Je zocht naar: "Italië"

Wil je een Italiaans tintje geven aan je kerstlunch of -diner? Met onderstaande gerechten zet je de feestelijkste hapjes voor een originele aperitivo of antipasto op tafel. Ook ideaal voor een tafel vol met schalen waar iedereen van kan pakken wat hij wil! We delen ook een aantal toetjes volgens hetzelfde principe: kleine moeite, groots effect. Feestelijke schalen en borden zonder stress, met een tafel die zo in een magazine kan. Buon Natale! Kerstkrans van kaas, ham, olijven en ander lekkers Serveer je aperitivo-hapjes eens in de vorm van een kerstkrans! Maak van een insalata caprese een tricolore kerstkrans of schik spiesjes met vleeswaren, olijven en anders lekkers in de vorm van een krans. Ook leuk: een carpacciokrans of een saladekrans! Laat je inspireren door onderstaande foto’s maar gebruik ook vooral je eigen smaak en fantasie om een mooie aperitivo-krans op tafel te zetten. Erbij serveer je een van deze Italiaanse cocktails. Focacciakrans van rozemarijn en tomaatjes...

Wil je alvast in kerststemming komen? Met de Italiaanse serie Odio il Natale (waarvan vanaf 7 december het tweede seizoen te zien is), de film Le Pupille (een prachtig kleinood op Disney Plus) en de andere filmsuggesties in deze blog geniet je van Italiaanse kersttaferelen op je scherm! foto’s: Odio il Natale Erika Kuenka | Netflix Odio il Natale Vorig jaar genoten we van de zesdelige Italiaanse Netflix-serie Odio il Natale (‘ik haat Kerstmis’). Gianna (Pilar Fogliati) is degene die kerst haat, met name omdat ze altijd als enige in haar eentje aan het kerstdiner zit. Ze belooft dat ze dit jaar haar vriend meeneemt, maar het probleem is dat ze die nog moet vinden. Haar dates lopen stuk voor stuk uit op een mislukking, terwijl de tijd stevig doortikt. De serie is losjes gebaseerd op de Scandinavische serie Hjem til Jul (Thuis voor Kerstmis). Alleen al vanwege het betoverende decor – een prachtig verlicht Chioggia – de moeite van het kijken waard. Vanaf 7 december is het tweede...

Ciao tutti! We nemen jullie nog even mee naar Sicilië, waar we in mei genoten van al het moois aan de westkust. Na onze rondreis over het westelijke stukje Sicilië verbleven we nog een week op camping El Bahira, vlak bij San Vito lo Capo. Deze viersterrencamping is een ideale plek voor iedereen die wil genieten van de mooie stranden bij San Vito lo Capo. Hier liggen misschien wel de mooiste stranden en strandjes van het westen van Sicilië. Soms heel makkelijk te bereiken, soms net wat afgelegener, maar allemaal even mooi en met een prachtig uitzicht over zee. Vanaf het fijne grote zandstrand in het plaatsje zelf waad je zo de helderblauwe zee in, alsof je op een of ander tropisch eiland bent beland. Naast genieten van een dagje strand, kun je vanuit San Vito lo Capo ook een bootexcursie naar het nabijgelegen natuurpark Lo Zingaro of de tonnara van Scopello maken. In het dorpje zelf is het ‘s zomers gezellig slenteren, langs de vele winkeltjes, terrasjes en restaurantjes. Wij...

Of het nu weekend is of een doodgewone doordeweekse dag, met de recepten uit het kookboek Met Lynn de keuken in geniet je zeven dagen per week van heerlijke gerechten. Lynn kookt toegankelijk en ongecompliceerd, maar altijd bourgondisch en hoog op smaak. Ze is praktisch ingesteld en weet als geen ander met minimale inspanningen het maximale uit ieder gerecht te halen. Van bloedsinaasappels met stracciatella, dukkah en laurierolie tot prei met burrata en romanescosaus, van tomatenrisotto met ‘nduja en stracciatella tot orzo met pompoen, salie, bruine boter en citroen tot gnocchi met daslookpistou en walnoten, van plaattaart met balsamicovijgen en pecorino tot een Italiaanse borreltafel met bruschetta met ‘ndujaboter, polpette en gefrituurde courgettebloemen – met Lynn is het altijd feest in de keuken! Aubergine puttanesca Als voorproefje delen we het recept voor aubergine puttanesca. Lynn: ‘Een combinatie van twee van mijn favoriete gerechten; melanzane alla parmigiana en...

