Ciao tutti – ontdekkingsblog door Italië de beste tips voor Italië
Mooie wijnen met een goed verhaal, dat is waar het hart van Wijndivas Heskia en Kim sneller van gaat kloppen. Ze letten voor hun wijnwebshop Wijndivas niet alleen op de kenmerken van de wijn, maar ook op het verhaal áchter de wijn.
Regelmatig delen ze op Ciao tutti een bijzonder wijnhuis uit hun collectie dat je zeker wil ontdekken. Dit keer is dat Mass Bianchet in Valdobbiadene, een wijnhuis van een introverte wijnboer die ontzettend extraverte prosecco’s maakt!
Valdobbiadene: de bron van de allerbeste prosecco’s
Reis mee vanaf Venetië richting de indrukwekkende Dolomieten, landinwaarts, naar het gebied waar de beste prosecco vandaan komt. We nemen je mee naar het kloppend hart van het proseccogebied: Valdobbiadene, waar je de allerbeste prosecco’s kunt vinden.
Vanaf het zonnige Piazza Guglielmo Marconi, midden in het centrum van Valdobbiadene, is het zo’n tien minuutjes rijden naar wijnhuis Mass Bianchet. Je rijdt over smalle landweggetjes die tussen de heuvelachtige proseccowijngaarden door lopen. Een landschap waarbij het uitzicht op wijngaarden om de zoveel honderd meter gebroken wordt door een wijnhuis. Soms indrukwekkend en statig gebouwd, soms wat moderner en praktischer.
De uitdagingen & voordelen van een klein wijnhuis
Aan de rand van het kleine plaatsje Vidor, omringd door keurige rijtjes wijngaarden, vind je zo’n praktisch wijnhuis: Mass Bianchet. Tenminste, je vindt het wijnhuis als je goed op de borden let. Het subtiele ‘Mass Bianchet – Prosecco di Valdobbiadene’ rijd je namelijk makkelijk voorbij.
Kim: ‘De eerste keer dat we naar Mass Bianchet gingen, hebben we bij toeval het bord gezien. Puur omdat we grapten ‘Nou, nu wordt het echt wel weer eens tijd voor het volgende wijnhuis’… en voílà: het bord van Mass Bianchet kwam bijna magisch in beeld.
Het leuke aan Mass Bianchet vind ik het contrast tussen de introverte wijnboer Enrico Miotto en zijn extraverte, prachtige bubbels. Dit is geen man die gefocust is op charmeren en een fraai marketingverhaal.
Enrico maakt fantastische mousserende wijnen gewoon omdat dat zijn passie is. Een passie die al vier generaties lang in het bloed van de familie Miotto zit. Mass Bianchet hoeft niet hard te roepen om haar wijnen aan de man te brengen. De kwaliteit van de wijnen spreekt voor zich.’
Enrico: ‘Mass Bianchet is een klein wijnhuis. Dat zou je als een nadeel kunnen zien. Maar ik zie daarin een groot voordeel: wij zijn bij al het werk in de wijngaard en in het wijnhuis betrokken. Dat betekent dat wij van al onze wijnen kunnen, en durven, garanderen dat elke fles van enorm hoge kwaliteit is. Dat maakt ons bijzonder.’
De spectaculaire showstoppers van Mass Bianchet
Heskia: ‘Mijn grote favoriet is Mass Bianchets ‘neusje van de zalm’: de Prosecco Spumante Valdobbiadene DOCG Extra Dry – Rive di Colbertaldo. Deze elegante prosecco is afkomstig van een zogenaamde rive, heuvel. De druiven voor deze Rive di Colbertaldo moeten met de hand geplukt worden, vanwege de steile heuvel waarop de wijngaard ligt.
Je kunt je voorstellen dat terroir gecombineerd met het persoonlijke oog voor detail van Enrico zorgt voor een prosecco van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Een prosecco die niet alleen spectaculair is als aperitivo, maar ook voldoende structuur heeft om met iets zwaardere gerechten gecombineerd te worden.’
