie in mond. Deze wijn wordt het best jong gedronken en is ideaal als aperitivo en bij de maaltijd.

De Passerina-druif is ook uitermate geschikt voor het maken van spumante. Hiervoor worden de druiven iets eerder geplukt. Nadat de wijn gemaakt is, wordt via de Méthode Charmat spumante gemaakt, met een fijne bubbel met aanhoudende perlage. De kleur is licht citroengeel, met groenige tinten; de smaak is fris en levendig, met zeer intense aroma’s.

De Rosso Piceno Superiore DOC wordt gemaakt van vijfenzestig procent Montepulciano en vijfendertig procent Sangiovese-druiven. De rijping vindt voor tachtig procent plaats in RVS vaten en voor twintig procent in eiken vaten (gedurende vier tot zes maanden).

Harold Hamersma is er erg enthousiast over, zoals je via deze link kunt lezen. De wijn heeft een intense robijnrode kleur, neigend naar violet, en een volle smaak met hints van rijp rood fruit, zwarte kersen, pruimen en aangename kruidige tonen. Deze krachtpatser past goed bij pasta en rood vlees.

Tot slot is er de Offida Rosso DOCG, van honderd procent Montepulciano-druiven. De wijn rijpt achttien maanden in Franse eiken vaten en daarna twaalf maanden in de fles. De smaak is vol en complex, met de juiste verhouding van tannine en alcohol. Hierdoor past deze Offida Rosso DOCG perfect bij een mooie steak.

Schrijf je (gratis) in voor de Ciao tutti nieuwsbrief

23 reacties

  1. Carla Schouten

    Na het lezen van dit artikel ben ik erg nieuwsgierig naar deze mooie wijnen geworden.

  2. Marianne van den Hoek

    Kun je zelf niet naar Italie op vakantie gaan, laat Italie dan tenminste via zijn wijn bij mij thuis komen! Wat zou dat heerlijk zijn 🙂

  3. Heerlijk dit artikel en de website, ik krijg helemaal het Italië vakantiegevoel, kan het bijna ruiken en proeven! ☀️ Mooie wijnen zo te lezen en de etiketten zijn ook prachtig! En heel fijn ook biologische wijnen.

  4. L.Bergenhenegouwen

    Hopelijk is een reis in het najaar mogelijk na vaccinatie en dan heerlijk genieten maar nu een pakket winnen met deze heerlijke wijnen dan waan ik mij een beetje in Talie.

  5. Wat een inspirerend verhaal van deze jonge ondernemer, ben nieuwsgierig geworden naar de wijn uit deze prachtige streek, Cin-cin!

  6. cora van beek

    Ik houd wel van een goede wijn, en kies bij voorkeur altijd voor een Italiaaanse !
    Zelf werk ik ook in een wijngaard: Sint Catharinadal bij Oosterhout, met maar liefst 8 hectare .
    Salute, cin cin
    Cora

  7. Ireen Roelands

    Ben nieuwsgierig geworden naar deze wijn
    In deze tijd waar we momenteel inzitten helaas geen heerlijke vakantie in Italië maar dan heerlijk genieten thuis van het heerlijke Italië , dat zal een feest zijn

  8. Will Langenberg

    Ben heel erg benieuwd naar deze wijnen.
    Als ik win, doe ik ze cadeau aan vrienden, die vrienden voor het leven zijn.
    Wel een wijntje waard.

  9. Bestaat er een mooier land en fijnere wijn?

  10. Met zo’n wijn wordt de band met Italie nog sterker aangetrokken.

  11. van erum maria louisa

    ik ben nog een beetje een leek,wel nieuwsgierig

  12. Franny Van Den Steene

    Picino wij r zijn heel lekker, bij mijn bezoek aan Le Marche geproefd , Grottomare een super fijn, leuk dorpje aan zee….
    Kunnen wij het nu niet bezoeken, dan laten we de wijnen naar ons toekomen! Italia ti amo!!

  13. Ik ben een fervent wijndrinker van Italiaanse wijnen, zeker bij mijn Italiaanse dineetjes. Uil ben heel benieuwd naar deze wijn uit Le Marche. Meestal hen ik wijnen uit Veronese en Toascane.

  14. Rommelaere Luc

    waw heerlijk, die willen we wel proeven

  15. Anita te Gussinklo

    Ik heb me ingeschreven, ben benieuwd.
    Ziet er goed uit.

  16. Ik houd wel van een goede wijn bij het eten, dus maak graag kans!
    Als ik mocht winnen, dan zou ik mijn moeder uitnodigen om bij ons Italiaans te komen eten en serveer er dan dit wijntje bij. Simpel, maar toch gezellig.

  17. Monique Stoppels

    Ik ben een echte wijnliefhebber en tja de Italiaanse wijnen, daar proef je de ZON in!!

  18. Thilde Derkman

    Wij hebben de wijnen geproefd in de Cantina regionale in Offida. Ze zijn werkelijk echt bijzonder. Hopelijk kunnen Santori’s de komende periode ook weer gasten ontvangen om hun producten aan de man/vrouw te brengen. Het is hun gegund en ons weer om te reizen. Een win-win situatie!

  19. Krijg er zin in!

  20. Wat een leuk website heb je. Heb je ook tips waar je hoge kwaliteit Italiaanse etenswaren online in Nederland kan kopen?

  21. Zeker, bij onder meer Casabase.nl, Chiarasfood.nl, Peccatidigola.nl, ItalianExperience.nl, Picenum.nl, Qitalia.nl…
    Via https://ciaotutti.nl/italiaans-eten/producten/ vind je al onze artikelen over deze webshops.

  22. ohhh heerlijk, je even in Italie wanen….

  23. dejongh marleen

    Een fantastisch pakket rechtstreeks van de wijnboer, het kan niet beter!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *