Je zocht naar: "wijn"

Het is nog niet eens zo lang geleden dat mensen Italiaanse wijnen associeerden met goedkope, zure wijnen in traditionele mandflessen die in de middeleeuwen ontwikkeld werden als bescherming tegen breuk. Het was zelfs zover gekomen dat een lege fles Chianti alleen nog goed was om er een kaars in te steken en een rood geruit tafellaken te sieren. Als overtuigd Francofiel, had ook Pepijn – de partner van Ciao tutti’s Elke, de gedachte dat goede wijn vooral uit Frankrijk moest komen. Gelukkig veranderde hij mede dankzij Elke en een opleiding tot sommelier van gedachten. Hij proeft nu graag een glas Italiaanse wijn en voelde mede daarom voor Ciao tutti meestersommelier Gianluca Di Taranto aan de tand voor een aantal mooie Italiaanse wijntips. Pioniers op de Italiaanse wijnmarkt Pepijn: ‘Tijdens mijn cursus tot sommelier leerde ik dat de verandering vooral inzette in de jaren tachtig. Enkele jonge, passionele Italiaanse pioniers bestormden de wijnmarkt met verfrissende en innovatieve...

Het zuiden van Le Marche is een nog vrij onbekend wijngebied op de Nederlandse markt. Dat was vier jaar geleden een van de redenen dat Piceno Wijnen de bijzondere wijnen uit deze streek online beschikbaar wilde maken in Nederland. Gelukkig weten steeds meer mensen de weg naar de webwinkel met de wijnen van veelal kleine ambachtelijke en biologische cantina’s (wijnhuizen) te vinden. In het begin waren dit vooral de mensen die op vakantie waren geweest in het zuiden van Le Marche en ter plekke van de wijn hadden geproefd, maar langzamerhand weten steeds meer wijnliefhebbers de pareltjes uit dit gebied te vinden. Piceno Wijnen is in de loop der tijd gegroeid tot een webwinkel die meer dan veertig cantina’s vertegenwoordigt. Daarnaast leveren ze op aanvraag ook steeds meer wijnen van andere cantina’s uit de regio. Nu wordt de volgende stap gezet, waarbij een aantal wijnen direct uit voorraad in Nederland leverbaar zal zijn, zodat de wijn binnen een tot twee werkdagen na je...

We doorkruisten al vaak hele delen van de Chianti, maar nog nooit stuitten we op zo’n mooi wijnkasteel als tijdens ons laatste bezoek. Marita Bruins nam ons mee naar Castello della Paneretta. Het kasteel pronkt in Barberino Val d’Elsa, hoog op een heuvel die bij helder weer prachtig uitzicht biedt op groene heuvels vol cipressen en op de markante torens van San Gimignano. Bij aankomst onthult de langzaam openschuivende poort een robuust kasteel, omringd door een schitterende tuin. Het kasteel werd gebouwd na de Slag bij Montaperti, waar de inwoners van Florence en Siena ten strijde trokken om de grenzen van hun grondgebied ter discussie te stellen. De toren stond er al (die dateert waarschijnlijk uit de negende eeuw) en rondom deze toren bouwde men het huidige kasteel. Circa zeventigduizend liter Chianti Classico Eromheen een uitgestrekt landgoed, dat in totaal ruim driehonderd hectare bestrijkt. Hiermee is Paneretta een van de grootste agrarische bedrijven in de Chianti....

Saskia’s culinaire week in Siena vliegt voorbij. Samen met haar medestudenten was ze nog maar nauwelijks uitgenoten van de kookcursus van eergisteren, toen er een wijnproeverij op het programma stond. Een culinaire cursus in Siena zonder een wijnproeverij is namelijk als een Palio zonder paarden. Met een aantal van de beste wijnen binnen handbereik kan er niet anders dan goed geproefd worden. Dat deden we uiteraard in een authentieke wijnbar: Il Vinaio aan de Via Camollia, in de wijk Istrice. Rosso IGT di Fattoria di Corsignano De eerste fles wordt geopend, een Rosso IGT van Fattoria di Corsignano in Vagliagli. Deze wijn bevat vijfennegentig procent blauwe druiven (Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia nera) en vijf procent witte druiven (Malvasia bianca, Trebbiano Toscano) die allemaal met de hand worden geoogst. Het etiket ademt vrolijkheid en kleur, de wijn vooral viooltjes en bosbessen. De smaak wordt nog wat intenser na een bordje sottoli (in olijfolie ingemaakte...

De Strada Astesana in Piemonte is een route die volledig in het teken staat van al het lekkers dat deze regio voortbrengt, van wijn tot vleeswaren en dolci, waar je onderweg van kunt proeven. Op de route liggen niet alleen wijnmakers en restaurants, maar ook accommodaties die zijn aangesloten bij de Strada Astesana en die de perfecte uitvalsbasis vormen voor een culinaire tour. We lichten er een aantal voor je uit! Enoteca Regionale di Nizza We beginnen in het stadje Nizza Monferrato, het hart van de route en van de wijnstreek Monferrato. Hier vind je Enoteca Regionale di Nizza, de perfecte plek om kennis te maken met de wijnen uit Nizza en omgeving, waar de Barbera-druif de hoofdrol speelt. Bij deze enoteca heb je keuze uit meer dan vijfhonderd etiketten van honderdvijftig lokale wijnboeren, die verenigd zijn onder één dak. Elke week zijn er zes verschillende wijnen open die je kunt proeven. In de tuin en kelder van Palazzo Crova (waarin de enoteca is gevestigd) kun je daarnaast...

Toscane staat niet alleen bekend om de prachtig glooiende heuvels en de ranke cipressen die langs brede oprijlanen opduiken, maar ook om de mooie wijnen die er worden gemaakt. Om de lekkerste wijnen te kunnen proeven, raden we je aan een of meer van deze Strade del Vino, wijnroutes, te volgen, met in de hoofdrol steeds een andere heerlijke wijn. Strada del Vino Vernaccia di San Gimignano De Vernaccia di San Gimignano is de enige witte wijn uit Toscane die met een DOCG-label is bekroond. De wijn wordt, zoals al uit de naam blijkt, gemaakt rondom San Gimignano. Als je van de Vernaccia wil proeven, kun je dat dan ook het beste in en om San Gimignano doen, bijvoorbeeld langs de Strada del Vino Vernaccia di San Gimignano, met zo’n zeventig wijnboerderijen, agriturismi, restaurants en enoteche. We tippen in het bijzonder Casa alle Vacche, Il Colombaio di Santa Chiara, Il Palagione, La Lastra, Montenidoli, Palagetto, Panizzi, Tenute Guicciardini Strozzi en Fratelli Vagnoni. Bij een...

Mooie wijnen met een goed verhaal, dat is waar het hart van Wijndivas Heskia en Kim sneller van gaat kloppen. Ze letten voor hun wijnwebshop Wijndivas dan ook niet alleen op de kenmerken van de wijn, maar ook op het verhaal áchter de wijn. De Wijndivas proeven naast wijn vooral ook de sfeer. In welke omgeving rijpen de druiven? Welk uitzicht mogen ze in zich opzuigen? Door wie wordt de wijn gemaakt? Is het een familietraditie of proberen jonge mensen juist een vergeten wijn nieuw leven in te blazen? Om hun mooiste wijnverhalen te delen, nemen ze je graag ‘mee’ op reis, naar de mooiste wijngaarden en wijnhuizen die stuk voor stuk een uniek verhaal vertellen. Na een bezoek aan Bricco del Cucù in Piemonte nemen Heskia en Kim ons dit keer mee naar Toscane, naar San Gimignano om precies te zijn. Niet om de middeleeuwse torens te bewonderen, maar om de wijn van Fratelli Vagnoni te proeven. De eerste keer San Gimignano Kim: ‘Ik weet het, het is schandalig, maar voor onze wijntrip...