San Vito lo Capo ligt ingeklemd tussen de Monte Cofano en de Monte Monaco. Ideale bergen om te beklimmen, zo bleek tijdens het internationale klimfestival, dat toevallig werd gehouden toen wij er in mei waren. De rotsen rondom San Vito lo Capo werden veroverd door klimmers van over de hele wereld. Op camping El Bahira was het een drukte van belang, met tal van klimmers die er hun tentje opsloegen. Ze nodigden ons uit om een middag mee te klimmen, maar gezien onze hoogtevrees besloten we met beide benen stevig op de grond te blijven staan. Wel sloegen we de klimmers een tijdje gade, in een kleurrijke formatie tegen de steile bergwanden. Er valt in en om het dorpje veel te beleven. In de zomermaanden is San Vito lo Capo geregeld het toneel van festivals en andere festiviteiten. Eind mei kleurt de lucht boven San Vito lo Capo in alle kleuren van de regenboog, tijdens een internationaal vliegerfestival. Swingen kan vooral in juli, tijdens het Summer Music Festival – waar je op...

Verscholen in de donkergroene dennenbossen van Gressoney-Saint-Jean schittert het sprookjesachtige Castel Savoia, de voormalige zomerresidentie van koningin Margherita. Erwin neemt je mee naar deze betoverende plek in de Gressoney-vallei. Liefde op het eerste gezicht Erwin: ‘Net buiten het dorpje Gressoney-Saint-Jean ligt het piepkleine gehucht Belvedere, aan de voet van de Colle della Ranzola. Tegen het einde van de negentiende eeuw wordt dit een populaire vakantiebestemming voor de adellijke families, onder wie ook het huis van Savoia. In 1889 bezoeken de Italiaanse koning Umberto I en zijn vrouw, koningin Margherita, het dorpje Gressoney-Saint-Jean. De koningin wordt meteen verliefd op deze prachtige plek tussen de hoge bergen, waar zij graag wandelt. Uiteindelijk besluiten ze een zomerresidentie te laten bouwen met uniek uitzicht op een van de hoogste bergen in de Alpen, de Lyskamm. Architect Emilio Stramucci krijgt de opdracht voor het ontwerp van het kasteel. Op 24 augustus...

Zes kilometer buiten Courmayeur ligt het dorpje Pré-Saint-Didier, dat vooral bekend staat om de natuurlijke warmwaterbronnen. Laat je een dagje verwennen in het thermencomplex annex wellnesscentrum, aan de voet van de Monte Bianco, met zwembaden waar je zelfs onder water muziek hoort en verschillende sauna’s, Turkse stoombaden en modderbaden. Ook het buitengedeelte is het hele jaar geopend, met verschillende warmwaterbaden en sauna’s. Badderen met grandioos uitzicht – dat is pas luxe! Kuren met koninklijke allure Al in de Romeinse tijd was Prata ad Sanctum Desiderium – zoals Pré-Saint-Didier toen heette – bekend om het heilzame water, maar pas in de tweede helft van de zeventiende eeuw ontstond er een kleine spa, om meer mensen te laten genieten van de helende kracht van het water. In 1834 verrees er een prachtig thermengebouw, Anciens Bains, in opdracht van de provincie Aosta, met name voor de koninklijke familie Savoia en haar gasten. Vooral koningin Margherita...

In het plaatsje Aymavilles, in de noordelijke regio Valle d’Aosta, ligt het indrukwekkende Castello di Aymavilles. Dit elegante en statige kasteel ligt op een heuvel aan de oever van de Dora Baltea, in het puntje van de Valle di Cogne, en is daardoor al van verre zichtbaar in het golvende landschap vol wijngaarden. Tussen de vele andere landhuizen van Valle d’Aosta springt het Castello di Aymavilles er echt uit door zijn architectuur, waarin verschillende stijlen en periodes harmonieus gecombineerd zijn. Vier stevige vijftiende-eeuwse torens omlijsten de verschillende barokfaçades. Uit dit opvallende uiterlijk blijkt de geschiedenis van het kasteel, dat gebouwd werd als ommuurde burcht voor de familie De Amavilla in 1207 en in de veertiende eeuw eigendom werd van de familie De Challant. Van een stoere burcht tot een stijlvol kasteel Door de eeuwen heen onderging het Castello di Aymavilles talloze veranderingen die het kasteel een uniek karakter hebben gegeven. In de...

De hoogste bergtoppen van Europa zijn te vinden rond het centrale dal van Valle d’Aosta. Een van de spectaculairste manieren om deze reuzen te bewonderen, is vanuit de lucht. Erwin stapte samen met zijn vrouw Nicole in een luchtballon van Charbonnier Mongolfiere, die al veertig jaar ballonvaarten organiseren in de regio Valle d’Aosta. Zo kun je deze prachtige regio in alle rust al zwevend van bovenaf aanschouwen! Groen licht voor de ballonvaart Erwin: ‘Het is een spannende dag, de dag voor de ballonvaart die ik al een aantal maanden van te voren heb gereserveerd bij Charbonnier Mongolfiere. Vandaag krijg ik te horen of het weerbericht voor morgen gunstig is en de ballonvaart door kan gaan. Rond de middag ontvang ik het verlossende appje van Igor die samen met zijn broer Diego eigenaar is van het ballonvaartbedrijf. Het weer ziet er goed uit en we worden om zeven uur ‘s ochtends verwacht. Omdat het al wat later in het jaar is, krijgen we het advies om warme kleding aan te...

Na het prachtige Polpo – bomvol recepten uit de Venetiaanse keuken – is Russell Norman terug met een nieuwe kookboekklassieker: Brutto, waar we jullie in deze blog al een voorproefje van voorschotelden. Met Kerstmis in aantocht delen we ook Russell Normans recept voor florentines, aangezien deze koekjes niet alleen perfect zijn bij de (kerst)koffie, maar ook een mooi cadeau vormen voor familie, vrienden, buren en collega’s die je in deze feestelijke decembermaand wil verrassen. Pak ze mooi in en je hebt een heerlijk zelfgemaakt cadeau! Koekjes met amandel, hazelnoot, gember en chocolade Russell Norman: ‘Ik heb deze biscotti con mandorle, nocciole, zenzero e cioccolato altijd als florentines gekend, maar er blijkt geen equivalent voor die naam in het Italiaans te zijn. Ze heten zeker geen fiorentine, wat wel logisch zou zijn geweest. Het zijn, strikt genomen, ook geen biscotti, want dan zouden ze twee keer gebakken moeten zijn. Ik heb de traditionele geglaceerde kersen door...

Na het heilige wonder van San Gennaro (het bloed vloeide, dus de Napolitanen konden hun geluk niet op) vandaag een culinair wonder, dat anders dan de Napolitanen je graag doen geloven niet in Napels is bedacht maar in Polen. Cake overgoten met sterke drank Het schijnt dat de hoogbejaarde koning Stanislas Leszczynski wanhopig was omdat hij niet sterk genoeg meer was om een stuk van zijn lievelingsgebak, de tulbandcake, af te snoepen. In plaats van zich hierbij neer te leggen, liet hij een van zijn onderdanen wat sterke drank over de cake heen gieten, zodat de cake zachter werd en hij er moeiteloos van kon genieten. Omdat hij op dat moment net de verhalen van Duizend-en-een-nacht aan het lezen was, noemde hij deze zompige cake babà, naar Ali Baba die net als hij de confrontatie moest aangaan, maar dan met veertig rovers in plaats van met een tulband. De babà is vervolgens via Frankrijk in Napels beland, in de tijd dat de Franse koks het aan het Napolitaanse hof voor het zeggen hadden....

Napels kent maar liefst tweeënvijftig beschermheiligen, van wie San Gennaro, de heilige Januarius, de bekendste is. Maar hij is bij lange na niet de enige; hij krijgt gezelschap van onder anderen Santa Maria Assunta (aan wie de kathedraal van Napels is gewijd), Sant’Aspreno (de eerste bisschop van de stad), San Tommaso d’Aquino, San Francesco di Paola, San Francesco d’Assisi, San Severo, Santa Patrizia en San Vincenzo Ferrer. Er is geen enkele andere Italiaanse stad met zo veel beschermheiligen, Na Napels kent Venetië de meeste patroonheiligen, maar de lagunestad heeft er ‘slechts’ vijfentwintig. In de kathedraal van Napels staan tweeënvijftig zilveren bustes, voor elke heilige één. De zaterdag voorafgaand aan de eerste zondag van mei worden ze allemaal in processie door de stad gedragen, met San Gennaro voorop. In deze blog treden we in de voetsporen van deze beschermheilige en bezoeken we de kathedraal van Napels, met de kapel die aan San Gennaro is gewijd. Het...