Puglia – tips van een local voor belevingen buiten de gebaande paden
Reis je binnenkort naar Puglia, het pure zuiden van Italië? Dan mag je het groene goud niet missen! Apulia – La Finestra sul Mare organiseert een professionele olijfolieproeverij, waarbij je proeft van een aantal soorten extra vergine olijfolie.
Wil je nog meer weten, ontdekken en proeven, dan kun je ook een olijfolietour rondom Monopoli boeken. In dit artikel geven we van beide alvast een voorproefje.
Monopoli – de geur van zee en olijfboomgaarden
Monopoli is een van onze favoriete stadjes aan zee. Vlak bij een van de mooiste plekjes, de Porto Vecchio, vind je Apulia – La Finestra sul Mare (Via Porto 8). De naam zegt het al: de vensters van deze gezellige winkel kijken uit over zee.
Je vindt er naast originele souvenirs ook heerlijke delicatessen, met een bijzonder mooie selectie olijfolie. Gianni, een van de eigenaren, is namelijk olijfoliesommelier. Hij leert je graag op een heel andere manier naar olijfolie kijken.
Samen met zijn vrouw Antonella en hun collega’s verzorgt Gianni daarom olijfolieproeverijen, waarbij je verschillende soorten olijfolie proeft in een glas. Inderdaad, net als bij wijn!
Olijfolieproeverij: een stoomcursus over het groene goud
Tijdens de olijfolieproeverij leer je hoe je olijfolie van kwaliteit kunt herkennen, welke tips je in gedachten kunt houden bij het kopen van olijfolie en welke olie het beste past bij verschillende gerechten. Een stoomcursus olijfolie dus, die je tijdens je vakantie in Puglia én erna goed van pas komt.
We zijn onder de indruk van de kennis en passie waarmee het koppel deze proeverij verzorgt. In de afgelopen jaren hebben ze veel onderzoek gedaan om hun klanten de beste extra vergine olijfolie uit Puglia te kunnen aanbieden.
De olijfolieproeverij is het hele jaar door te boeken door contact op te nemen via e-mail, Facebook of Instagram. De kosten bedragen € 10,- per persoon voor een proeverij van een half uur.
Smakelijk souvenir van je vakantie in Puglia
Als je naast de nodige kennis ook graag goede olijfolie mee naar huis wil nemen, zit je ook goed bij Apulia – La Finestra sul Mare. In de winkel vind je een mooie collectie hoogwaardige olijfolie, allemaal extra vergine olijfolie van de eerste persing, gemaakt van groene olijven die zijn geoogst in de eeuwenoude olijfboomgaarden rondom Monopoli.
Gianni heeft ook een eigen lijn monovarietali opgezet, met olijfolie gemaakt van één enkele olijfsoort. In de selectie onder meer olijfolie van de Coratina, Picholine, Peranzana, Favolosa en Cima di Melfi.
Bijzonder weetje: in Puglia groeien wel vijftig olijfrassen, met elk hun eigen kenmerken en culinaire toepassingen. Gianni vertelt je er graag meer over, zodat je de beste olijfolie kiest voor thuis.
Oil Tour – een kijkje in de wereld van olijfolie
Vanuit Monopoli sta je zo tussen de olijfboomgaarden op het platteland. Het is dan ook het perfecte startpunt voor de Oil Tour, waarbij je een uniek kijkje in de wereld van olijfolie krijgt. Je treedt buiten de gebaande paden en komt op plekken die anders verborgen blijven.
Je kunt deze tour zowel met de fiets als met de auto doen. Op de fiets is goed te doen, de route is vrij vlak en niet te lang, met een aantal interessante stops onderweg.
We verklappen natuurlijk niet alles, maar je ontdekt onder meer hoe extra vergine olijfolie wordt gemaakt, bezoekt olijfboomgaarden en een prachtige masseria en leert door proeverijen de verschillen kennen tussen de lokale rassen.
Het is echt een onvergetelijke ervaring, mede dankzij het enthousiasme van Antonella, die je tijdens de tour begeleidt, en het prachtige landschap waar je doorheen rijdt, waar je niets dan olijfbomen, masseria’s en stilte vindt.
Ontdek alle details van de olijfolietour
De tour start aan de Lungomare Portavecchia (waar je ook kunt parkeren), aan de rand van het historisch centrum van Monopoli. Via oude wegen en zandpaden rijd je door monumentale olijfboomgaarden. Daar bewonder je enkele van de oudste olijfbomen van de streek.
Je bezoekt een masseria die wordt omringd door duizend jaar oude olijfbomen, waar ook een grotkerk staat met schilderingen uit de middeleeuwen.
Daarna rijd je naar een grotere masseria met een oude olijfoliemolen die nu een olijfoliemuseum huisvest. Ook wandel je tussen de oude olijfbomen door om verschillende soorten olijfbomen te vergelijken, van Cima di Mola (met wel duizend jaar oude olijfbomen) tot Coratina en Picholine.
Als het oogsttijd is, in oktober en november, kun je ook zien hoe de olijven geplukt worden en hoe ze in een moderne pers worden omgetoverd.
De tour eindigt met een proeverij van lokale lekkernijen bij Apulia – La Finestra sul Mare. Naast olijfolie proef je ook regionale wijn en likeur, orecchiette, verschillende soorten jam, tapenade en sottoli (ingemaakte groenten).
De Oil Tour duurt ongeveer 4 à 5 uur en kost € 70,- per persoon. Dat is inclusief huur van een mountainbike of vervoer per auto, een gids die in het Engels en/of Italiaans uitleg geeft, toegang tot de bezienswaardigheden op de route en een proeverij.
Je kunt deze tour boeken via de website van Apulia – La Finestra sul Mare of door contact op te nemen via e-mail, Facebook of Instagram.
