Archief per maand: februari 2014

Italiaans in beeld – Che buono!

Niets lekkerder dan eten in een Italiaans restaurantje, met authentieke gerechten op de kaart, versgemaakte pasta en de lekkerste dolci toe. Wil je weten hoe je de kok nu complimenteert met zijn kookkunst? Of juist hoe je duidelijk kunt maken dat iets toch echt niet in orde is? Anneke geeft in deze aflevering van Italiaans in beeld 10 uitdrukkingen waarmee je je tevredenheid óf ongenoegen kunt laten blijken. che buono! > wat lekker! questa pasta è buona > deze pasta is lekker ha un sapore delizioso / squisito > het smaakt verrukkelijk un piatto piccante > een scherp gerecht il …

Lees meer »

Een vrolijk Italiaans piazza vol muziek

Op zondag 30 maart en zondag 6 april 2014 presenteert Holland Symfonia in Zaandam vier keer de betoverende familievoorstelling Piazza dell’Orchestra, een heerlijke, indrukwekkende en ontroerende kennismaking met klassieke muziek. Voor dit sprookjesachtige project wordt de Affuitenhal op het Hemburgterrein in Zaandam omgetoverd tot een Italiaans dorpsplein. Holland Symfonia en het publiek komen er samen voor een geweldige muzikale belevenis. Laetitia Gerards, Loes Luca, Cees Geel, Thijs Maas en de orkestleden zijn de dorpelingen die zich voorbereiden op het jaarlijkse muziekconcours. Het wordt hoog tijd dat het dorp het concours eens wint, maar de muzikanten zijn er niet gerust op. …

Lees meer »

Eet, proef en beleef Toscane

Een bezoek aan Toscane verandert je smaak voorgoed. De geuren, de kleuren, de smaken… Giulia Scarpaleggia, een van de populairste Italiaanse foodbloggers van dit moment, deelt de geheimen van de Toscaanse keuken op een wel heel bijzondere manier: ze geeft haar eigen familierecepten vrij! Begin dit jaar schreven we al over deze nieuwe kookboekaanwinst, die we – in het Italiaans – op de kop hadden getikt in Florence. Dit buitengewoon mooi uitgevoerde kookboek, met heerlijke recepten, unieke verhalen, fijne adresjes én mooie foto’s, is vanaf nu ook in het Nederlands verkrijgbaar. In Eet, proef en beleef Toscane neemt Giulia Scarpaleggia …

Lees meer »

Een bordje Italiaanse troost

Je hebt van die dagen dat de spreekwoordelijke kers op de taart ver te zoeken is. Het valt natuurlijk allemaal in het niet bij het leed dat het journaal de huiskamer in brengt, maar dat inzicht maakt je dag er niet beter op. Het begint meestal ’s ochtends al, als het schuim voor de cappuccino niet wil lukken, de zon zich niet door het grijze wolkendek heen weet te boren en de computer ook maar niet warm wil lopen. Gelukkig zit vandaag tot nu toe alles mee, maar mocht zo’n dag zich aandienen, dan is het eerste dat we doen …

Lees meer »

Filmtip: Miele – het regiedebuut van Valeria Golino

Miele, Italiaans voor honing en de bijnaam van de hoofdpersoon in film, doet wellicht vermoeden dat het hier om een zoete film gaat. Niets is echter minder waar. Miele laat ons kennismaken met Irene, die terminaal zieken helpt bij een waardig einde. Ze reist geregeld naar Mexico, om inslaapmiddel voor honden in te slaan en Italië binnen te smokkelen. Het eigenzinnige meisje, dat je binnen enkele scènes in je hart sluit, gaat zorgvuldig te werk. Ze wil mensen helpen en is dan ook helemaal van slag als ze merkt dat haar laatste cliënt helemaal niet ernstig ziek is. Ze doet …

Lees meer »

Siciliaanse parmigiana di zucchine uit ‘The Green Kitchen’

Al een tijdje volgen we Green Kitchen Stories, het blog van David Frenkiel en Luise Vindahl, die hun lezers steeds weer weten te verrassen met heerlijke vegetarische recepten. Nu is er ook een kookboek, met een bundeling van de beste recepten van het blog, bijzonder mooie foto’s en heel veel inspiratie: David en Luise ontmoetten elkaar in Rome, zoals David vertelt: ‘Op een kleine dansvloer op minder dan 10 meter afstand van de rivier de Tiber en op 20 meter afstand van Castel Sant’Angelo in het centrum van Rome. Daar kwamen we elkaar zes jaar geleden voor het eerst tegen en …

Lees meer »

