Ga op pad met onze City Walks!

Zeven zomerse rosés van Italiaanse bodem

Rosé en zomer… that’s amore! Ciao Tutti’s wijnblogger Aimée ging op zoek naar spannende zomerse rosato’s. Ze selecteerde zeven rosés, afkomstig uit het koele noorden of juist uit het warme zuiden. Diverse druivensoorten en roséstijlen komen voorbij, van lichtvoetig, friszuur en zilverroze tot intens diepdonkere koperen tinten. Salute!

Afkoelen met Pinot Grigio
Aimée: ‘Bidoli is een bedrijf met geschiedenis, maar het maakt lekker moderne lichte wijnen. Het bedrijf is gevestigd tegen de Oostenrijkse grens, in de regio Friuli-Venezia-Giulia. Ik proefde er deze zeer lichte rosé van de Pinot Grigio-druif. In de neus is hij aromatisch: bloemennectar, vleugje banaan, gummibeertjes. In de mond vooral friszure groene appels en witte aalbessen, ook wat bitters.

Deze noordelijke Pinot Grigio is geschikt als koele aperitivo maar past ook perfect bij een groene salade op warme zomerdagen.’

Je bestelt deze Bidoli delle Venezie IGT (100% Pinot Grigio) voor € 8,50 bij Sauter Wijnen.

Casanova’s rozen
Aimée: ‘Deze Rosalba komt ook uit het Italiaanse noorden, uit dezelfde regio als de Bidoli maar dan uit het gebied tegen de Sloveense grens. De fles is opvallend roze, met een paarlemoeren etiket. De smaak valt in de categorie citrusfruit, grapefruit en wit zomerfruit. Rozengeur in de neus, met een vleugje witbrood.

Deze rosé heeft iets meer karakter dan de lichtvoetige Bidoli. Het is de Pinot Nero die zorgt voor zachtheid en soepelheid, de autochtone druif Refosco geeft frisse opwekkende prikkelende zuren. Casanova schreef ooit over de Refosco dat de druif hem al zijn zorgen deed vergeten…’

Je bestelt de Pecorari RosAlba (50% Refosco en 50% Pinot Nero) voor € 11,95 bij GustoPiuma.

Eigenzinnige rosé met klasse
Aimée: ‘Nebbiolo is een eeuwenoude druif waarvan onder meer de beroemde rode wijnen in Piemonte worden gemaakt. De druiven voelen zich echter ook thuis in deze rosé met klasse. Je ziet lichte oranje reflecties in het glas. De smaak is rond en vol. Ik proef sinaasappel en branderige hint van cognac door het relatief hoge alcoholpercentage (14%). De wijn rijpt drie maanden in stalen tanks, waarna nog twee maanden rijping op de fles volgt.

Deze Gramplin is een zeer originele eigenzinnige rosé die meer vraagt van de maaltijdcombinatie dan een ‘terrasroseetje’. Wie durft?’

Je bestelt de Careglio Gramplin (100% Nebbiolo) voor € 11,95 bij Vino & Friends.

Proosten met Pirlo
Aimée: ‘Andrea Pirlo is niet alleen een succesvolle voetballer, maar ook een goede wijnmaker. Het familiebedrijf, dat werd opgericht in 2007, is gevestigd in de buurt van Flero, Brescia, de geboorteplaats van il maestro.

Qua kleur is EOS bijna een lichte rode wijn. Aardbeiencoulis, granaatappel en kruidigheid in de neus. Vol en complex in de mond. Ik raad je aan deze rosé niet te koel te serveren, de aroma’s ontwikkelen zich naarmate hij langer in het glas zit.’

Je bestelt de Pratum Coller Eos (Sangiovese, Merlot & Barbera) voor € 15,95 bij Pane e Vino.

Duurzame kersenwijn
Aimée: ‘Aurora is opgericht door een groep vrienden uit Le Marche, die al vanaf begin jaren zeventig een duidelijke visie over duurzaam produceren hebben, dus lang voordat biologisch produceren populair werd.

Ze maken een heerlijke rosé van de Ciliegiolo-druif. De naam van deze druif is afgeleid van ciliegia, kers. Deze granaatappelrode honderd procent Ciliegiolo Rosato doet zijn naam wat smaak betreft meer dam eer aan: elke slok smaakt naar rijpe kersen. Het neigt soms zelfs naar kersenbier.

Een beetje roze peper in de neus en prachtige klaprozen op het etiket maken het plaatje af. Deze rosé past goed bij vegetarische gerechten en gefrituurde visjes. Een vino naturale zoals de natuur (en Aurora) het bedoeld heeft.

Je bestelt deze Aurora Rosato (100% Ciliegiolo) voor € 8,90 bij Slow Wine.

Vulkanisch vuur
Aimée: ‘Een vulkanische wijn in een schitterende fles met dito etiket, uit Campanië. Deze spannende rosé is gemaakt van 100% Aglianico-druif. De druiven worden met de hand geplukt, verwerkt bij lage temperaturen en met zachte druk geperst. De rijping vindt vier maanden plaats in roestvrij stalen vaten.

De rosé heeft dan ook een dieproodroze vurige tint. We Ik ruik sinaasappelschil, kruidig, een beetje rozemarijn. Hij is zacht en evenwichtig, maar toch ook vurig. Hij smaakt het beste bij antipasti, lichte pasta’s, wit vlees en vis.’

Je bestelt deze Tenuta Cavelier Pepe Vela vento vulcano (100% Aglianico) voor € 12,95 bij I Nostri Cinque.

Zuurstokroze Nero d’Avola
Aimée: ‘Wijnmaker Montalto ligt aan de westkust van Sicilië, in de buurt de Marsala, waar ook de beroemde zoete wijn wordt gemaakt. De Nero d’Avola, ‘de zwarte van Avola’, is de belangrijkste druif van Sicilië. Deze donkere druif uit het plaatsje Avola houdt van een zeer warm klimaat. De wijnen die van deze druif worden gemaakt, zijn dan ook zonnig  zoet en rond met veel alcohol.

Deze Barone is bijna fluorescerend roze en heeft een snoepjesgeur, denk aan oud-Hollandse perendrups. Je drinkt deze rosé goed koel, lekker buiten op het terras, zonder te veel poespas eromheen.’

Je koopt de Barone Montalto (100% Nero d’Avola) voor € 6,50 bij de Plus.

Zoete toegift: Romeinse Rosatum
Aimée: ‘Geen rosé maar een rozenwijn als toetje! Godenvocht dat letterlijk werd ondergedompeld in een bad van rozerode rozenblaadjes en goudgele honing. Volgens Manon van Eetverleden was het gebruikelijk dat de Romeinen hun wijnen aromatiseerden met kruiden, honing en bloemen.

Ik drink hem het liefst goed gekoeld, anders verdrink je in het honingzoete rozenblaadjesbad. Leuk experiment om als dessert te combineren met allerlei lekkernijen, zoals baklava met honing en walnoten (en rozenwater), kweeperengelei en chocola.’

Je bestelt deze Romeinse Rosatum voor € 9,95 bij Eetverleden.

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek onze droomplekken in Italië!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *