Je zocht naar: "Sicilië"

Lipari is het grootste van de Eolische Eilanden, met een oppervlakte van ruim zevenendertig vierkante kilometer. Er wonen zo’n tienduizend mensen, voornamelijk in het gelijknamige plaatsje, waar we in oktober een dagje werden rondgeleid door Patrizia Cincotta, die als local graag even de taak van gids op zich neemt. Cannoli & granita De beste start van een dagje Lipari is een krokante, romige cannolo van Pasticceria D’Ambra, waar je ’s zomers overigens ook je dag kunt beginnen met een broodje ijs of tussendoor geniet van een verkoelende granita. Street art, altaartjes en verse vis Na al dat lekkers wandel je naar het Piazzetta delle Arte e dei Mestieri, waar een van de eilandbewoners prachtige murales heeft gemaakt. Ook naast het kleine kerkje in de haven is kleurrijke street art te bewonderen: Maar ook elders in de straten van Lipari ontdek je kleine schatten: van straataltaartjes tot bijzondere straatnaambordjes. Uiteraard ontbreekt ook de visverkoper niet, met een...

In Taormina is de zee nooit ver weg en dus gaat Saskia er met collega-blogger Rick Zullo op zoek naar een authentiek restaurantje met verse vis op het menu. Dat vinden ze vlak bij de Porta Catania, aan een klein, bijna verborgen, pleintje. Saskia: ‘Als we voor het eerst bij toeval langs Osteria Rosso di Vino wandelen, is men nog druk bezig met de voorbereidingen voor de lunch. Er staan grote pannen verse visbouillon op het vuur, de tafellakens worden gladgestreken en het krijtbord met het lunchmenu wordt naar buiten gedragen. We kunnen al even spieken en zien veel verse vis op het menu. Daar komen we straks voor terug! Na een wandeling door de wat hoger gelegen achterafstraatjes van Taormina keren we terug naar Rosso di Vino. We nemen plaats aan een van de tafeltjes op het terras, waar de ober ons al snel vers gebakken grissini en olijven brengt. Hij zet het menu van de dag naast onze tafel en licht vervolgens elk gerecht uitgebreid toe. Eigenlijk waren we van plan alleen een...

Net even buiten het drukke centrum van Palermo vind je La Zisa, een Normandisch paleis dat van verre wel wat weg heeft van het paleis van een fakir. De naam heeft het paleis te danken aan zijn schoonheid; aziz is namelijk Arabisch voor ‘schitterend’. Het paleis was ooit bedoeld als zomerverblijf voor de Normandische koning Willem I, maar toen hij in 1166 overleed, was het bouwwerk nog niet helemaal af. Zijn zoon, Willem II, zorgde ervoor dat het paleis werd voltooid zoals zijn vader dat voor ogen had gehad, met een mooie waterpartij waarin de schoonheid nog eens weerspiegeld werd. De ligging is ideaal voor een bezoek op een warme zomerdag. De koning zou hier immers ook in de zomer verblijven. De voorzijde ligt dus met opzet naar het noordoosten, zodat er bij de ingang een beetje frisse zeelucht kan worden opgesnoven. Op het plafond van het portaal is het wat minder prettig toeven; hier zweven heel wat duivels. Volgens een legende heeft het geen zin ze te tellen: je...

De Siciliaanse stad Modica staat bekend om haar bijzondere chocolade, die nog wordt gemaakt volgens het recept van de oude Azteken. Voor het maken van chocolade wordt hier niets anders gebruikt dan cacao en suiker. Dit mengsel wordt op een halvemaanvormige steen bewerkt tot de unieke cioccolato di Modica. Daarbij blijven de suikerkristallen intact. Die zie – en proef – je dus terug in de uiteindelijke chocoladerepen, die volgens de traditie uit vier stukken bestaan. De chocolademakers voegen geen boter of melk toe aan de cacao, maar ze zorgen wel voor extra smaakmakers die de chocolade nog lekkerder maken. Denk aan chocolade met gelsomino (jasmijn), vanille, rode pepertjes, sinaasappel, citroen, kaneel, bergamot, johannesbrood of hazelnoot. Het bekendste adres om chocolade te proeven is Antica Dolceria Bonajuto, aan de Corso Umberto I 159, waar al sinds 1880 chocolade wordt gemaakt. De lekkerste chocolade vonden we echter niet daar, maar schuin aan de overkant, bij Caffè...

