Ga op pad met de Ciao tutti City Walks!

Wereld Nutella Dag

Vandaag is het World Nutella Day, oftewel Wereld Nutella Dag! Deze bijzonder lekkere dag werd voor het eerst georganiseerd in 2007 en is een initiatief van de Nutella-fans Sara Rosso en Michelle Fabio, twee Amerikaanse schrijfsters die in Italië wonen en helemaal verslingerd zijn aan de bekende hazelnootpasta.

Bij ons wordt Nutella vooral geconsumeerd als boterhambeleg – maar dankzij Het grote Nutella-kookboek is daar wel een beetje verandering in gekomen. Van de uit Italië bekende crêpes met Nutella tot bijzondere koekjes, taarten en toetjes: als Nutella-fan moet je dit boek gewoon op de plank hebben staan!

Speciaal voor deze Wereld Nutella Dag heb ik een makkelijk maar heerlijk recept voor een mokkataart met Nutella gekozen. Niet al te veel werk, maar een overheerlijk resultaat. Duik dus snel de keuken in zodat je straks kunt roepen: Festeggiamo il Giorno della Nutella! Laten we Nutella Dag vieren!

Ingrediënten: 6 eieren | 250 gram suiker | een halve citroen | 150 gram bloem | 50 gram aardappelzetmeel | zout | Nutella | voor de mokkacrème: 100 gram boter, 1 kopje espressokoffie en 150 gram poedersuiker | voor het glazuur: 150 gram pure chocolade en 50 gram slagroom

Klop de eidooiers met de suiker goed door elkaar en voeg daarna de geraspte citroenschil, de bloem, het gezeefde aardappelmeel, een snufje zout en ten slotte de stijfgeklopte eiwitten toe.

Bekleed een taartvorm met bakpapier, giet het mengsel erin en zet de taart 30 minuten in een voorverwarmde oven (160 °C). Haal de taart uit de oven, laat hem afkoelen en snijd hem in drie lagen.

Bereid intussen de mokkacrème. Smelt hiervoor de boter au bain-marie, voeg dan de poedersuiker toe en druppel voor druppel de koffie. Besmeer de eerste laag van de taart met mokkacrème, de andere met Nutella en leg daar de laatste laag taart bovenop.

Bereid het chocoladeglazuur door de chocolade au bain-marie te smelten, samen met de room. Roer de twee ingrediënten goed door elkaar. Smeer het chocoladeglazuur uit met een spatel en versier de taart met de tanden van een vork. Laat afkoelen tot het glazuur stevig is. Buon appetito!

2x per week Italiaanse inspiratie

Meld je aan voor de Ciao tutti nieuwsbrief - en ontvang de digitale editie van onze City Walk Klassiek Rome als cadeautje:

Ontdek de mooiste vakantieadressen in Italië

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *