Je zocht naar: "wijn"

Sinds 20 november 2024 mag Ripatransone zich een van de borghi più belli d’Italia, de mooiste dorpjes van Italië noemen. Lilian van Casa Torre neemt je mee naar dit pittoreske plaatsje, met een paar leuke insider tips. Een van de balkondorpjes van Le Marche Lilian: ‘Ripatransone ligt op een heuvel, op bijna vijfhonderd meter hoogte. Daardoor heb je er een adembenemend uitzicht, zoals Saskia in deze blog al liet zien. Aan de ene kant kijk je uit op de Adriatische Zee, aan de andere op de Monti Sibillini. De hogere ligging zorgt tijdens de warme zomermaanden voor een aangenaam briesje en een temperatuur die een aantal graden lager ligt dan in de kustplaatsen. Naast de mooie ligging ademt het dorp authenticiteit uit. De historie is mooi bewaard gebleven en in bijzonder goede staat. Veel dorpjes in Italië lopen leeg, omdat de jongeren richting de steden trekken. In Ripatransone is daarentegen nog leven genoeg. Binnen de muren van Ripatransone vind je alles wat je nodig hebt:...

In het dorpje Marlengo (Marling in het Duits) kun je al ruim vijfhonderd jaar logeren bij Romantik Hotel Oberwirt, waar inmiddels de twaalfde generatie van de familie Waldner aan het roer staat. ‘Waar traditie en moderniteit elkaar ontmoeten, gastvrijheid sinds 1492,’ zo luidt de slogan van het hotel. Dat blijkt bij aankomst bij Romantik Hotel Oberwirt direct te kloppen. Het hotel bestaat uit drie gebouwen, waarvan het historische hoofdgebouw al ruim vijfhonderd jaar dienst doet als accommodatie. De historie is mooi terug te zien in het interieur, met veel houten accenten die het echte Alpengevoel geven. We worden hartelijk welkom geheten door Johannes en voelen ons direct thuis door de warme sfeer en persoonlijke benadering. Na deze eerste kennismaking brengt Johannes ons naar de kamer, waar de bagage al is afgeleverd. Uitzicht op de tuin met zwembad We verblijven niet in het oudste deel van het hotel, maar in het Gartenhaus aan de andere kant van de tuin. Onze kamer, een...

Onze kerstboom versieren we liefst helemaal in Italiaanse sferen. Tussen de groene dennentakken prijken hier feestelijke rode scooters, een moka en een cornetto, kathedralen en Fiats. Wil je je kerstboom ook een Italiaans tintje geven? In dit artikel tippen we de leukste Italiaanse kerstballen voor in je boom! Onze rode scooter als kerstbal De rode scooter prijkt niet alleen in ons logo, maar ook in de boom! Vorig jaar kochten we deze mooie scooter-kerstbal van Sass & Belle (verkrijgbaar bij de Bijenkorf), een echte eyecatcher! De scooter-kerstbal van Vondels hadden we al en ook onze eigen kerstbal met uitsnede van een scooter hangt altijd in de boom. Nog meer scooters in je boom? Check dan deze rode scooter met kerstkrans, dit roze en rode scooterduo en deze scooter vol met cadeautjes. Culinaire kerstballen Hang je je boom het liefst vol met lekkers? Kies dan voor chocolade kerstkransjes en een aantal eyecatchers uit de Italiaanse keuken, van een cannolo tot panettone en een potje...

Er zijn heel wat smaakvolle gerechten die hun naam danken aan Italianen. We zetten de tien bekendste in dit artikel voor je op een rijtje, van Bellini en carpaccio tot pizza margherita en vincisgrassi. Bellini Giuseppe Cipriani, de eigenaar van Harry’s Bar in Venetië, waar ook de beroemde carpaccio ontstond, moest direct aan een schilderij van Bellini denken toen hij voor het eerst een cocktail van prosecco en perziken brouwde. De kleur van het drankje was volgens Cipriani precies hetzelfde als de kleur van de pij van een heilige op een van Bellini’s schilderijen. Als eerbetoon aan zijn stadgenoot besloot Cipriani het drankje dan ook zijn naam te geven. Rossini Eigenlijk is een Rossini hetzelfde als een Bellini, maar dan gemaakt met fragole, aardbeien, in plaats van met perzik, zodat het drankje een mooie rode kleur krijgt. De naam van deze cocktail is ontleend aan de componist Gioacchino Rossini. Carpaccio Venetië is de bakermat van de carpaccio, een inmiddels klassiek...

