Ga op pad met onze City Walks!

Venetië aan het Vrijthof

In Venetië vind je volop bacari, kleine wijnbarretjes waar je terecht kunt voor een goed glas wijn. Naar Venetiaans gebruik gaat zo’n glas wijn vaak vergezeld van een keur aan lekkere hapjes, een soort tapas, maar dan honderd procent Venetiaans. Je kunt kiezen uit de lekkerste gerechtjes: baccalà mantecato, sarde in saor, inktvisjes, frittata, polpette, zucchini fritti, bruschette

Ook in eigen land vind je zo’n Venetiaanse wijnbar. Je moet er wel even voor naar het diepe zuiden afreizen, maar dan kom je op het Vrijthof in Maastricht dan ook echt in Venetië terecht. Bij Il Bacaro schuif je niet alleen aan voor Italiaanse panini, piadine of pasta’s, maar geniet je ook van cicchetti.

Il-Bacaro-Vrijthof-Maastricht (1) Il-Bacaro-Vrijthof-Maastricht (7)Il-Bacaro-Vrijthof-Maastricht (2)

Wij genoten er van een buitengewoon smakelijke baccalà mantecato. Dit is een typisch Venetiaans gerecht waarvoor gezouten en gedroogde kabeljauw wordt gekookt en samen met olijfolie, een beetje melk en peterselie tot een dikke crème wordt geroerd. Bij Il Bacaro wordt het net als in Venetië geserveerd op crostini. We eten onze vingers er nog net niet bij op, zo lekker is het. We durven zelfs te beweren dat we het zó smakelijk niet eens in Venetië zelf proefden.

Il-Bacaro-Vrijthof-Maastricht (3) Il-Bacaro-Vrijthof-Maastricht (6)

Ook de sarde in saor, sardientjes in een zoetzure saus van uitjes, azijn, pijnboompitten en rozijnen, doen ons vergeten dat we niet in Venetië zelf zijn. Het is dat er geen gondels voorbij dobberen en dat het Vrijthof in plaats van het Piazza San Marco zich voor ons uitstrekt. Verder zijn we écht even in een Venetiaanse wijnbar – zeker als we een nieuw schaaltje crostini krijgen aangeboden om tot de laatste hap van de baccalà mantecato te kunnen genieten. Viva Venetië in Maastricht, viva Il Bacaro!

Il-Bacaro-Vrijthof-Maastricht (4) Il-Bacaro-Vrijthof-Maastricht (5)

Ook genieten van Venetiaanse sferen in Maastricht? Je vindt Il Bacaro aan Vrijthof 16. Il Bacaro is op zondag tot en met donderdag geopend van 12.00 tot 01.00 uur (de keuken sluit om 22.00 uur). Op vrijdag en zaterdag kun je er van 11.30 tot 02.00 uur terecht.

Ciao-tutti-City-Walk-Maastricht

Nog meer Italiaanse adresjes in Maastricht ontdekken?
In onze City Walk Maastricht – Italië aan de Maas nemen we je mee naar Romeins Maastricht, Italiaanse kunst aan de Maas, fijne Italiaanse modezaken en natuurlijk de lekkerste Italiaanse adresjes voor koffie, ijs, wijn, lunch en diner.

Download Maastricht – Italië aan de Maas voor € 2,99

Bestel de papieren versie van Maastricht – Italië aan de Maas voor € 4,99*

*bij de papieren versie geldt: excl. verzendkosten (€ 1,- in Nederland, € 2,- buiten Nederland)

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek onze droomplekken in Italië!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *