Je zocht naar: "wijn"

In de twintigste eeuw kwam in Nederland voor de tijd rond vijf uur de term ‘borreltijd’ op, hoewel het Nederlands toen ruim zevenhonderdvijftig (!) synoniemen voor een ‘borrel’ kende, zoals neutje, druppel en kopstoot. Oorspronkelijk betekende een borrel een klein glaasje sterke drank, hoofdzakelijk jenever. Tegenwoordig is werkelijk ieder drankje toegestaan als de vijf in de klok is. We borrelen met wijn, bier, een cocktail of een alcoholvrij drankje. Borrelen en borreltijd gaan tegenwoordig meer om het samenzijn en om de combinatie van hapjes en drankjes dan om het drankje alleen. Dat is in Italië niet anders dan in Nederland. foto: Jeroen Savelkouls Eeuwenlang waren kleine hartige en zoete hapjes voornamelijk onderdeel van de hoofdmaaltijd van de dag. In gegoede kringen telden deze diners meerdere gangen, waarbij de hapjes vooral in de eerste en laatste gang op tafel kwamen. Het serveren van kleine gerechtjes stond voor elegantie en verfijning en liet zien wat de gastheer...

Op zaterdag 8 mei gaat de Giro d’Italia 2021 van start met een tijdrit in Turijn. De renners zullen drie weken later, op zondag 30 mei, finishen in Milaan, na een tocht langs verschillende pareltjes in de laars. In deze blog nemen we je mee op reis langs alle etappes van het parcours, waarbij we steeds een of meer highlights op de route uitlichten. Zo kun je je eigen Giro d’Italia samenstellen. Andiamo?! Etappe 1 – tijdrit in Turijn De eerste dag starten de renners in de voormalige hoofdstad van Italië. Nog altijd heeft Turijn een zeer koninklijke uitstraling. De renners fietsen onder meer langs de Po, door het Parco del Valentino en over de Ponte Umberto I. Het Parco del Valentino, dat zich uitstrekt langs de Po, tussen de Ponte Umberto I en de Ponte Principessa Isabella, is het grootste park van Turijn. In totaal beslaat deze groene oase ongeveer 450.000 vierkante meter, met veel wandel- en fietspaden, grasvelden en kiosken waar je iets kunt drinken. Midden in het park...

Het is alweer even geleden dat we genoten van de Zuid-Tiroolse gastvrijheid en de specialiteiten die deze regio rijk is. Jullie hebben het grootste deel van onze ervaringen echter nog te goed, tijd dus voor een paar dagen Zuid-Tirol! Het beste van twee werelden Toegegeven, voordat we voet op Zuid-Tiroolse bodem zetten, hadden we een beetje gemengde gevoelens. Want de naam van dit stukje van Italië klinkt vast niet voor niets zo Duits. Na een paar uur bleek onze twijfel volledig ongegrond. Want ja, het gebied maakt pas sinds het einde van de Eerste Wereldoorlog deel uit van Italië en ja, de meeste mensen spreken vooral Duits, maar toch is de regio op en top Italiaans. Dat zit hem vooral in de sfeer: net als in de rest van Italië weet men hier volop te genieten van eten en drinken, staat gastvrijheid minstens even hoog in het vaandel, is men meer dan trots op de talrijke streekproducten – en terecht – en wordt er geleefd met een flair die de Italianen niet vreemd is. Tel daarbij...

De vruchtbare grond van de regio Campanië brengt al veel kwaliteitsproducten voort, van blozende tomaten tot romige buffelmozzarella. Waar we eerder in de wereld van de citroenen doken, nemen we je dit keer mee naar de goedgevulde wijnranken in de heuvels van Vico Equense, gelegen op het Sorrentijns schiereiland, ten zuiden van Napels. De paarse, sappige druiven die hier aan de wijnstokken bungelen, zijn namelijk zeldzamer dan je in eerste instantie zou vermoeden. Felicia en Saskia dompelden zich een dagje onder in de wereld van deze Uva di Sabato, de ‘zaterdagdruif’. Laatbloeier De oorsprong van deze druif gaat terug tot de Romeinse tijd. Over de naam bestaan verschillende theorieën, waarvan de meest logische een verwijzing is naar de oogsttijd. De Uva di Sabato is namelijk pas laat rijp voor de pluk. Door de Romeinen werd de oogsttijd van deze druivensoort daarom aangeduid als ‘de zesde periode’. Later werd dit vertaald als de zesde dag van de week; vandaar dat deze...

