Archief per maand: mei 2012

One more slice

Van dit heerlijke kookboek blijf je eten. De titel moet je in dat opzicht echt letterlijk nemen: van al die heerlijke baksels neem je altijd een plak of een stuk meer dan de bedoeling was. Zelfs de laatste kruimels mogen niet verloren gaan… Leila Lindholm is een bekende Zweedse tv-kok en auteur. In One more slice leert ze je hoe je zelf zuurdesembrood, pizza en pasta maakt en bovendien geeft ze je haar heerlijkste zoete recepten,bijvoorbeeld voor pannenkoeken en wafels, cheesecake, brownies & blondies en ijstaart. Elk hoofdstuk begint met een basisrecept, gevolgd door allerlei variaties en aangevuld met veel …

Lees meer »

Copy, paste, pizza

Saskia: ‘Stel je voor: je bent in Le Marche, voor een reportage over het stadje Cupramontana en omgeving. Je wordt door de gastheer en gastvrouw van de bed & breakfast waar je logeert meegenomen naar een pizzeria met de naam Al Cantuccio (Het Hoekje), op de hoek van een doorgaande weg en een straatje in een kinderrijke buurt. Tot zover niets aan de hand. We worden door de eigenaar gastvrij verwelkomd en bestellen alvast iets te drinken. In de hoek schreeuwt een televisie de laatste voetbaluitslagen, die door de eigenaren en een groepje zo te zien vaste bezoekers aandachtig gevolgd …

Lees meer »

IJs – een koud voorproefje

Niets lekkerders dan onderweg regelmatig stoppen voor een verfrissend drankje, een ijskoude granita of vers Italiaans ijs, in alle kleuren van de regenboog. Wie niet in het zuiden van Italië is om zo’n ijsje te proeven, kan nu gelukkig ook thuis aan de slag met recepten voor écht Italiaans ijs! Het laatste boek van het kwartet voorjaarsboeken waaraan Saskia op een of andere manier heb bijgedragen, heeft namelijk ijs in de hoofdrol. Na de vertaling van Het grote chocoladekookboek en het schrijven van haar eigen boek en De smaak van Florence, heeft ze zich op de eindredactie van het boek …

Lees meer »

‘Liever op een vulkaan dan onder water!’

Vandaag is het geen gewone maandag, maar een zonnige Tweede Pinksterdag. De meeste mensen zijn een extra dagje vrij en daarom een extra blog, met een herkenbaar verhaal (ik stelde ooit dezelfde vraag en kreeg hetzelfde antwoord) van Diane Kuster, uit Napels: ‘De zon schijnt en vanuit mijn hotelkamerraam zie ik de machtige Vesuvius Napels overheersen. Ik kan mijn verlangen niet meer bedwingen en besluit naar boven te rijden om dit donkere gevaarte van dichtbij te gaan bekijken. Er staat duidelijk langs de weg dat het hier om een Nationaal Park gaat, maar het afval van de vele Italiaanse picknicks doet anders …

Lees meer »

Amsterdam-Delphi: 3000 kilometer op de fiets, meer dan 3000 jaar terug in de tijd

Driemaal fietste Art Khachatrian, de geliefde van Rosita Steenbeek, van Amsterdam naar Rosita’s huis in Rome. Telkens vroeg hij of ze meeging. Ten slotte besloot ze samen met hem op de pedalen te stappen. Niet met Rome als einddoel, maar met het orakel van Delphi als bestemming. Vrienden en familie probeerden Rosita tegen te houden. ‘Je fietst nooit,’ was haar moeders voornaamste argument. Maar op een warme namiddag in Amsterdam toetste Art op zijn iPhone de kortste weg naar Delphi in en vertrokken ze op hun Cannondale mountainbikes. Ze reden langs de Rijn, over de Duitse Autobahn, door Oostenrijk, Liechtenstein, …

Lees meer »

De hond met de zes poten

Ook in Italië is de benzineprijs enorm gestegen. Net als alle andere maatregelen die de Italiaan direct in zijn portemonnee treffen, is deze hoge benzineprijs vaker dan mij lief is onderwerp van gesprek. Ik hoor Italianen liever praten over eten, kunst en – vooruit – voetbal, dan klagen over gestegen prijzen. Wat dat betreft ben ik behoorlijk ingeburgerd! Tijdens mijn reis door het zuiden van Italië ontkom ik echter niet aan de nodige pitstops. Gelukkig ontkom ik meestal wel aan de verplichte pompgesprekken, aangezien mijn medereiziger deze taak graag op zich neemt. In plaats van te praten over de hoge …

Lees meer »

In bocca al lupo!

Na fare bella figura en tutto a posto vandaag nog een Italiaanse uitdrukking die vaak gebruikt wordt: in bocca al lupo! Letterlijk betekent dit ‘in de muil van de wolf!’. De betekenis is echter minder gevaarlijk; een Italiaan zal het tegen je zeggen als hij je veel succes wil wensen met een bepaalde onderneming, zoals een examen of een sollicitatiegesprek. Wil je als een echte Italiaan voor de dag komen, antwoord dan niet met ‘Grazie!’ maar met ‘Crepi!’ – oftewel ‘Dat hij moge creperen!’ (waarmee hij uiteraard staat voor die wolf). Waar deze uitdrukking precies vandaan komt, is niet helemaal …

Lees meer »

Tutto a posto?

Vandaag zakken we nog dieper zuidwaarts, naar Sicilië. Met de beste gids die je je maar kunt wensen: Barbara Kleinbussink. Zij leerde het eiland kennen als reisleidster en is er inmiddels zo thuis, dat ze al het moois dat er te zien, te doen en te proeven is graag met anderen wilde delen. Niet alleen door tijdens reizen als gids te dienen, maar door altijd beschikbaar te zijn, als een soort van gids op afstand. Hoe je dat doet? Dat antwoord is niet zo moeilijk: door een boek te schrijven dat Siciliëreizigers altijd en op elk moment kunnen raadplegen. Onderweg …

Lees meer »

De duivel van Vico

Niet iedereen gaat, zoals ik, slechts voor zijn plezier naar Italië. In de nieuwe roman De duivel van Vico bijvoorbeeld wordt de Nederlandse sterrenkundestudent Tomaso door zijn familie voor straf naar het Zuid-Italiaanse dorp Vico del Gargano gestuurd. Als boetedoening moet hij een muur bouwen om de sinaasappelboomgaard van de familie Mastromatteo. Al snel raakt hij in de ban van de dochter des huizes, de mysterieuze Carmela, die door haar familie verborgen wordt gehouden op hun boerderij. Terwijl het dorp zich voorbereidt op de jaarlijkse processie van San Valentino, ontdekt Tomaso dat Carmela uitdrijvingsrituelen ondergaat in de dorpskerk. Ze zou …

Lees meer »

Benvenuti nel Sud!

Welkom in het zuiden van Italië! De komende dagen reizen we op Ciao tutti kriskras door het diepe zuiden van la bella Italia. Diane Kuster neemt ons mee naar een feest in Napels, haar collega Barbara Kleinbussink laat ons kennismaken met de zoete kant van Sicilië en uiteraard laat ik jullie ook meegenieten van de smaak van het zuiden, met recepten voor pizza bianca en rozemarijnijs. Maar we beginnen vandaag in Sessa Cilento, in de provincie Salerno. Daar ligt, midden in de prachtige natuur van het Parco del Cilento, tussen olijfbomen, wijngaarden en een uitgestrekt bos, een heerlijke bed & …

Lees meer »