Ga op pad met onze City Walks!

Est! Est!! Est!!!

Vandaag gaan we vanuit Rome op weg naar Orvieto in Umbrië, maar niet voordat we een tussenstop maken bij het dorpje Montefiascone, in het noorden van de regio Lazio. Hier zou men namelijk een van de lekkerste wijnen van heel Italië schenken, dus die willen we wel eens proeven!

Het verhaal gaat dat een Duitse bisschop die onze route omgekeerd aflegde (hij was op weg naar Rome) de wijn in Montefiascone zo lekker vond, dat hij er nooit meer wegging en zich er letterlijk dood dronk. Zo ver laten wij het niet komen, maar nieuwsgierig naar de wijn en het verhaal van die Duitse bisschop zijn we wel!

Gelukkig hoeven we niet lang te zoeken naar dorpsbewoners die ons de geschiedenis van de Est! Est!! Est!!! wijn uit de doeken willen doen. Zoals het oude Italiaanse mannetjes die op een dorpspleintje rondhangen betaamt, hoef je ze maar een half woord in de mond te leggen of ze vertellen je alles wat je wil weten over de geschiedenis van hun dorp. Stel ze een glas wijn in het vooruitzicht en ze nemen je nog mee naar de hoogtepunten die nog van het verhaal resten ook…

Het verhaal van de beroemde wijn uit Montefiascone begon 901 jaar geleden, in 1111. Een grote groep Duitse geestelijken is samen met een gezelschap hooggeplaatste edelen op weg naar Rome, om daar de kroning van Hendrik V bij te wonen. Een van de reizigers in het gezelschap is bisschop Johannes Defuk (ook wel bekend met de naam Fugger), een groot liefhebber van lekker eten en vooral van lekker drinken.

Ook onderweg wilde hij zich verzekeren van uitmuntende gerechten en vooral van de beste wijnen die er in de wijde omtrek maar te vinden waren. Om er zeker van te zijn dat hij ’s avonds voor het slapen gaan een goede maaltijd en een paar goede glazen wijn kon nuttigen, stuurde hij zijn knecht, Martin genaamd, alvast vooruit. Martin moest langs de route de beste herbergen uitzoeken, en die markeren met het woord ‘Est’ (Hier is het, in het Latijn).

Mocht Martin een herberg tegenkomen die niet alleen van goede kwaliteit was, maar ook nog eens uitzonderlijk goede wijn schonk, dan zou hij twee maal het woord ‘Est’ boven de deur schrijven. Zo zou de bisschop weten dat hij absoluut niet aan deze deur voorbij mocht gaan.

De bisschop hield met argusogen alle herbergen op weg naar Rome in de gaten en koos alleen die herbergen uit, die gemarkeerd waren met het woord ‘Est’. Tot hij in Montefiascone kwam, in het noorden van Lazio. Hij moest drie keer met zijn ogen knipperen. Stond daar nu echt ‘Est! Est!! Est!!!’ boven de deur van de herberg, of begon de vermoeidheid van de lange reis hem parten te spelen? Hij keek nog een keer. Zijn ogen bedrogen hem niet: het stond er echt.

De bisschop stapte direct af en nam zijn intrek in de herberg. Hij bestelde een glas witte wijn en was direct verkocht. Nog nooit had hij zo’n lekkere wijn geproefd! In plaats van de volgende dag met het gezelschap verder te reizen naar Rome, bleef hij in de herberg in Montefiascone, waar hij elke dag aan de wijn ging. Dat duurde zo’n drie jaar, maar toen kon de lever van de bisschop al die wijn niet meer aan. Hij dronk zich letterlijk dood, in die herberg waar nog steeds de woorden ‘Est! Est!! Est!!!’ op de gevel prijkten.

De wijnminnende bisschop ligt nog steeds begraven in Montefiascone, in de San Flaviano. Ook op zijn graf mochten de woorden ‘Est Est Est’ niet ontbreken. Nu zijn ze echter in steen gebeiteld: ‘Est Est Est Propter nimium est hic IO Defuk Dominus meus mortuus est’, oftewel ‘Est Est Est vanwege een overdaad aan Est is hier mijn meester Johannes Defuk gestorven’.

Na dit uitgebreide verhaal en een kijkje bij de grafsteen, bedank ik mijn gids van vandaag en de kring oude mannetjes om hem heen met een glas Est! Est!! Est!!! – en sla zelf een voorraadje in bij een van de enoteche in het stadje. Je weet immers nooit of er onderweg naar Orvieto nog een herberg met deze drie woorden voorbijkomt…

Ontdek onze droomplekken in Italië!

3 reacties

  1. Ciao Saska, wat een goed verhaal over die wijn. Op doorreis naar Puglia deze zomer zullen we de route via Montefiascone laten gaan! Veel groeten en plezier de komende tijd enne… het was een leuk middagje bij Il Sogno! Tot ziens, Ellen

  2. Niet alleen een leuk verhaal maar ook nog een heerlijke wijn. We konden die van 2016 in Montaione gewoon bij de Coop inslaan maar nu we weer in Nederland zijn is DE vraag waar oh waar kan ik hem kopen.

  3. Onder meer bij Gall & Gall: de Est!Est!!Est!!! van Le Pòggere > https://www.gall.nl/shop/256978-le-poggere-doc-est-est-est-2016-75cl/
    en bij Wijnvoordeel van Azienda Opinioni > https://www.wijnvoordeel.nl/Italie/Lazio/Azienda-Opinioni-Est-Est-Est-di-Montefiascone-DOP::6210.html

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *