De vijf Italiaanse zomerwijnen van 2017

In 2010 hees Jean voor de eerste keer de Italiaanse vlag boven de deur van Culitalia, zijn Italiaanse delicatessenwinkel in hartje Valkenburg. Samen met zijn vrouw José toverde hij een stukje van de Lindenlaan om tot een walhalla voor liefhebbers van de Italiaanse keuken, met een aanbod vol (eigen import) Italiaanse delicatessen (van olijfolie en pasta tot bijzondere vleeswaren en kazen), wijnen en kleurrijk keramiek.

Limburgse lekkerbek
Jean is een expert als het gaat om lekker Italiaans eten. Het assortiment varieert van arrosticini tot mortadella, kappertjes uit Pantelleria, échte Parmaham, diverse soorten pasta’s en pesto’s, Toscaanse worst van wild zwijn, de beroemde pasta van Martelli… Te veel om op te noemen – en dan geeft hij in de ruimte achter de winkel ook nog eens kookworkshops én kun je (bijna) al die delicatessen ook nog eens online bestellen.

Van fris wit tot zonnig rood – de vijf zomerwijnen van Culitalia
In een tropisch Valkenburg brengt Ciao tutti’s wijnblogger Aimée een bezoekje aan Culitalia. Niet voor al die lekkernijen, maar voor de wijnen, die een mooi aandeel in Culitalia’s aanbod hebben.

Aimée: ‘Onder het genot van een cappuccino en een kleine, met citroen gevulde cannolo vraag ik Jean naar zijn favoriete zomerwijnen.

Grillo I.G.T – Brigantello – Sicilië
Citrusgeel met een zweem van limoengroen. Knisperend fris, no-nonsense én ook leuk geprijsd (€ 4,99) deze Grillo (dat krekel betekent in het Italiaans, een fijne associatie aan lange zomeravonden buiten, met een krekelconcert op de achtergrond en een mooie fles wijn op tafel).

Deze Grillo doet het prima als frisse aperitivo, maar is ook inzetbaar bij lichte vishapjes, frisgroene olijfjes, zomerse salades, verse geitenkaasjes en bruschette. Een heerlijke zomerflirt, deze ongecompliceerde, vrolijke Siciliaanse krekel.

Pinot Grigio – Cantina Tollo – Abruzzo
Deze licht goudgele wijn komt uit Abruzzo, uit het gebied Terre di Chietti, dicht bij de Adriatische kust. Deze wijn is iets aromatischer, bloemiger en voller dan zijn Siciliaanse voorganger.

Ook deze Pinot Grigio (€ 9,90) is inzetbaar als koel aperitivo, maar vormt ook een goede match met een simpele pastasalade, gegrilde sardientjes met citroen of calamari fritti. Met deze fles kom je meteen in de-stemming voor een tuinfeest!

Pecorino – Umani Ronchi – Abruzzo
We blijven nog even in Abruzzo, ook weer in het gebied rond Terre di Chieti. Hier wordt de Pecorino-druif verbouwd (net als in Le Marche) – niet te verwarren met de bekende schapenkaas.

Deze Pecorino (€ 10,60), met een wollig schaapje op het etiket, is vol en droog. Een échte maaltijdwijn – en een perfecte match met gegrild gevogelte, kalfsvlees, een visje van de barbecue, risotto en natuurlijk een stukje van de gelijknamige schapenkaas.

Negroamaro – San Marzano – Puglia
Steek de barbecue alvast maar aan! Deze échte autochtone druif uit Puglia levert geen rosé voor watjes. Negro betekent zwart, amaro bitter. Samen zorgen ze voor een aroma van kersen, rozengeur en granaatappel in de neus.

Een solide rosato uit de Salento (€ 6,95), diep van kleur, die veel gerechten moeiteloos aankan: van antipasti tot licht gerijpte kazen, van alles wat zwemt in de Adriatische Zee tot alles wat vliegt of rent tussen de eeuwenoude Pugliese olijfbomen. Zet deze rosé koud, leg de arrosticini op de gril en nodig de buren alvast uit. Het is zomer!

Lambrusco – Medici Ermete – Emilia-Romagna
Voorheen had Lambrusco geen goed imago. Deze bubbelwijn uit Emilia-Romagna werd ook wel laatdunkend ‘Coca Cola Italiana’ genoemd. Gelukkig zijn er nu een aantal hoge kwaliteit-Lambrusco’s op de markt en deze van cantina Medici Ermete (€ 6,75) is er één!

Jean adviseert er vers gesneden Parmaham bij – een smaakvolle klassieke combi uit Emilia-Romagna. De Lambrusco ook dé perfecte match met frittata’s, pizza’s en focaccia’s. Serveer ‘m wél lekker koel!

Zomerse cocktail met gember en sinaasappel
Naast deze vijf zomerwijnen heeft Jean van Culitalia nog een non-alcoholische toegift: Zenzàpero. Volgens Jean wordt dit hét Italiaanse zomerdrankje!

Verse gember en sinaasappel: als dat geen origineel zomerdrankje oplevert… Je maakt een lekker pittige maar tegelijk frisfruitige cocktail (met één deel Zenzàpero en vijf delen bruiswater) als je je hoofd in de zomerzon nog even koel wilt houden.

Voor een meer volwassen versie meng je één deel Zenzàpero met vier delen prosecco en wat bruiswater. Een schijfje sinaasappel (geen citroen, dat is te zuur) en een blaadje munt voor de finishing touch, rietje in het glas en je zomercocktail is klaar. Je kunt vijfentwintig zonnige cocktails uit één fles (€ 13,50) halen. Cin cin!’