Je zocht naar: "wijn"

Afgelopen zomer was Saskia in Florence voor opnames van de Toscaanse afleveringen van het televisieprogramma Campinglife. De eerste opnames, met René Pluijm, de kok van Campinglife, vonden plaats op de Mercato di Sant’Ambrogio. We kochten heerlijke courgettebloemen, die we volgens de oude marktvrouw moesten vullen met mozzarella en broodkruim: René ontdekte een bijzonder soort courgette en cameraman Mark zag overal meer dan genoeg lekkers om op beeld vast te leggen: Op zoek naar paprika’s voor bij de risotto: Tja, tien uur ’s ochtends en dan voor de camera trippa (pens) proeven… En net dit stukje moest dan wel vier keer over omdat René zich steeds versprak… De visboer kwam even kijken wat die camera voor zijn deur deed en ook de slager was nieuwsgierig: Nog maar een keer trippa bestellen: Na de trippa is het tijd voor koffie! Van Gabriele Cortopassi, eigenaar van de Espresso Acdemy, kregen René en ik een korte workshop: Na de koffie liet Gabriele Cortopassi ons...

Met een goed gevulde voorraadkast kun je in een handomdraai iets lekkers op tafel toveren. Dankzij een aantal standaard ingrediënten in je voorraadkast, koelkast en vriezer kun je op elk moment snel en makkelijk een heerlijke Italiaanse maaltijd op tafel zetten. Maar wat moet je dan allemaal in huis hebben? In onze keuken staat altijd een schaal vol uien, knoflook en rode pepertjes op het aanrecht. Ook hebben we altijd een paar flessen goede olijfolie in de kast staan, zodat je nooit zonder zit. Nu heb je alleen nog een pak spaghetti nodig om binnen no time een heerlijke spaghetti aglio, olio e peperoncino op tafel te zetten. Voor het keukenraam hangt een rekje met verse kruiden, zoals basilicum, rozemarijn en salie. Niets is lekkerder dan een paar blaadjes verse basilicum over je pasta met tomatensaus. Dat doet niet alleen wat voor de smaak, maar ziet er ook nog eens extra mooi uit én het ruikt heerlijk. Ook gedroogde kruiden vullen bijna een volledige keukenla. Met een...

Het is een van de dingen die een vakantie in Italië zo heerlijk maakt: lekker eten. Of je nu aanschuift bij een lokale trattoria, een bakje kersen koopt bij een kraampje langs de weg of neerstrijkt bij de lokale bar voor een aperitivo, de Italianen weten je te verrassen met verse producten en de allerlekkerste hapjes. Gelukkig kun je een deel van de Italiaanse lekkernijen ook mee naar huis nemen, om je vakantiegevoel lekker lang vast te houden en in eigen tuin of keuken te genieten van het lekkers dat Italië te bieden heeft. We doen graag inkopen bij de kleinere alimentari (kruidenierswinkels) en delicatessenzaken, maar eens in de zoveel tijd rijden we naar een van de grote supermarkten (Carrefour, Conad, Coop of Pam bijvoorbeeld). Hier kunnen we uitgebreid langs alle schappen struinen om producten uit te zoeken die we thuis niet zo makkelijk in kunnen slaan (al hebben de Italiaanse delicatessenwinkels in Nederland en Vlaanderen ook een steeds groter aanbod). Hieronder delen we...

Zomaar een zaterdagavond in Parma. De schaduwen die over de pastelkleurige gevels strijken worden steeds langer, de lucht tintelt van verwachtingen over wat deze zaterdagavond gaat brengen. Saskia: ‘De winkels sluiten hun deuren, de barretjes op mijn route naar ‘huis’ barsten bijna uit hun voegen. De meeste gasten zoeken een plekje op straat, een glas wijn in de hand en een plankje vol prosciutto en Parmigiano binnen handbereik. Ik twijfel of ik me er nog even tussen meng. Om half negen ga ik met Patrizia, de eigenaresse van de bed & breakfast waar ik logeer, eten bij Trattoria del Tribunale en eigenlijk wil ik me nog even omkleden. Als ik echter thuis kom, blijken de plannen veranderd. Italianen zijn meesters in flexibiliteit en creativiteit en ik kijk er dan ook niet zo snel meer van op. Meestal wordt het alleen maar leuker. Ook dit keer. Ons gezelschap blijkt te zijn uitgebreid van twee naar negen, Patrizia’s hele familie gaat mee, inclusief haar behoorlijk op leeftijd...

Gelukkig heeft Italië ook voor ons nog tal van geheimen. Ook al hebben we inmiddels al een groot deel van de laars doorkruist, er blijven altijd nog plekken waar we nog geen voet aan de grond hebben gezet. Zo ook Val di Cembra, in Trentino, een vallei ten zuiden van Val di Fassa en ten noorden van Trento. Het is onze Italiaanse collega Giovy die Val di Cembra voor ons op de kaart zet. Tijdens een Haarlemse hofjestocht deze zomer vertelt ze honderduit over deze schitterende vallei, waar elk jaar in oktober een uniek wijnevenement wordt georganiseerd. Als ze hoort dat Saskia nog nooit van dit wijnfeest heeft gehoord, nodigt ze haar spontaan uit voor de volgende editie van Caneve Aperte. Caneve Aperte Zo reisde Saskia vorig weekend van Rome naar Cembra, het hart van de gelijknamige vallei, waar haar een warm onthaal wacht. Saskia: ‘De Cembrani, de inwoners van het stadje, kunnen niet wachten tot het feest begint. Het lijkt wel kerstavond, zo reikhalzend wordt er uit gekeken naar de...

