Home » 2012 » december

Archief per maand: december 2012

De lekkerste Italiaanse kookboeken van 2012

Afgelopen jaar heb ik heel wat Italiaanse kookboeken uitgeprobeerd. Uit sommige maakte ik slechts één recept, andere kwamen niet van het aanrecht af en zijn inmiddels helemaal stuk gekookt. Van deze laatste de lekkerste vijf op een rijtje: Veg! Met stip op 1, dit geweldige groentekookboek! Ik schreef al eerder: ‘Soms krijg je een kookboek in handen waarvan je letterlijk geen genoeg krijgt. Je leest ’s ochtends bij het ontbijt alvast wat recepten om iets lekkers voor die avond uit te kiezen, en neemt het ’s avonds weer mee naar bed om even heerlijk weg te dromen bij prachtige foto’s …

Lees meer »

De 12 mooiste boeken van 2012

Een eindejaarslijstje met de 12 mooiste boeken die in 2012 op Ciao tutti voorbij kwamen, met steeds een mooie zin afkomstig uit het boek. Wie de kookboeken mist, geen paniek: vanmiddag volgen de lekkerste culinaire titels van het afgelopen jaar Mr Gwyn – Alessandro Baricco ‘Jasper Gwyn heeft me geleerd dat we geen personages zijn, we zijn verhalen,’ zei Rebecca. ‘We blijven hangen bij het idee dat we een personage zijn dat verwikkeld is in God weet wat voor avontuur, ook het meest eenvoudige, maar wat we moeten begrijpen, is dat wij het hele verhaal zijn, niet alleen dat personage. …

Lees meer »

Pauline Borghese als Venus

Vanochtend zagen we al een glimp van deze schitterende dame, door Antonio Canova geschapen uit het marmer maar zo levensecht dat ze als het ware zo op kan staan en weg kan wandelen. Vanmiddag bekijken we het beeld wat gedetailleerder. Allereerst het model, Pauline Bonaparte, de zus van Napoleon. Zij trouwde in 1803 met Camillo Borghese, die Canova de opdracht gaf zijn vrouw in het marmer te vereeuwigen. Grote vraag is of Pauline zelf heeft geposeerd voor het beeld. In dat geval zou een keizerlijke hoogheid zich naakt voor een kunstenaar hebben vertoond, wat volgens de Romeinen in die tijd …

Lees meer »

Bloed op het altaar

Wees gerust, er is niets gruwelijks gebeurd tijdens de nachtmis eerder deze week. Bloed op het altaar is het waargebeurde verhaal van een 16-jarig meisje dat vermist raakt in een kerk in Potenza, in het zuiden van Italië. Het is opgetekend door Tobias Jones, die onder andere The Dark Heart of Italy (vertaald als Het andere Italië) en twee misdaadromans schreef. Jones maakte documentaires voor de BBC en voor de RAI en is columnist voor The Observer en Internazionale. In Bloed op het altaar vertelt hij het verhaal van Elisa Claps, die op een zondagmorgen in 1993 afspreekt met een …

Lees meer »

Van hier honderd jaar

Vandaag is er alle tijd om bij te komen van Kerstmis, alle stukken panettone, glazen wijn en spumante, kerstkransjes en ander lekkers. Niks moet alles mag, een ideale dag om je heerlijk terug te trekken met een goed boek, zoals het intrigerende Van hier honderd jaar. Van hier honderd jaar vertelt het verhaal van de boerenfamilie Mele, een familie die in het binnenland van Sardinië woont, in het ondoordringbare berggebied Barbagia. Als Ninnìu geboren wordt, spreekt zijn oudere broer Graziano een wens uit: zelf verwacht hij niet oud te worden, maar Ninnìu wenst hij een leven toe van honderd jaar. Ninnìu …

Lees meer »

Tu scendi dalle stelle – een Italiaans kerstlied

Buon Natale a tutti! We beginnen deze Eerste Kerstdag met een stukje panettone, een cappuccino en een écht Italiaans kerstlied: ‘Tu scendi dalle stelle’. Dit lied, oorspronkelijk een herderslied, werd reeds gecomponeerd in 1754, door Sant’ Alfonso Maria de Liguori, bisschop van Napels, maar klinkt vandaag de dag nog even mooi! Luister, zing mee en geniet! ‘Tu scendi dalle stelle o Re del cielo, e vieni in una grotta al freddo e al gelo, e vieni in una grotta al freddo e al gelo. O Bambino mio divino, io ti vedo qui a tremar. O Dio beato! Ah! Quanto ti …

Lees meer »

Bij de paus aan tafel

Is koken een kunst? Al in de Romeinse tijd en de middeleeuwen bestonden receptenboeken, bijeengebracht door de koks van kloosters en van vorstelijke en adellijke families. Dus daar waar goed gegeten werd en grote huishoudens in goede banen geleid moesten worden. Dikwijls gingen deze teksten, gekopieerd en wel, van generatie op generatie over. Later werden ze gedrukt. Zo publiceerde Bartolomeo Sacchi (later Platina genaamd) in 1474 zijn De honesta voluptate et valitudine – ‘Over eerlijke genoegens en gezondheid’ – waarin hij de culinaire cultuur van het pauselijke Rome in kaart bracht, van recepten tot tafelmanieren. Er kwam ook een Italiaanse …

Lees meer »

Rome door de ogen van Antoine Bodar

In deze spirituele gids voor de Eeuwige Stad neemt kunsthistoricus en priester Antoine Bodar ons mee langs de meest inspirerende, spirituele en muzikale plekken van Rome. Hij vertelt over monumenten als de Sint Pieter en de Spaanse Trappen, maar ook over bijzondere kerken, begraafplaatsen en pleinen. Bodar: ‘Wie wandelt, haast zich niet. Hij kent even geen zorgen en verheugt zich. Hij laat bij voorkeur gebeuren wat gebeurt. Nu eens ontmoet hij deze dan weer gene. Vrijelijk richt hij de blik rond, omhoog en omlaag. Hij beschouwt nader waarin hij zin heeft maar ziet vooral af van moeite die vermoeidheid zou …

Lees meer »

Ciao tutti bij Campinglife

Na bijna vijf maanden konden we dan eindelijk het resultaat zien van de opnames die hartje zomer in Florence plaatsvonden, van een vroeg bezoek aan de markt (met een portie trippa op de nuchtere maag) tot een koffieworkshop. Meer informatie over de plekken die we hebben bezocht vind je hier op Ciao tutti. Zin in nog meer Toscane-inspiratie? Kijk dan ook aanstaande zaterdag, 29 december, om 18.55 uur wederom naar Campinglife. Martijn Bak van Piazza Pinokkio, net ten zuiden van Florence, gaat dan met Sander Janson op pad in de Chianti. Da non perdere!

Lees meer »

Hugo – verleidelijke vlierbloesemcocktail uit het noorden van Italië

Even dacht ik een aanbieding van een datingsite in mijn mail te vinden, maar bovenstaande aankondiging liet me kennismaken met een trendy Italiaans drankje, dat de naam Hugo draagt. Toen ik van de zomer op Italiaanse terrassen genoot van oranjegekleurde Aperol Spritz, kreeg ik al wel een tip van een van de lezers van Ciao tutti over Hugo, maar ik had zelf nog niet van Hugo mogen proeven. Daar kwam afgelopen weekend verandering in, en ik moet eerlijk bekennen: ik ben aangenaam verrast! In de Italiaanse Alpen is Hugo al langer een graag geziene gast. Deze verfrissende, sprankelende cocktail van …

Lees meer »

3x duurzaam design

Christmust 2012 besteedt extra aandacht aan innovatief design dat ook nog eens duurzaam is. Zelf omschrijven ze het als volgt: ‘…abbiamo voluto dedicare particolare attenzione al tema della sostenibilità, introducendo 10 storie ‘green’, per dimostrare che un nuovo modo di concepire l’economia e l’imprenditorialità si è messo veramente in moto, anche in Italia.’ Van deze tien ‘groene’ succesverhalen op het gebied van design geven wij vanmiddag een voorproefje. We lichten drie design innovaties uit, te beginnen met een biologisch geproduceerde Vernaccia di San Gimignano, mijn lievelingswijn. Deze Vernaccia wordt geproduceerd door Fattoria Il Palagio, een wijnbouwbedrijf in Toscane waar al …

Lees meer »

Franciacorta volgens Elisabetta Abrami

Pinot nero is eigenlijk maar een lastige druif; gevoelig voor temperatuurschommelingen, vatbaar voor ziekten en bepaald niet geschikt om overal aan te planten. Dat is ook een van de redenen dat het Franciacorta-gebied (in Lombardije, aan het Iseomeer), vol staat met chardonnay, de andere hoofdrolspeler binnen mousserende wijnen volgens de Metodo Classico. Begrijp me niet verkeerd: beide zijn natuurlijk uitermate geschikt voor fantastische bubbels, anders waren dit niet sinds jaar en dag de dominante druiven om mousserende wijnen volgens de klassieke methode te maken. Toch heeft pinot nero een bepaalde charme. Een mooie manier dit te verwoorden komt van Miles …

Lees meer »

Dialoog over de twee voornaamste wereldsystemen

Vanmiddag een meesterwerk dat niet zou misstaan in de bibliotheken die vanochtend op Ciao tutti te zien waren, en waar je tijdens de lange decemberavonden mee terug in de tijd kunt: Dialoog over de twee voornaamste wereldsystemen, van Galileo Galilei (1564-1642). Bijna 400 jaar na het verschijnen van dit baanbrekende werk is het voor het eerst in het Nederlands beschikbaar. Draait de aarde om de zon, of de zon om de aarde? Dat was een van de kernvragen aan het begin van de wetenschappelijke revolutie die vanaf de zestiende eeuw in Europa plaatsvond. Copernicus koos voor het eerste, en Galilei …

Lees meer »

