Je zocht naar: "Italië"

In december 2010 las Saskia in Napels het boek Acciaio, dat toen net de Premio Campiello Opera Primi gewonnen had, een belangrijke literaire prijs voor een debuutroman. Het verhaal over de dertienjarige Anna en Francesca die in Piombino dromen van een beter leven werd in het Nederlands vertaald als Staal en is nu ook op dvd verkrijgbaar. Een ideale filmtip voor een van de komende herfstachtige avonden! Verwacht echter geen groene Toscaanse heuvels en andere la dolce vita-taferelen. Het leven van Anna en Francesca is niet zo rooskleurig. Dat begint al bij de omgeving, een appartementencomplex in Piombino, een klein industriestadje aan de Italiaanse kust. Toch blijven de twee dromen van een beter bestaan, zeker als ze naar de horizon turen, waar het schitterende Elba ligt, het eiland voor rijken en toeristen, onbereikbaar voor beide meisjes en alle andere bewoners van het appartementencomplex, die voor een groot deel hun brood verdienen in de plaatselijke staalfabriek. Anna (Matilde...

De Majella is het prachtige natuurgebied in het binnenland van Pescara, in de regio Abruzzo. Het gebied dankt zijn naam aan een van de hoogste bergtoppen in Abruzzo. Achter die naam gaat een groene wereld schuil: majestueus, mysterieus, onbekend maar meer dan het ontdekken waard! Jessica ging onlangs op pad in dit berggebied vlak achter de Adriatische kust, waar de hoogste pieken van de Apennijnen de blauwe hemel in reiken en waar felgele bremstruiken kleur geven aan de groene glooiende hellingen die overgaan in scherpe kliffen. Dennenbomen en steeneiken vormen het decor voor het thuis van wolven, herten en beren. Aan tafel bij Agriturismo Pietrantica Jessica: ‘Als gast bij een agriturismo, bed & breakfast of ecologisch verantwoorde camping in de bossen (‘Als je iets hoort is het waarschijnlijk een hert’) ben je hier een van de weinige toeristen. Het leven is nog niet verdwenen uit de middeleeuwse dorpjes, maar de kerken en kloosters die uit de bergwand lijken te groeien, zijn...

Een bezoek aan het romantische eiland Capri mag tijdens een stedentrip Napels eigenlijk niet ontbreken. Het eiland is sprookjesachtig mooi (zeker als je de gebaande paden verlaat en in de voetsporen van de Romeinse keizers treedt) en alleen de prachtige vergezichten zijn voor veel toeristen al reden genoeg om op de boot te stappen. Hoewel het eiland de naam heeft heel chique te zijn, is het met name buiten de zomermaanden ook een ideale wandelbestemming (zoals je in deze blog kunt lezen). Ook culinair gezien is een bezoek aan Capri genieten. Zeker als je bij een van de locals thuis aan de slag kunt om samen een maaltijd te bereiden. Zo proef je echt een puur stukje Capri. Samen in de pannen roeren in de keuken van een eilandbewoner is dé manier om Capri en haar rijke culinaire tradities echt te leren kennen. Felicia laat je daarom graag kennismaken met Stefanie, die je graag verwelkomt in The Blue Kitchen. Magisch Matermania Felicia: ‘Achter het drukbezochte Piazzetta kom je in de...

In het kookboek Heerlijk Italiaans nemen chef-koks Roberta Pagnier en Giovanni Caminita je mee naar hun thuisland om je kennis te laten maken met de echte, authentieke Italiaanse keuken, waarin de woorden ‘vers’ en ‘seizoensgebonden’ de boventoon voeren. Hun recepten zijn niet ingewikkeld maar boordevol smaak en traditie. Zo ook het recept voor de torta al cioccolato e limoncello, de chocoladetaart met limoncello. Roberta: ‘Een taart die niet in de oven hoeft en echt te lekker voor woorden is!’ Dat wilden we wel eens proeven, dus we gingen aan de slag. Buiten de ingrediënten heb je alleen een taartvorm nodig, dus je kunt de taart werkelijk overal maken. En het resultaat? Da leccarsi i baffi, om je snor bij af te likken – zoals de Italianen zo mooi zeggen. Snel maken dus! Ingrediënten: 80 gram boter | 250 gram roomboterkoekjes | 50 ml limoncello | 500 gram pure chocolade (liefst minimaal zeventig procent cacao) | 500 ml crème fraîche | 3 eetlepels suiker Smelt de...

