Archief op tag: Vesuvio Tour

Het staat bij bijna elke Napolitaanse trattoria op het menu: pasta alla genovese. Deze pasta wordt geserveerd met een saus van vlees en uien, die uren op het vuur heeft staan pruttelen. Gianluca van VesuvioTour deelt met ons het recept voor deze Napolitaanse klassieker. Ingrediënten (voor tien personen – extra porties kun je prima invriezen): 1,5 kilo (rund)vlees | extra vergine olijfolie | 1 stengel bleekselderij | 1 wortel | 2 kilo uien | kruiden naar smaak | zout en peper | 1 kilo reginette of ziti (of een andere pastasoort) | geraspte Parmezaanse kaas Zet een flinke koekenpan op …

Ongeveer halverwege tussen Bari en Brindisi ligt Masseria Montenapoleone, een klein en kleurrijk paradijs vanwaar je het prachtige Puglia kunt ontdekken. De masseria, een voormalige boerderij die verscholen ligt tussen eeuwenoude olijfbomen, is een perfect toevluchtsoord voor wie ongestoord wil genieten van al het moois dat Puglia te bieden heeft: uitgestrekte stranden, sfeervolle dorpjes, een landschap vol trulli en de heerlijke keuken. Zodra je door de toegangspoort bent gereden, word je omringd door de warme sfeer van Masseria Montenapoleone. Draai je raampje meteen open, want tijdens je rit over de lange oprijlaan van het landgoed ruik je wilde rozemarijn, kleurrijke …

Net buiten het dorpje Vico Equense, onder de rook van Napels, ligt het verborgen paradijs: Villa Ketty. Als je hier eenmaal bent neergestreken, zou je bijna vergeten dat de Amalfikust, Napels en de Cilento lonken. Het is er zo heerlijk, dat je er de hele dag kunt luieren, lezen en dagdromen… We volgen de instructie die we vooraf aan ons bezoek van eigenaar Antonio hebben gekregen en rijden naar de parkeergarage van Pizza a metro, waar schoonvader Gigino een ware pizza-universiteit runt. Als we zeggen dat we voor Villa Ketty komen, wordt er meteen een telefoontje gepleegd en niet veel …

In het hart van het historisch centrum van Napels, bijna aan het altijd levendige Piazza Bellini, opent een jong Italiaans stel hun huis voor gasten van over de hele wereld. In hun bellissimo bed & breakfast Ovo vind je een perfecte mix van modern design en traditionele hartelijkheid. Je zult meteen verliefd worden op de hoge plafonds en op de vele details die van deze B&B echt een thuis maken. Zo vind je bij Ovo bijvoorbeeld dezelfde lantaarns als aan de Rua Catalana, een straat waar veel traditionele ijzersmeden te vinden zijn. Ze zijn ontworpen door architect Riccardo Dalisi en …

Het is van de mooiste stukjes Italië, de Amalfikust. Zeker als je de bekende plaatsjes als Amalfi en Positano links laat liggen en op ontdekkingstocht gaat in de onbekendere dorpjes, zoals Conca dei Marini. Hier ontdekten we een heerlijk vakantieverblijf: Amalfi Residence, dat wordt gerund door de immer hartelijke Marianna en Gigi. Amalfi Residence huist in een oude winkel annex werkplaats, die geheel gerestaureerd is. Waar eerst palmtakken werden gevlochten, strijk je nu neer om je ogen te verwennen met een uniek uitzicht over zee. Buiten de reeds gebaande en dus drukke paden geniet je van de rust en schoonheid …

Fontana Vecchia is een bed & breakfast met een aantal trulli en een zwembad met zout water. Deze oase ligt in het hart van Puglia, niet ver van Alberobello, dat tot in de wijde omtrek beter bekend staat als ‘de stad van de trulli’. De bed & breakfast wordt omgeven door olijfbomen, amandelbomen, kastanjebomen, walnootbomen, vijgen-, kersen- en andere fruitbomen. Drie schitterende trulli om in te slapen Op het terrein vind je allereerst Trullo Alcova, die bestaat uit twee aaneengeschakelde trulli. Trullo Camino is wat kleiner, maar minstens zo knus. Trullo Appartamento bestaat uit een trullo met open haard, een …