Midden in de wijnstreek Verdicchio, in het hart van de authentieke regio Le Marche, vind je Borgo il dolce far niente. Een kleinschalige borgo op een betoverende locatie, met panoramisch zwembad en drie uiterst sfeervol ingerichte accommodaties waar je je gelijk thuis voelt. Iedere accommodatie beschikt over een fraai privéterras waar je lekker kunt genieten van il dolce far niente, oftewel zalignietsdoen. De ongedwongen sfeer, gastvrijheid en persoonlijke aandacht van eigenaren Jessica en Ivo staan garant voor een heerlijk relaxed verblijf. Il dolce far niente Het is misschien wel de bekendste Italiaanse uitdrukking. Italianen zijn er dan ook goed in; ze werken hard maar genieten daarnaast ook volop van ontspanning. Dat geldt ook bij Borgo il dolce far niente. Jessica en Ivo zorgen ervoor dat je helemaal niets hoeft te doen, maar lekker de tijd kunt nemen om te onthaasten, met een hapje en een drankje, een frisse duik in het zwembad kunt nemen of heerlijk kunt ontspannen in de hot...

In Umbrië liggen veel middeleeuwse dorpjes waar de tijd lijkt stil te staan. Je waant je in deze verstilde borghi ver van de hectiek van drukke steden en lange snelwegen. Je komt er even helemaal tot rust, zeker als je de route van de Cammino dei Borghi Silenti volgt, in het zuidwestelijke deel van Umbrië, ver van de bekende toeristische bestemmingen. Stap terug in de tijd Het project is bedacht door Marco Fioroni, die een aantal charmante dorpjes met elkaar wilde verbinden. Marco: ‘Als je als wandelaar weet hoe je moet luisteren naar de stilte om je heen, zul je een wandeling buiten tijd en ruimte maken, als in een soort tijdmachine. Je komt echt als herboren weer terug in de bewoonde wereld.’ De wandeling is ongeveer negentig kilometer lang en gaat voornamelijk over onverharde wegen en bospaden, met enkele korte stukken secundaire asfaltweg, langs een aantal van de mooiste verstilde dorpjes van Umbrië. De Cammino dei Borghi Silenti is een rondwandeling om de Monte Croce di...

Aan de prachtige oostkust van Sardinië, op slechts een uurtje rijden van de havenstad Olbia, vind je het authentieke vissersdorp Santa Lucia di Siniscola. Dit pittoreske plaatsje, met lage, kleurrijke huizen en smalle straatjes, ligt ver weg van de drukte van toeristische trekpleisters. Het is de ideale bestemming voor reizigers op zoek naar rust, natuur en een vleugje cultuur. foto’s: Estivantfoto: Gianluca Carraro Santa Lucia di Siniscola ligt strategisch tussen de prachtige zandstranden en het ruige binnenland van Sardinië. foto: Pietro Cicalò – Sardinia Photo and Trek Ciao tutti’s Erika neemt je mee langs de ongerepte stranden met helderblauw water. Ook ga je de hoogte in voor een fysieke uitdaging én een geweldig uitzicht. foto: Estivant Struinen door Santa Lucia di Siniscola Santa Lucia is een lust voor het oog, met prachtig uitzicht op de witte stranden en de helderblauwe zee. De imposante Torre Aragonese die op het puntje van de kust staat, werd ooit gebouwd ter...

In de Italiaanse keuken is het normaal gesproken la mamma of la nonna die ons culinair de weg wijst, met tal van authentieke recepten en onmisbare tips. Tijdens deze quarantaine duiken we regelmatig de keuken in met Tante Fanny, dankzij haar perfecte kant-en-klare pizzadeeg waarmee je in een handomdraai een verse pizza op tafel tovert. Of je nu gaat voor een pizza rossa (met tomatensaus) of een pizza bianca (zonder tomatensaus maar met lekker veel kaas), Tante Fanny heeft het meeste werk al gedaan. Dankzij het verse pizzadeeg, opgerold op bakpapier en dus meteen klaar voor gebruik, kun je meteen aan de slag. Je kunt kiezen uit vers pizzadeeg met of zonder kruidige Italiaanse tomatensaus, uit spelt-pizzadeeg en rustiek pizzadeeg (een combinatie van speltbloem en volkoren tarwemeel). Alle pizzadeegsoorten zijn geschikt voor een vegetarische en zelfs voor een veganistische maaltijd. Nu we na een dag schrijven, plannen en (online) vergaderen niet even een Italiaanse pizzeria kunnen...

