Je zocht naar: "wijn"

Een heerlijke traditie is het, die van de Italiaanse aperitivo. Frans van Munster, de fratello van het duo Fratello & Sorella die in ook kookworkshops in Puglia geeft, vertelt je er meer over. Frans: ‘In Puglia eten we vrij laat, zeker voor Noord-Europese begrippen. Als je zo tegen zes uur, half zeven al trek krijgt tijdens je vakantie in Puglia, is er gelukkig nog de aperitivo. Bij Bar Tiffany in Ostuni kun je een aperitivo completo bestellen. Behalve het al dan niet alcoholhoudende drankje krijg je dan een grote hoeveelheid hartige, antipasti-achtige hapjes geserveerd. De prijs is laag: je betaalt slechts vijf euro voor je drankje én de hapjes. Het assortiment zo uitgebreid dat  je, als je alles ook daadwerkelijk verslindt, je voor de rest van de avond eigenlijk geen honger meer hebt. Als je tijdens je vakantie een beetje op je geld moet letten, is dit een uitstekende manier om voor een habbekrats te dineren, zeker als je al stevig geluncht hebt. De aperitivo-traditie is...

Bovenstaande woorden komen van een groot fotograaf. Niemand minder dan Oliviero Toscani, de fotograaf van de commerciële Benetton-reclames, tekende ze op. Zijn naam doet misschien geen belletje rinkelen, maar zijn foto’s zullen dat zeker doen: Oliviero Toscani is het brein achter deze beroemde Benetton-campagnes. Dankzij hem werd het Venetiaanse kledingmerk groot, groter, grootst. Nog steeds weet Toscani de wereld te verrassen of te schokken met zijn foto’s, zoals laatst met de Unhate-campagne, en het merk op ieders netvlies te krijgen. Al met al een drukke baan, met heftige indrukken, onregelmatige werktijden en veel geregel en gedoe. Daarom besloot Toscani in 1970 een buitenverblijf te kopen bij Casale Marittimo, in de Toscaanse heuvels tussen Volterra en Bolgheri, waar hij in alle rust kon genieten van zijn gezin en van een beetje tijd voor zichzelf. Maar Toscani zou Toscani niet zijn als hij niet ook hier iets heel creatiefs bedacht. De wijngaarden rondom zijn huis leverden...

Je ziet Locorotondo al van ver opduiken, hoog op een heuvel in de Valle d’Itria. Als je dichterbij komt, zie je dat de terrassen op de hellingen van de heuvel waarop het stadje prijkt, een bijzonder geheim prijsgeven. Een deel van de terrassen is namelijk bezaaid met wijnranken. De bijzondere terrasvormige wijngaard wordt beheerd door Bufano. Zij organiseren regelmatig rondleidingen door de wijngaard, met wijnproeverij (en soms zelfs met lunch of diner). Als je geluk hebt, val je net als wij met je neus in de druiven en mag je aanschuiven voor een proeverij. Voor we echter de wijnen mogen proeven, krijgen we een korte rondleiding door de wijngaard. Bufano is maar wat trots dat ze op deze plek, waar eeuwen geleden waarschijnlijk ook al een wijngaard lag, nieuwe wijnstokken hebben kunnen planten. Tijdens opgravingen die een jaar of tien geleden in opdracht van de gemeente werden uitgevoerd, werd een aantal oude wijnstokken gevonden, evenals negen cisterne (waterputten), die nog...

Elke straathoek in Rome is prachtig, maar je moet tijdens je bezoek aan Rome de stad eigenlijk ook een keer van bovenaf zien. Het uitzicht op de warmrode daken, kerktorens en koepels van de stad zorgt voor een betoverende skyline, zeker bij zonsondergang. We delen graag onze tips voor de tien beste rooftop bars in Rome, voor een cocktail, een Aperol Spritz, een glas wijn of een mocktail met betoverend uitzicht! foto: Spritzeria Monti Jim’s Rooftop Cocktail Bar – Singer Palace Hotel Hoewel het Singer Palace Hotel (Via Alessandro Specchi 10) in het hart van het historisch centrum van Rome ligt, vlak bij het Pantheon, staat dit nog niet in alle populaire lijstjes. Je vindt er twee prachtige dakterrassen met meerdere niveaus, waaronder Jim’s Rooftop Cocktail Bar voor een drankje en Le Terrazze Restaurant voor als je ook on top of Rome wil dineren. De cocktailkaart die is geïnspireerd op cocktails uit de jaren twintig (circa € 25 per glas), met zowel een selectie van opnieuw...

Soriano nel Cimino is een van de juweeltjes in Tuscia, de streek in het noorden van de regio Lazio. Het middeleeuwse Castello Orsini en het Palazzo Chigi Albani trekken veel bezoekers. In oktober is Soriano nel Cimino bovendien dé plek voor het proeven van kastanjes, tijdens de feestelijke Sagra delle Castagne. Marc neemt je mee naar dit pareltje dat ook Pirandello en Fabrizio De André wist te betoveren. Marc: ‘Vanaf de vlakte waar de Tiber stroomt en de Autostrada del Sole zuidwaarts voert, zie je Soriano nel Cimino al van verre opduiken. Het dorp ligt dan ook op ruim vijfhonderd meter hoogte, halverwege de groene helling van de Monte Cimino. Het is te herkennen aan het kasteel dat een telg van de familie Orsini hier in de tweede helft van de dertiende eeuw heeft laten bouwen en dat nog altijd hoog boven het dorp uittorent. Pirandello’s ode aan een knoestige olijfboom De beroemde schrijver Luigi Pirandello, winnaar van de Nobelprijs voor Literatuur, heeft ruim een eeuw...

In de negende reeks van Gort over de Grens verkent Ilja Gort een aantal prachtige streken in Italië, op zoek naar lekker eten, goede wijn en sublieme schoonheid. De nieuwe serie – naar verluidt de laatste – is vanaf zaterdag 26 april zes weken lang te zien op NPO2. In dit artikel lichten we alvast een tipje van de sluier op en vertellen we welke bestemmingen Ilja Gort op zijn reis door Italië bezoekt. Goed voor lekker veel vakantievoorpret! Cilento – Een plek om eeuwig te leven Tijdens de eerste aflevering, op zaterdag 26 april om 19.10 uur, is Ilja in een van de ongerepte streken van Italië beland, de Cilento, ten zuiden van de Amalfikust. In Acciaroli (dat wij ook al eens bezochten, zie deze blog) lijken mensen moeiteloos oud te worden. Ilja ontmoet een energieke tachtigplusser die zonder blikken of blozen drie minuten onder water blijft. Een tachtigjarige dame laat Ilja alle hoeken van de moestuin zien en hakt bijna zijn snor eraf. Een onbedoelde opmerking brengt Ilja in...

Stel je eens voor: zo ver je maar kunt kijken, verwen je je ogen met de betoverende heuvels die het landschap van Umbrië zo kenmerken, in het voorjaar en de zomer frisgroen, in de herfst een waar kleurenpalet waar Picasso goed mee uit de voeten zou kunnen. Dat uitzicht krijg je elke dag opnieuw cadeau als je logeert bij Podere del Buongustaio, het landgoed voor de vakantievierder met een uitzonderlijk goede smaak. Deze agriturismo wordt gerund door de Nederlandse Adje Middelbeek, die van dit vergeten paradijsje een heerlijk vakantieverblijf maakte en er ook zelf nog elke dag van geniet, samen met haar drie teckels, Joep, Menke en Mijntje. Podere del Buongustaio is van origine een boerderij uit 1830. In 2011 werd het landgoed door Adje nieuw leven in geblazen. Het pand werd volledig gerestaureerd en kreeg een bijzondere en stijlvolle historische uitstraling. Een aantal authentieke elementen, zoals de plavuizen vloeren en de zo karakteristieke eiken balken is behouden. Het interieur...

Emilia-Romagna is misschien wel de lekkerste regio van heel Italië. Allerlei overheerlijke specialiteiten zijn hier ‘geboren’ – van lasagne tot tagliatelle en tortellini, van mortadella tot Prosciutto di Parma en culatello, van piadina tot Parmezaanse kaas en aceto balsamico… Ga met ons mee op een heerlijke ontdekkingstocht langs tien heerlijk delicatessen die je tijdens je vakantie in dit stukje Italië moet proeven! Lasagne alla bolognese Een echte klassieker uit de Bolognese keuken! Hoewel, lasagne zelf was al bij de oude Grieken een populair gerecht. De naam lasagne zou dan ook zijn afgeleid van het Griekse laganon: plat deeg in smalle repen. De lasagne zoals we hem nu kennen, met ragù en bechamelsaus, maakt deel uit van de rijke sfoglia-traditie (vers pastadeeg) van Bologna in het bijzonder. Hij heet dan ook niet voor niets lasagne alla bolognese, de ragù is immers typisch voor Bologna. Een bijzonder lekkere lasagne eet je bij Le Sfogline, dat wordt gerund door een...