Een diner bij Accursio is echt een avondje uit, met een menukaart vol verrassingen. Authentiek Siciliaanse gerechten liggen aan de basis van elk recept, maar chef Accursio Craparo geeft er een eigen, moderne draai aan. Als antipasti zijn er allerlei soorten cibo di strada, street food. Zo genoten wij van een Arancino 2015. Inderdaad een bal gefrituurde risotto, maar dan in een wel heel bijzondere versie. Deze Arancino 2015 is namelijk gevuld met Riso Ermes (prachtige, donkerrode rijst), frutti di mare, tenerumi (het groen van een lokale courgettesoort) en ricotta di bufala. Ook de Spremuta di Sicilia weet ons te overdonderen, met een bord vol linguine met ansjovis, bottarga, peperoncino en saffraan. Het toetje is qua opmaak iets om nooit te vergeten. De Uovo à la coque is biancomangiare (een Siciliaans toetje op basis van amandelmelk) en wordt opgediend als een hardgekookt ei. Het ‘eiwit’ is de heerlijk zoete biancomangiare, het ‘eigeel’ is een mousse van passievruchten...

Griezel mee op de meest macabere plek van Palermo: de Catacombe dei Cappuccini, oftewel de catacomben van de Kapucijners. In deze catacomben liggen en hangen ruim achtduizend min of meer gemummificeerde lichamen en geraamtes. Monniken, edellieden, dokters, professoren en kinderen van rijke families, in hun allermooiste kleding, hebben in de duistere gangen een laatste rustplaats gevonden. Sommigen zijn bijna tot stof vergaan, anderen lijken gisteren pas gestorven te zijn, zo intact is hun lichaam nog. In 1599 besloten de Kapucijner monniken die hier in het klooster woonden dat hun gestorven medebroeders voortaan zouden worden bijgezet in een onderaardse ruimte. Deze catacomben zouden dan ook toegankelijk zijn voor de nabestaanden, zodat deze bij en voor de doden konden bidden. Later werden niet alleen de stoffelijke resten van de kloosterlingen, maar ook de lichamen van overleden weldoeners en hun familieleden gebalsemd en in de catacomben begraven. Geleidelijk aan werden ook...

Ciao tutti’s Annerike wil graag alle Italiaanse eilanden bezoeken. Dit voorjaar mocht ze er weer twee afvinken, dankzij een reis naar Salina en Panarea. Op Panarea maakte ze een prachtige hike, met fenomenale uitzichten over de andere Eolische Eilanden. Trek gauw je wandelschoenen aan en geniet mee! Annerike: ‘Om Panarea écht te leren kennen en verder te komen dan alleen de oostkant van het eiland, waar het bewoonde leven zich afspeelt, ga ik op aanraden van Salvatore en Antonio, de eigenaren van Kyma Suites, twee dagen hiken. Je kunt het eiland in één keer rondlopen, maar omdat ik de eerste dag pas ‘s middags start, knip ik de hike op en loop ik eerst het zuidelijke deel van de route. Wit-blauw straatbeeld Met een stuk vers gebakken focaccia van panificio In Forno en voldoende water ga ik op pad, door de straatjes van het dorpje, waar de kleuren wit en blauw het straatbeeld domineren, net als de heerlijke geur van jasmijn. Bij de San Pietro, die qua uitzicht op zee...

Als je op Piazza Pretoria in Palermo de beelden van de indrukwekkende Fontana Pretoria bewonderd hebt, moet je zeker ook even naar het aangrenzende Piazza Bellini wandelen, met onder meer de Chiesa di Santa Caterina. In het klooster dat bij deze kerk hoort, vind je namelijk een verborgen pasticceria: I Segreti del Chiostro. Je moet echt weten dat het er zit, anders loop je voorbij aan de onopvallende deur, rechts van de imposante voorgevel van de kerk. En dat zou zonde zijn, want tijdens een bezoek aan deze unieke pasticceria gaat er een paradijs aan Siciliaans lekkers voor je open, dat allemaal mooi ligt uitgestald in de vitrine. Allemaal lekker, maar de meeste klanten komen voor de beroemde, vers gevulde cannoli. We laten je graag alvast virtueel proeven van de cannoli en andere zoete geheimen van dit klooster. Buon appetito! Zoete kloostertradities en geheime recepten Eeuwenlang werden in veel kloosters in Palermo koekjes en taarten gebakken door de nonnen. Hun recepten waren...

Italië heeft veel records in de meest uiteenlopende categorieën op haar naam weten te schrijven. We hebben tien bijzondere records die de Italianen wisten te behalen voor je op een rijtje gezet, van de langste hangbrug, portico, pizza, cannolo en tiramisù tot het kleinste historische theater en restaurant ter wereld. Langste en hoogste hangbrug – Umbrië & Basilicata In Italië vind je een groot aantal spectaculaire hangbruggen. In 2024 werd in Umbrië de hoogste Tibetaanse hangbrug van Europa geopend, de Ponte Tibetano di Sellano, waarbij je honderdvijfenzeventig meter boven de vallei ‘zweeft’, met ver beneden je de Vigi-rivier. De brug verbindt het dorpje Sellano, een van de borghi più belli d’Italia, mooiste dorpjes van Italië, met Montesanto. met dank aan Visit Sellano en Umbria Tourism voor een aantal foto’s Met vijfhonderdzeventien meter is de hangbrug in Sellano niet de langste in Italië. Dat is de Ponte Tibetano Castelsaraceno in de regio Basilicata, die...