Mozzarella is misschien wel de bekendste Italiaanse kaas buiten de grenzen van de laars. We eten hem met tomaat en basilicum in een insalata caprese of gesmolten op een pizza. Al wordt in het laatste geval vaak mozzarella van koemelk gebruikt, die officieel fior di latte heet. Mozzare De naam mozzarella is een afgeleide van het woord mozzare, in stukken scheuren of afbreken. Dat geeft namelijk precies aan hoe men te werk gaat bij het maken van mozzarella. Mozzarella wordt verkregen door toevoeging van stremsel aan (buffel)melk. Dit zorgt ervoor dat de eiwitten uit de melk gaan samenklonteren en zich afscheiden van het melkvocht. De ontstane wrongel wordt vervolgens in kokend water met een stok tot een dikke, elastische massa gedraaid. Daarna wordt de kaas in een bak met koud water gelegd, waar men de kaasmassa goed kneedt. Ten slotte is de fase van het mozzare aangebroken. De kaas wordt in stukken gescheurd en verpakt – om later, in nette plakjes of in stukken gescheurd, op je bord...

Nergens is de koffiekaart zo uitgebreid als in Italië. Figuurlijk dan, want een echte kaart is in veel Italiaanse koffiebarretjes niet eens te vinden. De talloze koffievarianten die je kunt bestellen, inclusief de lokale specialiteiten, kennen zowel de barista als de gast tenslotte uit het hoofd. Hoewel wij graag genieten van verschillende soorten koffie (met dank aan bijvoorbeeld een koffiebonen proefpakket), drinken de meeste Nederlanders het liefst een ‘gewone koffie’. Wie echter op vakantie in z’n beste Italiaans weleens een caffè heeft besteld, is er inmiddels achter dat men hier in Italië een espresso onder verstaat… Hoe bestel je nu eigenlijk die ‘gewone koffie’ in Italië? Er bestaan verschillende varianten die door kunnen gaan voor een gewone kop koffie. Lungo en americano zijn de meest voorkomende. Maar wat is nu eigenlijk het verschil? Om welke van de twee moet je vragen, de volgende keer dat je op een terrasje in de Italiaanse zon zit? Een klein voorproefje...

Voor de Italianen is kerstavond, oftewel la Vigilia (letterlijk: ‘de vooravond’) het hoogtepunt van Kerstmis. De hele familie komt bij elkaar en er wordt uitgebreid gedineerd. Hierbij gelden wel strenge regels, die ook nog eens per regio verschillen. Zo bestaat het diner op kerstavond altijd alleen maar uit visgerechten. Zeven gangen met vis Meestal is ook het aantal gangen vastgesteld: in de meeste regio’s horen er zeven verschillende gerechten met vis op tafel te verschijnen. In een aantal gebieden pakt men echter nog meer uit en staan de mamma’s dagenlang in de keuken om negen, elf of soms zelfs dertien verschillende gangen met vis te bereiden. Niet alleen een hels karwei voor degene die het allemaal moet bedenken, organiseren en bereiden, maar ook voor de gasten die gang na gang hun eetlust moeten zien te bewaren. Van paling tot spaghetti alle vongole Wat er precies op het menu staat, verschilt per regio of zelfs per stad. In Rome wordt bijvoorbeeld vaak capitone...

Het einde van de jaren vijftig was in Italië het gouden tijdperk voor likeuren en bitters. Dankzij de opkomst van reclame werden drankjes als Amaro Lucano en Strega steeds populairder, ook ver buiten het gebied waar ze werden gemaakt. Minder bekend maar zeer de moeite waard om te vertellen is de geschiedenis van Distilleria Bonaventura Maschio, in de regio Veneto, en in het bijzonder die van hun Liquore Niente. Likeur met een knipoog De familiedistilleerderij Bonaventura Maschio werd opgericht in 1903. In die tijd was koning Vittorio Emanuele III aan de macht in Italië. Het land stond aan het begin van de industriële revolutie, met alle technologische vooruitgang die daarbij hoorde, van de luchtvaart tot de radio. De familie van Bonaventura Maschio hield zich op dat moment al jaren bezig met de ambachtelijke distillatie van grappa. Vanuit Cismon del Grappa verhuisden de Maschio’s naar Gaiarine, in de provincie Treviso, een gebied dat recent ontgonnen was en daardoor veel nieuwe...