De geboorte van Rome – Anthony Everitt

Het Romeinse Rijk spreekt enorm tot de verbeelding, want het is het grootste rijk dat de wereld ooit gekend heeft en de bakermat van ons huidige Europa. Er is dan ook veel geschreven over de levens van beroemde Romeinse keizers als Augustus, Hadrianus en Marcus Aurelius en over de val van het Romeinse Rijk. Veel minder bekend is de geschiedenis van de opkomst van het rijk. In De geboorte van Rome vertelt Anthony Everitt hoe Rome uitgroeide van een kleine slaperige marktplaats tot het kloppend hart van een machtig rijk dat zich uitstrekte van Groot-Brittannië tot ver in het Midden-Oosten. …

Lees meer »

Torta verde uit ‘Wereldeters’

Zoals vanochtend beloofd een voorproefje uit het kookboek Wereldeters: ‘Deze taart is een typische specialiteit uit Ligurië, waar je in ieder café, op elke markt, bij iedere gelegenheid stukjes torta verde kunt krijgen. Er zijn dus heel veel recepten en iedereen beweert dat zijn manier van bereiden de originele is. Er zijn op dit recept allerlei variaties mogelijk met andere ingrediënten. Ingrediënten *voor het deeg: 250 gram bloem| 2 eetlepels olijfolie | snufje zout | 1,5 dl water *voor de vulling: 750 gram snijbiet of spinazie | 2 kleine uien, gesnipperd | 1 teentje knoflook, geperst | paar takjes peterselie, fijngehakt | 50 gram rijst, voorgekookt maar niet gaar | 1 …

Lees meer »

Wereldeters – eten met een paspoort

Kinderen zijn de beste eters die er zijn. In principe lusten ze alles; het zijn wereldeters. Zit jouw kind echter vaak met lange tanden aan tafel of mondt het eten steeds uit in een strijd? Het geheim is kinderlijk eenvoudig: serveer smakelijke gerechten en vertel leuke verhalen en weetjes over het land waar deze gerechten vandaan komen. In het boek Wereldeters vind je een heleboel van die wereldgerechten en –verhalen, uit tien verschillende landen van over de hele wereld, geïllustreerd met veel vrolijke foto’s en tekeningen. Samen met je (klein)kinderen reis je door Zuid-Afrika, Marokko, India, Japan, Spanje, Mexico, Suriname, …

Lees meer »

Een boom vol wensen

De schitterende zandscultpuren die samen het Piazza Marconi in Jesolo omtoveren tot een grote kerststal, zijn niet de enige kerstfiguren die van deze korrelige materie zijn gemaakt. In Rimini gaat elk jaar de Accademia della Sabbia, de Academie van Zand, aan de slag om eveneens een kerststal van zand te fabriceren. Op het strand in de buurt van het Terrazza a Mare in Lignano Sabbiadoro huizen van 8 december tot en met 6 januari Maria, Jozef, het kindje Jezus en alle andere hoofdrolspelers in het kerstverhaal. Je kunt je in deze periode echter niet alleen scharen rond een kribbe van zand, …

Lees meer »

Kerststal in de Grotte di Stiffe (Abruzzo)

In de regio Abruzzo waan je je in deze periode bijna in Bethlehem. In het grottencomplex van Stiffe vind je namelijk een schitterende kerststal, die dankzij zijn behuizing wel heel echt aanvoelt. Alsof je ruim tweeduizend jaar terug in de tijd bent gereisd om getuige te mogen zijn van deze gebeurtenis… Nog tot en met 6 januari 2013 is deze bijzondere kerststal te zien, met op de achtergrond de enorme waterval die dankzij de hoogteverschillen in de grot te zien is. Als je bedenkt dat het water hier ondergronds een parcours van ruim 3 kilometer aflegt, met een hoogteverschil van …

Lees meer »

Kerststal van zand

De pastamaker van Varese maakt elk jaar een kerststal van pasta, in Napels bedenken ze elk jaar weer nieuwe beroemdheden, zoals dit jaar een zwangere Kate, en in Jesolo (vlak bij Venetië) bouwen ze elk jaar een kerststal van zand. Van meer dan 1500 ton zand, om precies te zijn. Sinds 8 december wordt het Piazza Marconi in Jesolo weer bevolkt door engelen, kamelen, herders, Maria’s en andere kerststalfiguren van zand. De zandsculpturen worden gemaakt door artiesten van over de hele wereld, onder wie ook een aantal Nederlanders. Van speciaal zand maken zij naar een idee van artistiek leider Richard …

Lees meer »

Een Italiaans familiediner vol drama

Wees gewaarschuwd als je met kerst nog een familiediner gepland hebt staan: na het lezen van Volgende keer bij ons, het nieuwe boek van Marian Mudder, kijk je daar misschien heel anders tegenaan… Wanneer Iris haar veel jongere vriend Rig meeneemt naar een familiediner in Italië om haar vaders verjaardag te vieren, worden de verhoudingen op scherp gezet. Het duurt niet lang of iedereen valt terug in het oude gedragspatroon: haar vader vindt vooral zichzelf leuk, maar heeft niets te melden, haar moeder probeert alles zo perfect mogelijk te houden, haar zus Sonja is haar charmante botte zelf en haar …

Lees meer »