Vanaf 15 juli reis je vanuit je bioscoopstoel naar Sicilië, dankzij de film Le sorelle Macaluso, een aangrijpende familietragedie die zich afspeelt in Palermo. Maria, Pinuccia, Lia, Katia en Antonella – vijf zussen die in leeftijd variëren van een jaar of zes tot een jaar of twintig – wonen in een vervallen appartement aan de rand van Palermo, met uitzicht op zee. Ze leven van de duiven die ze op zolder houden en die ze verhuren voor ceremonies. Ze hebben het niet breed, maar ze redden zich en zijn gelukkig met elkaar. Als ze op een warme zomerdag naar Mondello gaan, een populaire badplaats voor de Palermitanen, voltrekt zich daar een tragedie die het leven van de zussen en hun onderlinge relaties voorgoed zal veranderen. Le sorelle Macaluso is een creatie van de Italiaanse filmregisseur en theatermaker Emma Dante. Net als haar debuutfilm Una via a Palermo (2013) speelt het verhaal zich af in haar thuisstad Palermo. Via Filmladder zie je vanaf 15 juli in welke bioscopen en...

Het is zomer – en dat vieren we met een heerlijke playlist voor aan het strand! Andiamo al mare omvat meer dan vijftig Italiaanse liedjes die perfect passen bij een dagje aan zee, van het beroemde Gente di mare van Umberto Tozzi tot Sale, amore e vento van Tiromancino. We hebben een mix gemaakt van zomerse klassiekers en liedjes die je wellicht nog niet kent, van bekende en minder bekende Italiaanse zangtalenten. Zo luister je naar Ostia Lido van J-Ax, maar ook naar Fabrizio De André en Laura Pausini, naar Negramaro, Modà en Vasco Rossi. Geniet van liedjes als Conchiglie, Riccione, Sapore di sale, Onde en Il pescatore en droom op de warme klanken van Andrea Bocelli, Domenico Modugno, Lucio Dalla, Paolo Conte en vele anderen weg bij zand, zee en golven. Luister alle zomerse strandliedjes via deze Spotify-playlist (die je gratis kunt beluisteren als je je aanmeldt bij Spotify). Mocht je nog tips hebben die niet mogen ontbreken op deze lijst, laat het ons gerust weten, dan voegen...

Staat een bezoek aan de Amalfikust op je wensenlijstje? Felicia van SalernoTravel deelt geregeld verhalen en tips over dit beroemde stukje kust, maar nu is er ook een kleurrijke digitale reisgids met maar liefst honderd tips voor de Amalfikust. Felicia: ‘In het e-book 100 tips voor de Amalfikust deel ik mijn beste tips voor je bezoek aan de Amalfikust. Ik heb hiervoor de afgelopen maanden de mooiste verhalen en fijnste plekken op papier gezet, zodat ook jij de magie van dit gebied kunt ervaren. Aan de hand van deze persoonlijke tips wil ik je de Amalfikust door mijn ogen laten zien. Er zit dan ook jaren werk in het verzamelen van deze unieke tips waarmee je de authentieke ziel van de Amalfikust daadwerkelijk leert kennen. Ik breng maar liefst zeventien verschillende plaatsen aan de kust in beeld. Niet alleen geef ik de leukste tips, ook vertel ik over de geschiedenis die in dit gebied nog altijd tastbaar is. Voor elke plaats zijn er ook concrete tips, van een fijne bar voor een...

Met meer dan tachtig verfrissende recepten biedt Het grote ijsboek meer dan voldoende inspiratie voor een lekker ijsje. Van klassieke smaken als vanille, stracciatella, pistache en kaneel tot verrassender variaties als koffie-ijs, sorbet met kriekbier en frambozen, appelsorbet met rozemarijn en tomatensorbet met mozzarella en olijfolie. Auteur Christophe Declercq is vakleraar banket en ijs aan de Brugse bakkerij-, slagerij- en hotelschool Ter Groene Poort. Hij neemt je aan de hand van een duidelijke uitleg en veel stap-voor-stapfoto’s mee in de wereld van het ijs. Ook deelt hij recepten voor lactosevrij ijs, vegan ijs en ijs zonder toegevoegde suikers, voor ijsparfaits, ijsmousse, granita (schaafijs), ijsdrankjes, koekjes en hoorntjes, ijstaarten en -donuts, ijs op een stokje en sauzen voor bij het ijs. Met dit boek wacht een verrukkelijke zomer! Sorbet van tomaat, mozzarella en olijfolie Namens Christophe Declercq mogen we het recept voor het sorbetijs van tomaat, mozzarella en...