Met het nieuwe boek De wijnboer – verhalen en recepten rond het vuur waan je je avond aan avond in een prachtig gelegen wijngaard, met een mooi glas wijn in de hand, een heerlijk gerecht op (of boven) het vuur en verhalen die het vertellen meer dan waard zijn. Het boek is het schitterende samenspel van wijnimporteur Olle Swets en zijn vrouw Charlotte Marres, fotografe en verhalenverteller. Samen trokken ze met een draagbaar keukentje langs een aantal markante wijnmakers met een mooi verhaal, om samen met hen te koken, op een open vuurtje in de wijngaarden. Al kokend borrelden de mooiste verhalen naar de oppervlakte, die samen met de recepten zijn opgetekend in een uniek kijk-, kook-, lees- en reisboek. Uiteraard zijn alle recepten – van bruschetta met rauwe truffelworst en linguine alle vongole tot procureur van porcini en zeebaars met geroosterde bloemkool en bloedsinaasappel – ook thuis te maken, op een fornuis of barbecue. Ze smaken het allerbest als je er een fles van de...

Saskia: ‘Een van de weinige voordelen van het feit dat we nu niet kunnen reizen, is dat er meer tijd overblijft voor die enorme stapel boeken naast mijn bed. Een paar weken geleden bestelde ik Midnight Chicken (en andere recepten die het waard zijn om voor te leven), eigenlijk voor tijdens een weekje Rome. Nu lees ik het op mijn eigen balkon, in de eerste voorjaarszon die zich niets aantrekt van de wereld die op zijn kop staat en zich van zijn beste kant laat zien. Het blijkt een perfect boek voor roerige tijden.’ Alleen al de drie leefregels waar dit kleurrijke boek mee start: ‘Dit boek heeft drie leefregels en ik moedig je aan die te onthouden en ze vaak toe te passen: 1 Voeg zout toe aan pastawater. 2 Voeg bij twijfel boter toe. 3 Zet door.’ Of: ‘Deze collectie recepten […] is een soort handleiding om weer te genieten van de wereld, een les in hoe je stormen doorstaat, je patroon vindt en leeft. […] Alle recepten zijn met liefde gemaakt en geschreven. Ware liefde. Het...

Annerike is voor een taalcursus in Salerno. Deze stad staat in de schaduw van trekpleisters als Napels en de Amalfikust, maar dat maakt een ontdekkingstocht des te leuker. Hier vind je nog geen massa’s toeristen, maar authentieke buurten, gezellige adresjes en behulpzame locals. Zet Salerno dus zeker op je lijstje voor een volgende vakantie. Annerike tipt alvast de leukste dingen om te zien, te doen en te proeven in Salerno. Het centro storico van Salerno Salerno heeft een mooi oud centrum. Als je met de trein of boot aankomt, is het wel even zoeken, want het centrum ligt ietwat verborgen, voorbij het moderne deel. Vanuit de lange, brede winkelstraat loop je vanuit het station de steeds smaller wordende straatjes in, waar de was dag in dag uit wappert, waar bewoners buiten op een bankje zitten, waar een oud mannetje fruit verkoopt en waar je zo het Zuid-Italiaanse leven in wordt gezogen. Het is heerlijk om hier rond te dwalen en je te laten verrassen door wat je onderweg tegenkomt. ...

Vind jij het ook zo leuk om tijdens je vakantie in Italië een markt te bezoeken? Lekker slenteren, boodschappen doen of zoeken naar culinaire souvenirs? Het is altijd weer genieten van de gezellige bedrijvigheid en van de mix aan geuren en geluiden. Je ontdekt lokale specialiteiten, allemaal even vers en even lekker. Vanessa van Villa Bussola tipt in deze blog de leukste markten in het zuiden van Le Marche, in San Benedetto del Tronto, Offida, Comunanza, Grottammare, Acquaviva Picena en Ascoli Piceno. Vanessa: ‘Vind je ook niet dat de sfeer en de emoties die op een markt te voelen zijn vaak bijdragen aan de beleving van je vakantie? Door een geur, een smaak, een liedje of een bepaalde sfeer komen regelmatig herinneringen aan de vakanties weer terug. Heerlijk vind ik dat! Gelukkig kan ik bijna elke week naar zo’n heerlijke markt. Vanuit Villa Bussola zijn al deze markten namelijk goed te bereiken. Elke markt is een uitje op zich, van de gezellige avondmarktjes met streekproducten...

