Gozio Amaretto – pure after dinner liefde in een glaasje

Na een Italiaans etentje komt vaak een fles likeur op tafel, van amaretto (amandellikeur) tot nocino (walnotenlikeur), van limoncello (citroenlikeur) tot frangelico (hazelnootlikeur) en sambuca (anijslikeur).

Hoewel we graag een glaasje limoncello nuttigen na een zware maaltijd, gaat er bij een straffe espresso niets boven een amaretto. Er is er één die dan met kop en schouders boven alle andere amaretto’s uitsteekt: Gozio Amaretto, die sinds begin mei in de schappen staat van Gall&Gall.

Amaretto – een ode aan de liefde
Volgens de overlevering zou deze amandellikeur het licht hebben gezien in 1525, met dank aan een verliefde weduwe. Ze stond model voor de renaissanceschilder Bernardo Luini en viel als een blok voor hem. Ze brouwde een speciaal drankje voor Luini, als ode aan haar liefde voor hem. Helaas weten we niet of dat er ook voor zorgde dat haar liefde werd beantwoord…

Gozio Amaretto – ambachtelijk vakmanschap
Gozio is een authentieke amaretto, precies zoals het drankje oorspronkelijk bedoeld is. Je voelt de warmte met elke slok, je proeft de passie en het vakmanschap waarmee de amandellikeur ook nu nog wordt gemaakt.

Deze likeur is namelijk de enige Italiaanse amaretto die nog volledig wordt gemaakt van amandelen en die honderd procent natuurlijk is. Daar waar andere amaretto’s gemaakt worden uit een mix van amandelen, abrikozenpitten en kunstmatige aroma’s, houdt Gozio vast aan de hoogste kwaliteitsstandaarden.

Vloeibaar goud
Het productieproces is kostbaar. Wist je dat er honderd kilo amandelen nodig is voor één liter amandelolie? Gelukkig krijg je wel waar voor je geld: het resultaat is fenomenaal. De amberkleurige vloeistof schittert in je glas alsof het door de Italiaanse zon is gekust.

De geur neemt je direct mee naar een Italiaans terras. Je ruikt bloemen, vanille en natuurlijk die onweerstaanbare geroosterde amandelen. Bij de eerste slok geniet je meteen van de amandelsmaak, zoet met tegelijkertijd een licht bittere ondertoon die zorgt voor een spannend evenwicht. Aangevuld met wat karamel en het Italiaanse meesterwerk is compleet. Cin cin!

Amaretto-cocktail
In plaats van een espresso met amaretto ernaast serveren we zo af en toe graag iets speciaals. Makkelijk te maken maar verrassend voor de gasten is deze after dinner cocktail met espresso en amaretto.

Je zet per persoon een kopje espresso, die je laat afkoelen en vervolgens mengt met één deel amaretto en één deel wodka. Shake deze drie elementen met wat ijs, serveer in een mooi breed cocktailglas, met wat koffieboontjes en de avond kan niet meer stuk.