De wijnen die in de regio Trentino-Alto Adige worden gemaakt, zijn letterlijk en figuurlijk van zeer hoog niveau. Je kunt op tal van plekken proeven, maar in dit artikel nemen je mee naar vijf cantina’s die ook qua architectuur bijzonder zijn: Cantina Tramin, Nals Margreid, Cantina Kurtatsch, Cantina Mezzacorona en Cantina Bolzano. Cantina Tramin – Termeno Cantina Tramin is een coöperatie die al sinds 1898 bestaat. Inmiddels hebben zich honderdzestig kleine wijnboeren bij Cantina Tramin aangesloten. De cantina is gebouwd naar een ontwerp van architect Werner Tscholl. Hij breidde het oorspronkelijke gebouw uit door aan beide kanten een glazen vleugel te plaatsen. Deze vleugel kreeg een stalen omhulsel in de vorm van een wijnblad. Met zijn groene kleur versmelt het volledig met het landschap. Achter het groene frame gaat een glaswand schuil, waarin het wijnlandschap mooi wordt weerspiegeld. De groene vleugels lijken de wijnvelden te omarmen. Het architectonische bouwwerk is...

Bijna elke Italiaanse stad heeft een of meer prachtige fonteinen, van de enorme Fontana delle Novantanove Cannelle in L’Aquila tot kleine waterspuwers, zoals de nasoni in Rome. We wandelden eerder al langs de mooiste fonteinen in Florence, Rome en Napels. In dit artikel reizen we kriskras door Italië voor zeven bijzondere fonteinen, van een wijnfontein in Abruzzo tot een wulpse dame in Lucca. Fontana del Vino – Ortona (Abruzzo) Uit de meeste fonteinen spuit of stroomt water, maar in Ortona is er een fontein met rode wijn. Deze Fontana del Vino is te vinden op het wijndomein Dora Sarchese. Het verhaal van de wijnfontein begint met Dina en Luigi Narcisi uit Ortona. Ze wandelden de beroemde Camino de Santiago en ontdekten daar de Fontana della Bodegas Iraches, een fontein waar pelgrims gratis wijn konden drinken. Ze vonden dit zo’n mooi gebaar, dat ze in Italië iets vergelijkbaars wilden realiseren. Hun idee legden ze voor aan Nicola D’Auria, eigenaar van Dora Sarchese, waar...

We gaan natuurlijk het liefst uitgebreid lunchen, maar als het een keer wat sneller moet, dan halen we ook graag een lekker Italiaans broodje. In dit artikel tippen we onze favoriete adressen voor broodjes die zo lekker zijn dat je je even in Italië waant, van panini met porchetta en mortadella tot krakend verse schiacciata’s en focaccia’s. We nemen je mee naar verschillende steden in Nederland, met per stad onze aanraders op alfabetische volgorde. Proef deze buonissimi panini en vul gerust aan met je eigen favoriet(en) in de reacties! foto: Focacceria Amsterdam AMSTERDAM In de hoofdstad is de concentratie van Italiaanse adresjes waar je (ook) buonissimi broodjes kunt bestellen natuurlijk het grootst. Je proeft onder meer van Calabrië, Puglia, Sicilië, Napels en Genua, bij deze tien adresjes die keer op keer de show stelen! Alberto Pozzetto Voor een goed belegd broodje in De Pijp ga je langs bij Alberto Pozzetto (Eerste van der Helststraat 59), om de hoek van de Albert...

Veel lezers vragen ons om tips voor een agriturismo voor hun vakantie in Italië. Ze willen ontspannen genieten van het Italiaanse platteland, ver weg van de drukte. Maar waar vind je nu zo’n heerlijke plek waar je, zonder in te leveren op comfort of luxe, op een duurzame manier kunt verblijven? Margot van My Italy stelde een mooie, zorgvuldig geselecteerde collectie agriturismo’s samen in heel Italië. Stuk voor stuk pure plekken, voor een authentieke ervaring bij gastvrije families. Wat is een agriturismo precies? Vakantie vieren bij een agriturismo is de toekomst van reizen. Waar massatoerisme steden overbelast, zorgt een verblijf op het platteland voor meer ruimte en rust. Bovendien stellen locals ook echt een deel van hun eigen huis voor je open. Geen sleutelkastjes en een virtuele incheckprocedure, maar een warm en persoonlijk welkom, met een kopje koffie of een glas wijn en een gastheer of -vrouw die je zelf de sleutels overhandigt, met een heleboel tips om je verblijf...

Sommige wandelingen tonen hun grootste troeven meteen al bij het begin. Deze route doet het anders en bewaart het beste voor het eindpunt. Bij vertrek in Titignano zie je weliswaar een prachtig gerenoveerd castello, omringd door wijn- en olijfgaarden, maar niets verraadt wat er nog komt: misschien wel het mooiste uitzichtpunt van Umbrië. Het pad slingert, daalt langzaam af, het Lago di Corbara glinstert in de verte. Dan, na een stukje bos waar enkel het gezang van vogels de stilte doorbreekt, opent het landschap zich plots. Voor je ligt La Roccaccia, met zicht op het blauwe meer, de diepte van de Gole del Forello en rotsen die lijken te zweven boven de Tiber. Dit is een wandeling vol contrasten: zacht en landelijk aan het begin, groots en ruig aan het einde. Tussen Orvieto en Todi ontdek je hier een onvergetelijk stukje Umbrië! Castello di Titignano Titignano ligt in het westen van Umbrië, niet ver van Orvieto. De laatste drie kilometer naar dit dorpje gaan over een strada bianca,...