Je zocht naar: "wijn"

Wanneer vrienden van buiten Rome mij komen opzoeken, is het eerste wat ze altijd vragen: ‘Gaan we vanavond in een écht Romeins restaurantje eten?’ Uiteraard is dat precies wat ik voor hen voor ogen heb, dus ik knik en beloof ze mee te nemen naar een plek waar ze authentieke Romeinse gerechten serveren. Wanneer we dan op weg gaan en we steeds verder van het centrum geraken, verandert hun verwachtingsvolle blik echter geleidelijk aan in een bezorgde oogopslag. Maar hoeveel restaurantjes het centrum van Rome ook kent (waarvan een aantal ook echte Romeinse gerechten op de kaart heeft staan in plaats van alleen aan toeristen aangepaste menu’s), de échte Romeinse keuken vind je in de Castelli Romani. Hier heb ik nog nooit teleurgesteld naar mijn bord gestaard. Alleen hier krijg je meer dan genoeg en meer dan lekkere Romeinse gerechten geserveerd zonder te veel te betalen, altijd volgens traditioneel recept bereid en met lokale ingrediënten. Naar de Castelli Romani Castelli Romani...

Vorig jaar vierde Saskia de nazomer deels in Zuid-Tirol. Ze verkende de sfeervolle straten van Bolzano, volgde de Passeggiata di Sant’Osvaldo en bezocht op een strakblauwe septembermiddag Cantina Bolzano (of Kellerei Bozen), waar ze vlak voor de start van de druivenoogst mocht proeven van een aantal heerlijke wijnen. Waanzinnige wijnen uit Zuid-Tirol Daarna volgde een wijntour buiten Bolzano, om te proeven van nog meer waanzinnige wijnen die in Alto Adige of Zuid-Tirol gemaakt worden. Aangezien de zon hier zo’n driehonderd dagen per jaar schijnt, terwijl de nachten meestal lekker koel zijn, is deze streek de ideale plek voor druiven – en dat proef je terug in elke slok wijn! Een van de kleinste wijnbouwgebieden van Italië Alto Adige is een van de kleinste wijnbouwgebieden van Italië, maar er worden unieke wijnen van hoge kwaliteit gemaakt. De Alpen en de Dolomieten overheersen het landschap, maar de wijngaarden liggen vooral in de rivierdalen van de Adige en de Isarco, op een...

Wijndivas Heskia en Kim nemen je mee naar de Valpolicella, naar de wijngaard van Crosarola: De warme omhelzing van Verona Kim: ‘Je kunt niet op bezoek gaan bij Crosarola zonder Verona gezien te hebben. Het is de leukste stad om te overnachten in de omgeving van dit wijnhuis én om alvast sfeer te proeven voor de feestelijke decemberdagen. Het klinkt misschien cliché, maar overal in Verona zie en voel je warmte en gezelligheid. Of het nu nippend aan een glas glühwein is, tijdens de drukke kerstmarkt op het Piazza delle Erbe, of gek poserend met andere bezoekers bij het bronzen beeld van Julia. Het mooiste moment van de dag is voor mij echter het diner, zeker als we enthousiast uitleg krijgen over al die fantastische Valpolicella-wijnen op de wijnkaart. Overal voel je dat warme welkom, heerlijk! Onze avond kan al helemaal niet meer stuk als we in zo’n klein charmant familierestaurant op de kaart een wijn van ‘onze Crosarola’ zien staan. Dat geeft ons echt het gevoel van:...

Deze aanprijzing komt uit de mond van niemand minder dan Michelangelo. Zo sprak de grote meester ooit over Vernaccia, de heerlijke witte wijn die in de omgeving van San Gimignano wordt gemaakt. Je kon Michelangelo niet gelukkiger maken dan met een glas van deze strogele wijn. Dante over de Vernaccia Michelangelo is echter niet de enige die deze wijn kon appreciëren. Dante was ook al lyrisch over deze wijn: ‘Zie Bonagiunta daar, uit Lucca, gaan. Die ander naast hem, tot skelet geslonken, woonachtig ooit in Tours,’ wees hij me aan, ‘placht met het pauselijk gewaad te pronken. Hij mist, en die onthouding valt hem zwaar, zijn paling, in Vernaccia-wijn verdronken.’ (Purgatorio, canto XXIV). Pauselijk compliment voor de Vernaccia Ook de pausen dronken dus graag een glas Vernaccia. De bottigliere van paus Paulus III noteerde in het verslag Della natura dei vini e dei Viaggi di Paolo III dat de Vernaccia ‘een herenwijn is; het is zonde dat er in San Gimignano niet meer van deze...