Het is een van de mooiste plaatsen in Umbrië, Orvieto. De stad is gebouwd op een tufstenen plateau dat statig oprijst te midden van het groene landschap met wijngaarden, cipressen en olijfbomen. Orvieto is niet groot, maar bijzonder sfeervol. Je vergaapt je natuurlijk allereerst aan de schitterende façade van de Duomo en aan de kleurrijke fresco’s in deze kerk, maar Orvieto is veel meer dan alleen deze imposante kerk. Slenter met ons mee door de sfeervolle straten, geniet van de ongedwongen sfeer en sluit de dag af met een glas wijn in de schaduw van de Duomo. Laat je verrassen door onze tips voor een dagje Orvieto! Beklim de Torre del Moro Beklim meteen ’s ochtends om tien uur – als je nog energie genoeg hebt – de Torre del Moro, die sinds 1316 elk kwartier van zich laat horen. Boven op de toren is er een uitkijkplatform vanwaar je een schitterend uitzicht over de omgeving hebt. Het is wel een flinke klim: ondanks de lift moet je altijd nog 171 treden te voet afleggen. De...

Het was op een mistige oktoberdag, bijna veertien jaar geleden, dat graaf Giangiacomo Spalletti Trivelli voor het eerst uitkeek over Pomario, een uitgestrekt landgoed op vijfhonderd meter hoogte, tussen Città della Pieve en Orvieto. Hij was op zoek naar een groene plek in de heuvels van Umbrië, waar hij de drukte van Rome even achter zich zou kunnen laten. De totale rust betoverde hem en hij besloot het landgoed te kopen en in ere te herstellen. Meteen in het voorjaar begonnen de werkzaamheden aan het grote landhuis en de lang verwaarloosde olijfboomgaard. Er werd druk gemetseld, gesnoeid, geschilderd en geplant en beetje bij beetje verrees Pomario uit zijn as. Ook de wijngaard werd niet vergeten. Giangiacomo Spalletti Trivelli komt namelijk uit een familie van wijnmakers. Een van zijn voorvaderen, Cesare Spalletti Trivelli, maakte in de jaren twintig van de vorige eeuw in de heuvels van Toscane een zeer gerenommeerde Chianti. In nauwe samenwerking met landbouwkundige Federica De...

Bologna is de stad van het goede leven. Het wordt door de Italianen gezegd – en uiteraard door de Bolognesi zelf – en Fiorella Opromolla kan zich er alleen maar bij aansluiten. Fiorella: ‘Vijf maanden dompelde ik me onder in la dolce vita bolognese. Ik had de tijd van mijn leven en wist al snel de beste plekken voor een cappuccino, een bord pasta of een gebakje te vinden. In deze blog neem ik je mee naar mijn tien favoriete plekken in la grassa, ‘de vette’, zoals een van de bijnamen van Bologna luidt. Verse pasta bij Sfoglia Rina Zin in overheerlijke tagliatelle of tortellini tijdens de lunch? Schroom dan niet om bij Sfoglia Rina (Via Castiglione 5b) naar binnen te gaan. Het restaurant voelt aan als een gezellige huiskamer waar voortreffelijke verse pasta’s met de meest uiteenlopende sauzen worden geserveerd. De Bolognesi weten deze plek maar al te goed te vinden; iedere dag staat er een rij voor het restaurant. Smaakt het naar meer? Dan is het ook mogelijk om verse pasta...

Lijken deze foto’s te mooi om waar te zijn? Dan wordt het tijd om het zuiden van de regio Le Marche te gaan ontdekken, waar je al dit moois met eigen ogen kunt zien. Een heerlijke uitvalsbasis voor een vakantie in het zuidelijke deel van Le Marche is Agriturismo Villa Bussola. De villa ligt midden in de natuur, in de glooiende heuvels even buiten het pittoreske dorpje Monsampolo del Tronto, op tien kilometer van de Adriatische kust. In de directe omgeving vind je alles wat je hartje begeert: van uitgestrekte nationale parken en ruige bergen tot adembenemende middeleeuwse stadjes, niet alleen in Le Marche maar ook net over de grens in buurregio Abruzzo. Bed & breakfast, appartementen & camping Villa Bussola is een oud landhuis waar vroeger wijn geproduceerd werd. De Italiaanse Vanessa en de Nederlandse Peter toverden het huis om tot een heerlijk vakantieverblijf, met zowel bed & breakfast-kamers (met elke ochtend een heerlijk ontbijtbuffet) als appartementen met een eigen keuken. ...