Cardinale & pallotte di cacio e pepe uit Toscanini: antipasti
Het nieuwe kookboek Toscanini: antipasti biedt een zo compleet mogelijk repertoire aan antipasti, inclusief aperitivo, street food, brood en pizza. In het Italiaans is antipasti het meervoud van antipasto. Het woord is samengesteld uit anti – vóór – en pasto – de maaltijd. De letterlijke betekenis van antipasti is dus: wat vóór de maaltijd komt, oftewel voorgerechten. Wat er in Italië zoal als antipasto geserveerd wordt, is zeer uiteenlopend, maar het zijn meestal eenvoudige en...