Lees onze laatste blogs:

Pastiera napoletana – taart gevuld met ricotta naar recept van Locatelli

Voor wie de colomba pasquale, de Italiaanse paasduif naar recept van Artusi, een beetje te bewerkelijk is, delen we vandaag het recept voor een iets minder bewerkelijke paastaart, de pastiera napoletana. Dit is de traditionele taart die door Napolitaanse moeders en oma’s wordt gebakken voor de paasdagen. Giorgio Locatelli is voor zijn vuistdikke culinaire bijbel Made in Italy op zoek gegaan naar het originele recept van deze taart. Locatelli: ‘De combinatie van ingrediënten lijkt misschien wat vreemd, maar ze houden verband met de oude Romeinse rite rond het begin van de lente: bloemen, eieren voor nieuw leven, ricotta van de …

Lees meer »

Italiaans paasbrood naar recept van Janneke Philippi

In Italië komt er met Pasen vaak een colomba pasquale op tafel. De bereiding van de klassieke Italiaanse paasduif is een proces van meerdere dagen. In deze blog delen we het authentieke recept van Pellegrino Artusi, samen met het mooie verhaal over de oorsprong van de Italiaanse paasduif. Gelukkig kan het ook makkelijker – en vooral sneller. Janneke Philippi deelt vandaag een eenvoudige versie voor dit Italiaanse paasbrood. Ingrediënten (voor één brood): 7 gram anijs- of venkelzaad | 50 ml vin santo (Toscaanse dessertwijn) | 500 gram bloem, gezeefd | 1 zakje (7 gram) gedroogde gist | 4 eieren | 50 …

Lees meer »

Pasta primavera – met tuinboontjes, groene asperges en venkel

In Italië begint het voorjaar als de fave, de tuinbonen, weer verkrijgbaar zijn. Op de markt is het normaal gesproken een drukte van jewelste bij de groentekramen die de tuinbonen als eerste aanbieden – de Italianen ruiken het voorjaar en zijn er als de kippen bij om de eerste tuinbonen te bemachtigen. Een van de traditionele gerechten die in het voorjaar veel gegeten worden is fave e pecorino: de tuinbonen worden simpelweg gedopt (omdat de tuinbonen nog zo jong zijn hoeven ze niet dubbelgedopt te worden, al maakt het dubbeldoppen de boontjes nog lekkerder), besprenkeld met goeie olijfolie en gegeten …

Lees meer »

Laat je betoveren door duizend stenen hoofden in het Siciliaanse Sciacca

Filippo Bentivegna verliet Sciacca in 1913 voor de grote Amerikaanse droom. Hij woonde en werkte in New York en Chicago, maar na een ongeluk op het werk keerde hij na zeven jaar in de Verenigde Staten terug naar Sicilië. De inwoners van Sciacca kenden hem echter niet meer terug. Naar de oorzaak kon men alleen maar gissen, maar feit was dat Filippo Bentivegna niet terugkeerde als een rijk en succesvol man, maar berooid en beroofd van zijn verstand. Al snel stond hij in Sciacca dan ook bekend als de dorpsgek. Bentivegna trok zich er weinig van aan. Hij kocht een …

Lees meer »

Zenzàpero – een zomers drankje met citroen, sinaasappel en gember uit Ligurië

De zon zakt langzaam in zee. De spelende kinderen aan de vloedlijn tekenen donker af tegen de lucht die door de ondergaande zon in alle tinten geel wordt gehuld. Ook het terras van onze inmiddels favoriete strandbar in het Ligurische Levanto kleurt mooi geel. De Levantesi genieten niet van de bij ons inmiddels bekende oranjegekleurde Aperol Spritz, maar van een nieuwe, verrassend frisse aperitivo: Zenzàpero. Zenzàpero is een samentrekking van zenzero (gember) en aperitivo. Het drankje bevat naast sinaasappel en citroen dan ook wat gember, wat zorgt voor een licht pittige, stimulerende smaak. De sinaasappel en citroen maken het drankje …

Lees meer »

C’è nu jardinu – Siciliaanse les van Jaka

Met het vrolijke liedje C’è nu jardinu van de Siciliaanse Jaka (hieronder de clip met prachtige beelden van Sicilië en de eilandbewoners) leren we je tien woorden in het Siciliaanse dialect: ‘C’è nu jardinu a mezzu di lu mari tuttu ‘ntissutu di aranci e ciuri tutti l’aceddri ci vannu a cantari puru i sireni ci fannu a l’amuri Siamo il sole, il gelsomino, la luce delle Egadi, l’olivo e il pomodoro di Pachino siamo il vino di Marsala che ci spezza le gambe, e l’Etna decorato dalla neve e dalle piante Siamo il geco che ci guarda con aria assorta e …

Lees meer »

Val di Noto – barokke stadjes vol bijzondere details

Op de lijst met de 101 mooiste plekken van Italië parelt onder meer de Val di Noto. Deze vallei ligt in het zuidoosten van Sicilië, met barokke pareltjes als Caltagirone, Militello in Val di Catania, Modica, Palazzolo Acreide, Ragusa, Scicli en Noto zelf. Deze plaatsen zijn allemaal opnieuw opgebouwd na een flinke aardbeving in 1693, waardoor je er heel veel barokke elementen vindt. Van kathedralen en kerken – met zoveel details dat je niet weet waar je moet kijken – tot rijk versierde balkons die je stuk voor stuk wel op de gevoelige plaat wil vastleggen. Ga je mee op …