Kim: ‘Een wijn van Mass Bianchet die je bij een bezoek aan het wijnhuis zeker moet proberen, is hun bijzondere rosé bubbel: de Spumante Rosé Extra Dry. Deze wordt gemaakt van de autochtone rode Marzemino-druif. Officieel is het dus geen prosecco, maar zo enorm lekker dat je na één slok verkocht bent. Vrolijk, fruitig met verfijnde bubbeltjes, dat maakt het echt dé wijn voor op het terras deze zomer…’
Prosecco versus prosecco
Tijdens het proeven zal Enrico je met trots in zijn ogen uitleggen dat hij voor het maken van zijn mousserende wijnen bewust de traditionele methode gebruikt. Hij kiest voor dit intensievere, duurdere proces dat ook gebruikt wordt in de Champagnestreek vanuit een ijzersterke overtuiging.
Enrico: ‘Zo maakt mijn familie al generaties lang prosecco. Andere methodes geven gewoon niet de kwaliteit die een authentieke prosecco hoort te hebben. Je krijgt dan een volledig ander product. Wij willen bekend blijven staan om de kwaliteit van onze bubbels. Dat vraagt wat volharding, maar gelukkig is de familie Miotto vrij koppig.’
Met een knipoog voegt hij hier aan toe: ‘De aanhouder wint… Als steeds meer proseccohuizen er op deze manier over na gaan denken, dan zouden we zomaar Champagne van de nummer één bubbel ter wereld-plek kunnen stoten.’
Hip zijn, hardlopen & uitrusten
Lijkt het je leuk om een bezoek aan Mass Bianchet te brengen? Dan is het wel leuk om te weten dat je Mass Bianchet ook kunt bezoeken als onderdeel van een hippe Vespa-tour! Toer onder begeleiding van een lokale gids met de Vespa door de adembenemend mooie omgeving van Valdobbiadene, waarbij je tijdens een proeverij bij Mass Bianchet jouw favoriete bubbel kunt ontdekken. Meer weten hierover? Neem dan contact op met Wijndivas via info@wijndivas.com.
Erg sportief aangelegd? Dan is de Prosecco Run di Vidor misschien wel iets voor jou! In het plaatsje Vidor houden ze al tien jaar op rij hun befaamde proseccorun. Op zondag 1 december kun je tien kilometer of een halve marathon afleggen, waarbij de route langs wijngaarden, wijnhuizen en de pittoreske proseccodorpjes in de omgeving van Vidor voert.
Het zou ons verrassen als er aan het einde van deze run geen heerlijk verfrissend glas prosecco op je staat te wachten…
Zoek je een plekje om heerlijk in het zonnetje uit te rusten met een lekker glas prosecco? Dan is Antico Caffè Commercio in het centrum van Valdobbiadene een aanrader. Vlei je neer op hun terras vol lokale proseccoliefhebbers en geniet van het uitzicht op het mooie stadhuis en de met wijnstokken bedekte heuvels.
Lijkt Mass Bianchet jou wel het bezoeken waard? De Wijndivas regelen graag een proeverij voor je. Thuis alvast proeven van de wijnen van Mass Bianchet? Je kunt ze bestellen in de Wijndivas webshop.
Proef meer mooie wijnen van de Wijndivas
De Wijndivas proeven naast wijn vooral ook de sfeer. In welke omgeving rijpen de druiven? Welk uitzicht mogen ze in zich opzuigen? Door wie wordt de wijn gemaakt? Is het een familietraditie of proberen jonge mensen juist een vergeten wijn nieuw leven in te blazen?
Om hun mooiste wijnverhalen te delen, nemen ze je graag mee op reis, naar de mooiste wijngaarden en wijnhuizen die stuk voor stuk een uniek verhaal vertellen. Op Ciao tutti namen ze je al mee naar La Rifra in Desenzano del Garda, Crosarola in de Valpolicella, Stanig in Friuli-Venezia Giulia, Bricco del Cucù in Piemonte en Fratelli Vagnoni in Toscane.
Nog meer wijnen van Wijndivas ontdekken? Via het gratis Wijndivas magazine blijf je op de hoogte van leuke nieuwtjes en krijg je tips en wijnadviezen. Of volg Wijndivas op Facebook voor een regelmatige wijnupdate.