Nieuw! Vege-Tables van Seletti

Waarom hebben snijplanken standaard een rechthoekige of ronde vorm? Dat kan toch een stuk spannender, moeten ze bij Seletti gedacht hebben! Het Italiaanse merk, dat bekend staat om haar eigenzinnige en bijzondere ontwerpen, maakt met de Vege-Table collectie van designer Alessandra Baldereschi een kleurrijke statement. De collectie bestaat uit vier XL-snijplanken, elk in de vorm van een andere groentesoort. Er is voor ieder wat wils: of je nu houdt van en aubergine, tomaat, paprika of broccoli! Deze snijplanken verstop je niet langer in keukenkastjes of -laden, maar gebruik je gewoon óók als decoratie-item voor op het aanrecht. De Seletti Vege-Table snijplank is gemaakt van berkenhout …

Lees meer »

Siciliaanse kletskoppen

Een kleine vijf jaar geleden startte Ko Sliggers zijn Italiaanse avontuur. Hij laadde zijn spullen in een bus en vertrok naar het zuiden. Gewapend met een woordenboek Italiaans vroeg hij koks, huisvrouwen en vissers het hemd van het lijf over hun Italiaanse keuken. Hij deed hiervan verslag in het VPRO-programma ‘De zaterdagbijlage van de Avonden’. Het leven in Zuid-Italië beviel Sliggers zo goed dat hij bleef. Hij ging aan de slag als kok op het eiland Lipari en bleef ondertussen speuren naar de culinaire geschiedenis van deze streek. En naar de herkomst en merkwaardigheden van de ingrediënten die hij gebruikte …

Lees meer »

Sicilië, maffia en antimaffia

De Italiaanse maffia is in Nederland en België geen onbekend verschijnsel. Boeken als Gomorra en films als The Godfather, respectievelijk over Napels en het Siciliaanse stadje Corleone, hebben de achtergronden van de maffia bij het grotere publiek geïntroduceerd. Het groeiende verzet van de burgerbevolking in Zuid-Italië tegen de wurgende greep van de maffia is echter nauwelijks bekend. Vooral in Sicilië voeren de laatste jaren verscheidene organisaties acties om de bevolking wakker te schudden en tot opstand te bewegen tegen de Cosa Nostra, de Siciliaanse maffia. Tineke de Wal is gefascineerd door dit verzet. Ze reisde zo vaak mogelijk naar Sicilië …

Lees meer »

Isole negli occhi – Eilanden in je ogen

Om alvast in eilandstemming te komen, luisteren we vandaag naar Tiziano Ferro’s Hai delle isole negli occhi (‘Je hebt eilanden in je ogen’): ‘Odio tante cose da quando ti conosco e non ne conosco neanche il perchè ma lo intuisco odio… il mio nome solo senza il tuo ogni fottuto addio io odio quando ti odi e mi allontani perchè hai delle isole negli occhi e il dolore più profondo riposa almeno un’ora solo se ti incontro e ti a-m-o e con le mani dico quello che non so e tu mi a-mi trama sintetica di una giornata storica e …

Lees meer »

Italië in New York

Dit jaar maken we niet alleen veel plannen voor reizen naar en door Italië, maar ook voor een stedentrip New York. Met een blog over de culinaire kant van Bologna, won Saskia twee tickets naar The Big Apple. Broer Paul, die in New York net zo thuis is als wij in Italië, mag mee. Uiteraard staat ook het Italiaanse New York op het programma, met een bezoek aan Little Italy, een culinaire speurtocht langs elke vierkante meter van Eataly en tal van Italiaanse restaurants. © foto: Eataly Wellicht kunnen we in het Guggenheim ook nog de tentoonstelling ‘Italian Futurism’ meepikken. Deze …

Lees meer »

Logeren aan de zoutkust

Deze maandagochtend nemen we jullie vanuit Toscane mee naar het diepe zuiden van Italië. Naar Sicilië, om precies te zijn. We schreven al eerder over onze plannen voor een ontdekkingstocht over het eiland en die droom wordt in het voorjaar waarheid! We hebben afgelopen week de tickets geboekt en zullen in mei twee weken lang het noordwestelijke gedeelte van het eiland gaan verkennen. Op Ciao tutti delen we de komende tijd met enige regelmaat een beetje van onze voorpret en voorbereiding. We beginnen vandaag met de eerste logeerplek die we hebben uitgezocht. We vliegen naar Trapani en reizen vanaf het …

Lees meer »

Kruidje roer mij

Kruiden zijn niet weg te denken uit ons leven. Van oudsher worden kruiden in de keuken gebruikt om gerechten te verbeteren of te verrijken met hun geur en smaak. Zelfs de kleinste hoeveelheid kruiden kan de uitkomst van een gerecht beïnvloeden en dat is precies waar het geheim in schuilt. De lezers van onze culinaire special Italië op tafel hebben al kennis kunnen maken met Kruidje roer mij, waarin Larisse van der Haar-Buijze laat zien hoe je culinair creatief kunt zijn met kruiden. Welke kruiden smaken goed in een gerecht en hoe maak je smaakvolle combinaties? Larisse: ‘Als ik in de …

Lees meer »