Lees meer »

Kleurrijke keramieken koppen op Siciliaanse balkons

De balkons in onder meer Taormina, Castelmola en Caltagirone staan niet alleen vol met kleurrijke planten. Wie goed kijkt, ziet hier en daar ook een kleurrijke keramieken kop tussen de spijlen door spieken. Italië zou Italië niet zijn als er geen prachtig verhaal over deze hoofden te vertellen zou zijn. Een luguber verhaal, met de voor Italianen zo kenmerkende dosis passie. Voor dit verhaal reizen we terug naar het Sicilië van rond het jaar 1000, om precies te zijn naar Palermo, dat in die tijd werd bestuurd door de Arabieren. In een van de wijken van de stad bracht een …

Lees meer »

5x genieten van zonnige eilanden in de Middellandse Zee

Met gemiddeld driehonderd zonnige dagen per jaar, talloze stranden en baaien en een gevarieerd cultureel landschap hebben de eilanden in de Middellandse Zee veel te bieden. Met dit nieuwe reisboek van de ANWB reis je nu naar de 48 mooiste eilanden in deze zee, van de wilde schoonheid van de bergachtige natuur van Mallorca tot de sneeuwwitte huizen van Santorini, van de ongerepte natuur van Corsica tot de kilometerslange zandstranden van Sardinië. In Italië begint de eilandenreis op Elba, gevolgd door het uitgestrekte Sardinië. De reis gaat verder via Capri, Ischia en Ponza (de eerste twee voor de kust van …

Lees meer »

De Napolitaanse panaro (‘balkonmand’) als teken van solidariteit

De huizen in het centro storico, het historisch centrum, van Napels zijn vaak hoog en smal. Een lift ontbreekt meestal, maar daar hebben de inventieve Napolitanen iets op gevonden. Aan de rand van elk balkon zie je als je goed kijkt een teiltje of mandje hangen, de zogenaamde panaro. Hiermee takelt men boodschappen, geld, een extra bord pasta, sleutels of een krant omhoog. Het gebruik van de panaro gaat vaak gepaard met een hoop geschreeuw en gebaren. foto: Miniera – Quartieri Spagnoli foto: SalernoTravel Ook in tijden van nood worden de panari gebruikt, zo blijkt uit deze foto van Mimmo …

Lees meer »

Ontdek Felicia’s favoriete spots in Salerno!

Ruim twaalf jaar geleden leerde Felicia Salerno écht goed kennen, maar nog steeds raakt ze er niet uitgekeken. In een stad waar op bijna elke straathoek een stukje geschiedenis verborgen is, is het – gelukkig – bijna een onmogelijke opgave om niet meer verrast te worden door de vele verhalen. Felicia: ‘Door het vele ronddwalen, uitproberen en ontdekken, heb ik een aantal plekken die ik tot mijn persoonlijke favorieten bereken. Van een vrolijk versierde cappuccino tot schatten uit de eerste eeuw voor Christus – graag deel ik mijn favoriete spots in deze gezellige havenstad met jou! #1 Diaz19 Caffè Letterario …

Lees meer »

5x tiramisù voor Pasen

Wil je met Pasen een Italiaans dessert serveren? Wij gaan voor tiramisù, maar dan wél in Paasstijl, met deze vijf heerlijke variaties op dit verrukkelijke, op en top Italiaanse toetje! Tiramisù met paaseitjes Voor deze supersimpele paastiramisù gebruik je dit recept voor de perfecte tiramisù. Garneer de tiramisù met lekkere gesuikerde of chocolade-paaseitjes en klaar is je speciale paasdessert. Liever geen grote schaal op tafel? Maak dan voor iedereen een eigen schaaltje of een (koffie)kopje tiramisù. Tiramisù met een paashaas Leuk voor i bambini: serveer de tiramisù (nog altijd naar dit recept voor de perfecte tiramisù) in glaasjes, steek er twee …

Lees meer »

De dochters van Fontana – liefde aan de Amalfikust

Op zoek naar een heerlijk boek waarmee je vanuit je luie stoel naar Italië kunt reizen? De dochters van Fontana neemt je mee naar de Amalfikust, om precies te zijn naar het sprookjesachtige Ravello, waar je een van de meest spectaculaire uitkijkpunten van Italië vindt. De bijna tachtigjarige Paulina Fontana, bij iedereen bekend als Poppy, neemt haar achternichtjes Emilia en Lucy mee naar de Amalfikust om haar geboorteplaats te bezoeken. Eenmaal in Italië zegt Poppy dat ze zeker weet dat ze op de trappen van de kathedraal van Ravello eindelijk de liefde van haar leven zal ontmoeten – en daarmee …

Lees meer »

Casa Camini – over de vergunning, de voorbereidingen van de bouw en de keuze van de aannemer

Na de blog over de aankoop van Casa Camini presenteert Otto in deze nieuwe blog het ontwerp, gaat hij op zoek naar een aannemer en worden de voorbereidingen voor de bouw getroffen. Otto: ‘Met de tekeningen van het oorspronkelijke gebouw die we eind 2016 kregen, hebben we heel 2017 om aan het definitieve ontwerp te werken, zodat we hopelijk een vergunning krijgen. Gezien het enorme project komt deze tijd ons goed van pas. Daarnaast is het project kostbaar, dus we kunnen ook nog even sparen… Er zijn vast wel mogelijkheden om het project (gedeeltelijk) te financieren bij derden, maar bij …

Lees meer »

Meer dan 25 Italiaanse films en series om thuis te kijken

Heerlijk ontspannend: een Italiaanse film of serie kijken, gewoon thuis op de bank (of in bed). We hebben ruim 25 fijne films en series voor je op een rijtje gezet. The New Pope Vers van de pers: The New Pope van Paolo Sorrentino, het vervolg op The Young Pope, is nu te zien via Lumière Series. In deze blog vertellen we je meer en kun je ook alvast de trailer bekijken. Ook The Young Pope is overigens nog te zien via Lumière Series, mocht je die serie nog niet gezien hebben. The Two Popes Mocht je deze film nog niet gezien hebben, …

Lees meer »

Ho bisogno di credere – Fabrizio Moro

Een prachtig lied over vertrouwen, Ho bisogno di credere van Fabrizio Moro: Ho fede nei silenzi colti a un passo dal coraggio quando cerco di capire il senso del mio viaggio ho fede nelle cose che mi aspettano domani nelle scarpe che porto, fede in queste mani Ho fede mentre sento la mia fede che fluisce energia imbarazzata che costruisce uno spazio illuminante che dà scopo a questa vita la fede come un’arma per combattere ogni sfida Ho fede in te e ho fede nell’amore per descrivere la fede poi non servono parole la fede è un conduttore fra un dubbio …

Lees meer »

Kijktip: The New Pope van Paolo Sorrentino

Een nieuwe kijktip: vanaf woensdag 1 april geniet je van de serie The New Pope, van Oscarwinnaar Paolo Sorrentino, het vervolg op The Young Pope. Onder anderen Jude Law, Ludivine Sagnier en Cécile de France keren terug, naast nieuwkomers als John Malkovich, Sharon Stone en Marilyn Manson. De serie is eerst te zien via Lumière Series, op 22 mei volgt ook de dvd. Paus Pius XIII ligt in coma. Na enkele verrassende wendingen slaagt staatssecretaris Voiello erin om de charmante en verfijnde Britse aristocraat Sir John Brannox als Johannes Paulus III op de pauselijke troon te plaatsen. De nieuwe paus …

Lees meer »

De magie van de Fiat500 – de fotogenieke Cinquecento

Ter ere van het tienjarig jubileum van Ciao tutti blikt Saskia gedurende het hele jaar terug op een aantal van de meest populaire blogs van de afgelopen tien jaar – met vandaag de Fiat500 in de hoofdrol (ooit de 500ste blog, nu bijna de 5000ste!). Saskia: ‘Mijn hart gaat nog altijd sneller kloppen als ik een oud Fiatje zie staan. De Fiat500 blijkt een van mijn meest gefotografeerde objecten, zie ik als ik door mijn fotoverzamelingen blader. Liefst spot ik een van de oudere modellen. Gebutst en gehavend in een Romeins straatje, puntgaaf en trots op een Toscaanse oprijlaan of …

Lees meer »

L’immortale – geniet thuis van deze Italiaanse film in de traditie van Gomorra

Zin in een spannende Italiaanse film voor thuis? L’immortale staat nu online bij Lumiereseries.com. Deze speelfilm van en met Marco d’Amore, die we al kennen als Ciro in Gomorra, is vanaf mei ook te koop op dvd. L’immortale neemt je mee naar 1980. Nadat zijn beste vriend Genny hem in de borst schiet, tuimelt Ciro in het donkere water van de Golf van Napels. Terwijl hij steeds dieper wegzinkt, komen herinneringen bij hem naar boven. Vage geluiden dringen door in het ijskoude water, gedempte paniekkreten. Een verwoestende aardbeving laat gebouwen neerstorten. Onder het puin schreeuwt een pasgeboren baby. Het is …

Lees meer »

Bed & Breakfast Casa dei Colli – heerlijk ontspannen in de heuvels van Le Marche

Midden in de zachtgolvende heuvels van Le Marche (in het Nederlands ook wel de Marken genoemd) prijkt Casa dei Colli, de sfeervolle bed & breakfast van Nederlanders Frans en Carolien. Eén blik op het omliggende landschap en je begrijpt meteen waarom ze hun hart hebben verloren aan dit stukje Italië. De accommodatie ligt heel centraal. Je bent in een half uur aan de Adriatische kust met de mooiste stranden van Le Marche en het vliegveld van Ancona. Aan de andere kant ben je zo in de Apennijnen  en rijd je in één uur naar de luchthaven van Perugia. Vlakbij ligt …

Lees meer »