Na alle drukte rond de Mille Miglia neemt Erwin ons in deze blog mee naar de zuidwestkust van het Gardameer, voor een bezoek aan Desenzano del Garda, Gardone, Salò en San Felice del Benaco én een boottochtje op het meer. Andiamo?! Desenzano del Garda Erwin: ‘We starten ons verblijf aan het Gardameer in Desenzano del Garda. Een heerlijk stadje dat klein aanvoelt, ondanks het feit dat het het grootste stadje aan het Gardameer is. We verblijven in Hotel Bonotto aan de rand van het historisch centrum; een ideale uitvalsbasis voor een vakantie aan het Gardameer. Het meest in het oog springend is de ontbijtzaal van het hotel, op de vijfde verdieping, met een werkelijk verbluffend uitzicht over het meer. Het ontbijt is typisch Italiaans: een cappuccino of caffè met een cornetto. Met dit uitzicht erbij is het op en top genieten. Na het ontbijt ontmoeten we gids Elena die ons zal vergezellen. Elena is enthousiast en heeft veel kennis van zaken over het historisch centrum van Desenzano...

Van het zonnige Sicilië reizen we komende dagen naar het hoge noorden, waar Ciao tutti’s Elena eind maart nog genoot van winterse taferelen. Hoog in de Dolomieten weten ze hoe je van skiën een culinaire ervaring maakt: leg een mooie route aan, presenteer bij elke skihut een uitgebreide selectie van lokale wijnen en vergeet vooral de hapjes niet. Een paar pistes afdalen, een glas wijn drinken, weer de ski’s op, nog een wijntje… Dat klinkt menig mens als muziek in de oren, toch? De Wine Skisafari (Dé dl Vin in het Ladinisch, de derde taal van Zuid-Tirol) is een unieke manier om het gebied te ontdekken in zowel sportief als culinair opzicht. Om de ervaring compleet te maken, is er onderweg ook nog eens live muziek. Zet dat weekje wintersport in Zuid-Tirol maar alvast in je agenda, want dit moet je een keer meemaken! ‘s Ochtends om tien uur stapt Ciao tutti’s nieuwste medewerkster Elena met haar reisgenoten in de skilift naar Piz La Villa, Corvara. Elena: ‘We vliegen over...

Cacciucco, het nieuwe boek van Italiëkenner Joost Overhoff, lijkt op soep. Althans, het lijkt op cacciucco (dat je uitspreekt als ‘katsjoekko’). Het is een feestelijke Italiaanse vissoep die eruitziet als een culinair mozaïek: er zit van alles in. Ook Italië zelf heeft veel weg van een mozaïek: rijkgeschakeerd, van alles wat, heel verschillend en toch één. Datzelfde geldt voor dit boek. Steden, streken, anekdotes en muziek, het komt allemaal aan bod. Van bij de grens met Zwitserland tot voor de kust van Afrika. Het culinaire vormt daarbij de rode draad, maar ook verder biedt het veel wetenswaardigheden. Voorproefje: het verhaal over cacciucco ‘Cacciucco. Alleen de naam al. Stevig, pittig, vurig. Spreek uit: ‘katsjoekko’. Klinkt geweldig. Maar wat is het? Cacciucco is een roemrucht visgerecht. Bakermat: Livorno, aan de Middellandse Zee. Scheef onder Pisa. Het ‘Napels van het noorden’ wordt Livorno ook wel genoemd, maar dat is slechts betrekkelijk. Alleen Napels is...

Op Netflix kun je nu de documentaire Live to 100 – secrets of the Blue Zones zien. Je vergezelt Dan Buettner op zijn reizen voor National Geographic, op zoek naar plekken waar mensen veel langer dan gemiddeld leven. Zijn expedities leidden tot de ontdekking van de zogenaamde Blue Zones, in onder meer Okinawa (Japan), Ikaria (Griekenland), Nicoya (Costa Rica), Loma Linda (Californië, Verenigde Staten) én op het Italiaanse eiland Sardinië. Dan Buettner ontdekte dat mensen op deze plekken gemiddeld vaker honderd jaar of ouder worden. In deze serie neemt hij je mee naar de vijf Blue Zones en onthult hij de geheimen van elke afzonderlijke Blue Zone en de grote gemene delers van de gezamenlijke gebieden. Wij duiken in dit artikel alvast in de Blue Zone op Sardinië en delen het Sardijnse recept voor een lang en gezond leven. De Blue Zone op Sardinië Dat geld niet gelukkig maakt, wordt bewezen op Sardinië. Het eiland behoort tot de armste regio’s van Europa, maar toch vind je er...