Olijfolie van Oliviero

Soms lijken onze reizen naar Italië voorbestemd. Niet alleen omdat we er steeds de prachtigste ervaringen opdoen, maar ook omdat we – zowel onderweg als ter plekke – steeds enthousiaste mensen ontmoeten die onze liefde voor Italië delen. Zo ook Wendie van den Eijnde, die nota bene geboren en getogen is in Italië maar nu in Lutjewinkel woont, in de kop van Noord-Holland. Een groter contrast kan er bijna niet zijn… Gelukkig draagt Wendie haar Italiaanse roots een warm hart toe. Terwijl we ons koesteren in de eerste warme zonnestralen van dit jaar (het was afgelopen week even echt lente …

Lees meer »

Grappa – vermomd cadeau van een kapelaan

In de zomer van 1969 was Ineke Spoorenberg met haar vader, moeder en zusje op vakantie in Santa Margherita Ligure. Ineke: ‘We zaten in een eenvoudig pension met een aardige binnentuin, waar we iedere avond aten. Hier werd mijn zusje van14 jaar voor het eerst verliefd, op Aldo, de ober die ons iedere avond bediende, een jongen van een jaar of 15. Hij vond mijn zusje ook leuk, maar mijn ouders hielden Annemie scherp in de gaten en zo moesten de verliefden het doen met slechts wat vurige blikken over en weer. Hoogtepunt van de romance was de laatste avond, …

Lees meer »

Aardappelpizza van Annemieke

Sinds we op Elba een stuk aardappelpizza als lunch aten, op het strand, zo uit de hand, kunnen we de verleiding van een punt pizza met aardappel nog maar zelden weerstaan. Het klinkt misschien gek, maar het is onweerstaanbaar lekker! Dat weet ook Annemieke, die samen met haar man en twee eetgrage kinderen vegetarisch eet. De kleintjes zijn gek op onder andere gorgonzola en olijven, maar ook deze aardappelpizza gaat er zonder morren in. Voor 1 pizza heb je nodig: 150 gram bloem | 150 gram fijne tarwegries (semolina rimacinata) | 2 theelepels gist | 2 theelepels zout | water | …

Lees meer »

De kat met kapsones

Maak kennis met een van de markantste bewoners van de wijk Oltrarno (aan de overkant van de Arno) in Florence: de kat met kapsones! Deze kat is te vinden in en om Palazzo Frescobaldi in de Via Santo Spirito, vernoemd naar de adellijke familie Frescobaldi die tot op de dag van vandaag nog in dit pand woont. Ze zijn bekend door hun kwaliteitswijnen en hebben door hun blauwe bloed contacten met verschillende Koninklijke families. En dit blijft niet slechts bij af en toe een formeel kerstkaartje. Markies en markiezin Vittorio en Bona Frescobaldi waren bijvoorbeeld de enige Italiaanse genodigden op …

Lees meer »

Cose di cucina in Santo Spirito

*update mei 2016* CIBI is helaas gesloten, maar op hetzelfde adres vind je nu Gurdulu. Georgette van de blog Girl in Florence, die in deze buurt woont, ging er proeven en is erg enthousiast. Wij hopen haar voorbeeld snel te volgen! De dag beginnen met een cappuccino, een paar uur schrijven, wat research doen, foto’s maken, een museum bezoeken, uitgebreid lunchen… De dag van een blogger op reis is gevuld met hoogtepunten. Dat gaat de hele dag door, ook tijdens de aperitivo en het diner. We moeten immers wel regelmatig nieuwe adresjes spotten die de moeite van het delen waar …

Lees meer »

De meest geheime kilometer van Florence

Na met enige regelmaat voor een dichte deur te hebben gestaan, slechts door een paar centimeter hout gescheiden van een van de grootste geheimen van Florence, mochten Saskia en Sophie begin februari, op de eerste dag van de tijdelijke opening van de Corridoio Vasariano, eindelijk weer in de voetsporen van De’ Medici treden. Het was even zoeken naar de ingang in de Uffizi, maar uiteindelijk vonden we onze gids vlak bij de vrij onopvallende entree van de Corridoio. Hij vertelde kort over de geschiedenis van de geheime gang – en de grootschalige restauratiewerkzaamheden na het ontploffen van een autobom in …

Lees meer »

4x mode in de schijnwerpers

Florence is bij uitstek de stad om te kunnen doen wat de Italianen zo mooi uitdrukken als fare bella figura. Want hoewel Milaan de naam van modestad met verve draagt, behoort deze eretitel zeker ook toe aan Florence. Niet alleen omdat je hier de mooiste etalages ziet, vol designer jurkjes en vintage schoenen, tassen en juwelen, maar ook omdat Florence de thuishaven is van veel bekende ontwerpers. Emilio Pucci, Salvatore Ferragamo, Ermanno Scervino, Patrizia Pepe en Roberto Cavalli hebben allemaal Florentijns bloed door hun aderen stromen. Florence is bovendien een aantal keer per jaar het toneel van een van de …

Lees meer »