Vandaag gaan we vanuit Rome op weg naar Orvieto (in Umbrië), maar niet voordat we een tussenstop maken bij het dorpje Montefiascone, in het noorden van de regio Lazio. Hier zou men namelijk een van de lekkerste wijnen van heel Italië schenken, dus die willen we wel eens proeven! Het verhaal gaat dat een Duitse bisschop die onze route omgekeerd aflegde (hij was op weg naar Rome) de wijn in Montefiascone zo lekker vond, dat hij er nooit meer wegging en zich er letterlijk dood dronk. Zo ver laten wij het niet komen, maar nieuwsgierig naar de wijn en het verhaal van die Duitse bisschop zijn we wel! Op zoek naar de beste wijn voor de bisschop Gelukkig hoeven we niet lang te zoeken naar dorpsbewoners die ons de geschiedenis van de Est! Est!! Est!!! wijn uit de doeken willen doen. Zoals het oude Italiaanse mannetjes die op een dorpspleintje rondhangen betaamt, hoef je ze maar een half woord in de mond te leggen of ze vertellen je alles wat je wil weten over de geschiedenis van hun dorp....

Je kunt in Napels mooie wijnen uit eigen regio proeven. Hoewel de namen van deze wijnen buiten Italië wellicht minder bekend zijn, stelen ze graag de show in de regio waar ze thuis zijn. Witte wijnen uit Campanië De beste wijnen zijn de Aglianico del Taburno, de Fiano di Avellino, de Greco di Tufo en de Taurasi. De Aglianico del Taburno wordt gemaakt van de Aglianico-druif, die zijn naam te danken heeft aan zijn Griekse afkomst. Aglianico zou een verbastering zijn van ellenico, Grieks. Het waren dan ook de Grieken die de druivenstokken hier aan land brachten, zo wil de overlevering althans, want bewijs hiervan is er niet. De druif doet het gelukkig ook goed op Italiaanse bodem en speelt een glansrijke hoofdrol in de Aglianico del Taburno, een van de beste rode wijnen van de regio. De witte Fiano di Avellino dankt zijn naam aan de druivensoort Fiano, die volgens sommige bronnen al door de Romeinen zou zijn aangeplant. Zij zouden deze druivensoort vitis apiana hebben genoemd,...

Ten noorden van Napels ligt Caiazzo, een charmant dorpje dat wordt omringd door de toppen van groene bergen. Saskia treinde er dit voorjaar naartoe, voor een verblijf bij B&B Casa Aulivo. Dankzij de tips van eigenaren Damiano en Floriana ontdekte ze ook een aantal culinaire pareltjes van Caiazzo, van de beroemde pizzeria Pepe in Grani tot speciale sushi, van romige mozzarella en bloemige honing tot Slow Food-olijven en wijn van druiven met een lange historie. Dolce start van de dag bij Casa Aulivo Saskia: ‘Al weken heb ik me verheugd om op het terras van Casa Aulivo te ontbijten, met weids uitzicht op de bergen aan de horizon. Helaas is het halverwege maart nog een beetje te fris om daar ’s ochtends al te zitten, dus geniet ik in de gezellige woon- en eetkamer van de zelfgebakken sinaasappeltaart van Floriana en de zeppole die Damiano bij een bakker in een dorpje verderop heeft gehaald, ter ere van de feestdag van San Giuseppe, de heilige Jozef. Gelukkig is het ‘s middags wel...

Tijdens haar verblijf aan het Gardameer bracht Elke op uitnodiging van An, de eigenaresse van B&B Carpe Diem in Solferino, een bezoek aan de ambachtelijke kaasmakerij Latteria San Pietro in Goito, waar je alles leert over de productie van de beroemde Grana Padano, en aan Azienda Agricola Il Roccolo in Polpenazze del Garda, voor een heerlijke wijn- en olijfolieproeverij. Proef de Grana Padano van Latteria San Pietro Elke: ‘In het hart van de Povlakte, te midden van uitgestrekte graslanden, ligt Latteria San Pietro, waar traditie en vakmanschap al meer dan een halve eeuw hand in hand gaan. Hier begon in 1966 het avontuur van een groep van vijfentwintig boeren. In het parochiehuis van Goito kwamen ze samen, gedreven door een gezamenlijke droom. Ze wilden hun melk niet verkopen, maar samen verwerken tot iets bijzonders. Zo werd de coöperatie geboren en daarmee ook een nieuwe bladzijde in het eeuwenoude verhaal van Grana Padano DOP. Wat Latteria San Pietro zo uniek maakt, is de...