Dit inmiddels wereldberoemde Napolitaanse lied is geschreven door Peppino Turco en Luigi Denza. Het duo deed in 1880 met dit liedje mee aan het liedjesfestival dat deel uitmaakte van het volksfeest van Piedigrotta. Eigenlijk was het niet meer dan een grap, een liedje in het Napolitaanse dialect ter ere van de funicolare, de tandradbaan, die eerder dat jaar (op 6 mei 1880) was geopend op de helling van de Vesuvius. Inmiddels telt ook de stad zelf een paar funicolari, waarin je deze tekst naar hartenlust kunt zingen terwijl je het oude centrum van Napels steeds kleiner ziet worden. Jammo, jammo, ncoppa jammo, ja! Voor wie een poging wil wagen alle Napolitaanse lettergrepen mee te zingen, volgt hieronder de volledige tekst en een video (met eveneens de tekst) met Pavarotti (de originele versie is te authentiek voor YouTube…): ‘Aissera, Nanninè, me ne sagliette, tu saie addò? Tu saie addò? Addò sto core ngrato chiù dispiette farme non pò… farme non pò Addò llo fuoco coce,...

Chef-kok Sergio Herman is al jaren in de ban van de Italiaanse eetcultuur, maar hij geeft graag een eigen twist aan klassieke Italiaanse gerechten. Zelf noemt hij die stijl ‘New Italian’, wat meteen de titel van zijn nieuwe kookboek is geworden. Zijn cucina nuova creëert een gevoel dat mensen verwarmt, verbindt en verblijdt, net als de cucina classica. In zijn kookboek New Italian, dat komende week verschijnt, staan meer dan zestig persoonlijke gerechten die thuis goed te bereiden zijn. Het boek volgt de indeling van een Italiaanse menukaart: aperitivo, antipasto, primo, secondo, contorno en dolce. Daarmee proef je een nieuw smaakpalet van een authentieke maestro die het restaurantlandschap in de Lage Landen de eerste twee decennia van deze eeuw op vele vlakken heeft verrijkt. Verwacht dus geen authentieke pasta carbonara met spek, eerder een carbonara met pipe rigate en Noordzeekrab, of pappardelle met Zeeuwse mosselen en ‘nduja in plaats van met vongole. Wij mogen alvast het...

Op de Biennale in Venetië is zoveel moois te zien, dat we nauwelijks tijd hadden voor een uitgebreide lunch. We namen daarom regelmatig onze toevlucht tot een of meer tramezzini om onze honger te stillen. Eenmaal terug in Nederland houden we deze traditie nog even in ere en trakteren we onszelf tijdens de lunch regelmatig op zo’n typisch Venetiaanse sandwich. foto: Ciao bella – de smaak van Venetië | Tessa Kiros In het Venetiaanse kookboek Ciao bella vinden we uitleg over en recepten voor deze smakelijke sandwiches: ‘Tramezzini zijn klassieke kleine sandwiches – sneetjes witbrood met daartussen mayonaise en andere vulling – die in een nieuw jasje zijn gestoken door de cicchetti-bars van het moderne Venetië. Ze maken een belangrijk onderdeel uit van het Venetiaanse leven en worden vaak geserveerd met een heerlijk glas wijn. Je hebt hiervoor dunne, vierkante sneetjes witbrood nodig (van ongeveer tien bij tien centimeter) zonder korst. Deze moet je schuin doormidden...

Als je aan de Cinque Terre denkt, zie je meteen de vrolijk gekleurde dorpjes aan zee voor je. Maar het Parco Nazionale delle Cinque Terre biedt veel meer dan deze vijf dorpjes. Zo zijn er bijna vijftig verschillende wandelroutes die je in dit nationaal park kunt volgen. De bekendste daarvan voeren langs de kust, maar de mooiste wandelpaden buigen vanaf de zee landinwaarts en laten de veelzijdigheid van het Ligurische landschap zien: citroenbomen, wijngaarden, bossen en rotswanden. We tipten eerder al het Sentiero dei Santuari, dat langs de hooggelegen heiligdommen van de vijf dorpjes voert. In deze blog neemt Liza je mee op pad voor een wandeling van Manarola via Volastra naar Corniglia. Liza: ‘Na een paar dagen in de Cinque Terre voel je gegarandeerd je kuiten en bovenbenen. De dorpscentra zitten vol smalle caruggi (steegjes) met ongelijke trappetjes en de wandelpaden gaan veelal recht tegen de steile heuvelwanden op. Een stel stevige schoenen is dan ook onmisbaar als je het Parco...