Spreekwoorden over eten en drinken zijn vaak al eeuwen oud, maar nog steeds verrassend actueel. Ze gaan soms over het eten zelf, maar meestal vormen ze een metafoor voor het leven. In dit artikel hebben we een aantal Italiaanse spreekwoorden en gezegdes voor je geselecteerd om van te smullen! A tavola non si invecchia A tavola non si invecchia is een oud Italiaans gezegde dat op diverse manieren geïnterpreteerd kan worden. Aan tafel word je niet oud, want het plezier van tafelen stemt blij en houdt je jong. Ook lijkt de tijd door te genieten aan tafel niet te verstrijken. De Romeinse schrijver Cicero stak in zijn boek De kunst van het oud worden al de loftrompet over uitgebreid en gezellig tafelen met vrienden. Luigi Pulci, een vijftiende-eeuwse Italiaanse dichter met weinig eetlust, was het hier niet mee eens. In zijn werk Morgante gaf hij een vileine draai aan het spreekwoord: aan tafel word je niet oud, want wie veel afruimt, leeft weinig. Ook spotte hij met de buik van zijn...

Annerike volgde in Sanremo een taalcursus Italiaans. Elke ochtend zit ze om negen uur in de schoolbanken, maar ’s middags is er tijd voor ontspanning. Al gaat dat vaak goed samen met Italiaans leren, met dank aan de verschillende activiteiten die je via de taalschool kunt doen. Het aanbod activiteiten van taal school Omnilingua wisselt elke week en omvat altijd een mooie mix aan culturele en culinaire activiteiten. Ook staat er meestal een sportieve activiteit gepland, zoals tennis bij de tennisclub van Sanremo. In het weekend kun je zelfs mee met een boot om walvissen en dolfijnen te spotten! Wijn proeven met Ferruccio Annerike: ‘Docent Ferruccio is niet alleen een kei in lesgeven bij Omnilingua, maar weet ook nog eens alles over wijn. Hij is dan ook de aangewezen persoon voor een wijnproeverij op school. Mijn vriend René mag ook aanschuiven, ook al studeert hij niet bij Omnilingua. We zijn maar met z’n tweeën, dus er is alle gelegenheid om Ferruccio tussendoor van alles te...

In zijn eerste blog (die je hier kunt lezen) nam Rik Timmer van Vinidirisa je mee naar de regio Friuli-Venezia Giulia. Hij vertelde meer over het fantastische druivenras Pinot Grigio. Dit keer reist hij verder zuidwaarts, naar Puglia, de hak van de Italiaanse laars, voor een kennismaking met wijnhuis Feudi di Guagnano. Rik: ‘Puglia is een van de grootste wijngebieden van Italië. Tot in de jaren negentig werden er veel bulkwijnen geproduceerd, maar geleidelijk aan begint Puglia furore te maken. De kwaliteit van Pugliese wijnen is beter dan ooit. Niet alleen vanwege de introductie van moderne technieken en vinificatiemethoden, maar vooral vanwege de herontdekking van de Primitivo- en de Negro Amaro-druif. De Primitivo is een druivenras dat al van oudsher in de regio staat, maar waarvan men pas sinds kort de kwaliteit heeft ontdekt. Naast de blauwe druivenrassen drinken we ook steeds meer witte wijnen uit Puglia, met name van de Verdeca- en de Fiano-druif. Mijn favoriete wijnen uit...

De toppen van de Etna zijn tot ver in het voorjaar nog wit van de sneeuw. Daaronder is het groen, met bossen vol kastanjebomen en eiken, citrusgaarden, amandelbomen, olijfbomen én wijngaarden. Al eeuwenlang worden er op de vulkanische grond druivenranken aangeplant – met groot succes. De verschillende druivenrassen leveren uitstekende wijnen op, die onder de naam Etna-wijn de krachtige smaken van de vulkaan bundelen. De speciale terrasbouw die je op de hellingen van de vulkaan ziet, is kenmerkend voor het gebied. Sommige wijngaarden zijn meer dan honderd jaar oud. De Etna is daarmee een van de oudste en meest belangrijke wijngebieden van Sicilië. Buiten het eiland was de Etna-wijn lange tijd echter niet zo bekend. De meeste vulkaanwijn werd op Sicilië zelf gedronken. Het is dan ook de perfecte begeleider voor Siciliaanse pasta’s (denk aan pasta alla Norma of pasta met sardientjes en venkel), met dank aan de mineralige ondertonen. Inmiddels houden de Sicilianen hun vulkanische...

Ruim een jaar geleden kwamen Saskia en Willemijn ’s avonds laat in Rome aan, met behoorlijk wat lekkere trek. Saskia: ‘We belandden bij Osteria dell’Ingegno, aan het Piazza di Pietra, waar we een blik wierpen op het bord vol bijzondere wijnen om een keuze te maken. Terwijl Willemijn een rode wijn nam, viel mijn oog op La Segreta di Sicilia. Het geheim van Sicilië, dat klonk spannend genoeg om eens uit te proberen. De glazen arriveerden, hapjes werden geserveerd en we toostten op hoe heerlijk Rome ons toch weer welkom heette. Na een slok van het Siciliaanse geheim lichtten mijn ogen helemaal op. Wat een wijn! Waarom hadden we die nog nooit eerder geproefd? We bleven tijdens onze Romereisjes de geheime Siciliaanse wijn bestellen, steeds reikhalzend uitkijkend naar het weerzien. Tot na afloop van een lezing die ik vorig jaar in Heemstede hield, bleek dat de wijn ook gewoon in Nederland te koop is. Niet dat we nu niet meer naar Rome reizen, maar het Siciliaanse geheim was niet...

Midden in de groene heuvels van Umbrië, niet ver van Assisi en Spello, prijkt Borgo Castello Panicaglia, een heerlijk vakantieverblijf en bovendien een perfecte trouwlocatie, met dank aan de romantische sfeer van het vroegere kasteel, de uitgestrekte tuinen en het omringende heuvellandschap dat vanaf achthonderd meter hoogte een prachtige backdrop vormt voor een overtuigend jawoord. Sinds 2019 is Borgo Castello Panicaglia in handen van Inger Dickhof en Albert Top, maar de basis van het kasteel dateert al uit 1266. Er is uiteraard flink verbouwd om er een comfortabel onderkomen van te maken, waarbij de authentieke sfeer grotendeels behouden is gebleven. Ciao tutti’s Simone ontdekte de charme van deze droomplek tijdens een culinair verblijf, met verschillende kookworkshops. Sprookjesachtige aankomst Simone: ‘Hoe dichter ik bij Borgo Castello Panicaglia kom, hoe smaller de weg, die alsmaar verder omhoog voert, tot aan de oprijlaan van de borgo. Aangezien het al donker is als ik...

Het is een van de mooiste stadjes in Toscane: Montepulciano. Op een smalle bergkam van kalksteen rijgen de palazzi in renaissancestijl, monumenten en huizen zich aaneen. De Corso, de hoofdstraat, is een wirwar van gezellige wijnkelders, winkels en barretjes. Op het menu vind je bijna overal de traditionele pici all’aglione, een dikke, met de hand gerolde soort spaghetti met knoflooksaus. De aglione, de knoflook, groeit in de nabije omgeving, op grote velden die her en der tussen de wijn- en olijfboomgaarden opduiken. Via de Corso beland je op het Piazza Grande waar de Duomo, het stadhuis en het gemeentehuis te vinden zijn. Vanaf de stadsmuren heb je een adembenemend uitzicht over de indrukwekkende San Biagio-kerk, het meesterwerk van Sangallo. Vino Nobile di Montepulciano – wijn met geschiedenis Montepulciano is echter vooral bekend vanwege zijn wijn, de Vino Nobile di Montepulciano, de ‘edele wijn van Montepulciano’. Deze rode wijn, die gemaakt wordt van de Prugnolo...

Zo lieflijk als het beeld van pastelkleurige huisjes van de Cinque Terre, zo zwaar is het werk van de boeren die op de wijnterrassen aan de kust hun druiven verbouwen. Toch wordt hier al eeuwenlang wijn gemaakt. Er is nog steeds een handjevol producenten dat de traditie in stand houdt. Liza ging op stap met drie van deze heldhaftige wijnmakers, die haar meenemen in hun dagelijkse routine. Liza: ‘Als ik de dagen voor mijn vertrek naar de Cinque Terre contact heb met Amy Inman van CinqueTerreInsider.com, herinnert ze me wel twee keer aan het meenemen van een paar stevige schoenen. ‘En je hebt geen hoogtevrees, toch?’ Zodra ik uitstap op het perron van Riomaggiore, vanaf de stad La Spezia het eerste dorpje van de Cinque Terre, snap ik waarom: Riomaggiore is, net als de andere dorpen, tegen de kliffen op gebouwd en kent veel hoogteverschillen, steile hellingen en kleine trappetjes. Terwijl Amy en ik de trein naar Manarola pakken, vertelt ze me honderduit over de door haar zo...