Archief op tag: Zuid-Tirol

Hotel Villa Kastelruth – droomplek in de Dolomieten

In de Dolomieten, de beroemde bergketen in de zuidelijke Italiaanse Alpen, verheffen adembenemende bergtoppen zich als hoge torens boven het omliggende landschap. Ze kijken uit over een van de mooiste berglandschappen ter wereld, met typische steile kliffen, verticale rotswanden, hoge pieken en vele nauwe, diepe en lange valleien. In dit sprookjeslandschap schittert Hotel Villa Kastelruth, een ware droomplek die recent is omgetoverd tot een bijzonder sfeervol hotel. Hiermee is het Schlerngebiet (Zuid-Tirol) echt een droomplek rijker! Hotel Villa Kastelruth is gevestigd in een oude villa, die werd gebouwd in 1903 en lange tijd bekend stond als een kuurhotel. Sinds 2015 …

Lees meer »

Anna’s Apfelstrudel uit Zuid-Tirol

Zoals we in de blog over de kookworkshop in Zuid-Tirol beloofden, delen we vanmiddag Anna’s recept voor authentieke apfelstrudel. Da leccarsi i baffi! Ingrediënten voor het deeg: 250 gram meel | 1 ei | 2 eetlepels olie | 1/16 liter water Ingrediënten voor de vulling: 1 kilo appels (bijvoorbeeld Golden Delicious) | kaneel | schil van een citroen | 150 gram broodkruim (van bruin brood) | 150 gram boter | 90 gram suiker | 50 gram rozijnen | 50 gram pijnboompitten (deze zijn typisch voor Zuid-Tiroolse apfelstrudel) | mespuntje zout | 100 gram gesmolten boter, om het deeg aan elkaar te plakken Verwarm de oven voor op 220 graden (180 graden bij een heteluchtoven). Zeef …

Lees meer »

Crafucins & apfelstrudel – kookles in een Zuid-Tiroler keuken

In een authentiek boerenhuis vlak bij Selva staat Anna ons al op te wachten. Anna is de vrouw des huizes maar heerst vooral over het fornuis. Samen met haar dochter Mary verzorgt ze Tiroler kooklessen. Vandaag op het menu: crafucins (spinazieravioli) en apfelstrudel als toetje. We betreden het huis en weten niet waar we moeten kijken. Het is net een museum: overal hangen en staan spullen. In elk hoekje staan kleine frutsels en tierlantijntjes. Aan religieuze beeldjes geen gebrek en ook de liefde voor houtsnijwerk, waarvoor dit gebied bekend staat, is duidelijk zichtbaar. Het is rommelig, maar tegelijkertijd zie je …

Lees meer »

Winters vakantie vieren in het noorden van Italië

Bij Italië denkt niet iedereen meteen aan wintersport, ondanks dat er in de laars ook veel bergen te vinden zijn. Juist daarom vertellen we het voor het komende skiseizoen graag nog een keer: in Italië kun je prachtig skiën en snowboarden! De pistes zijn er rustig, de gebieden zijn sneeuwzeker en je zit aan de zonnige zijde van de Alpen. Maar het grootste voordeel van dit wintersportland laat zich natuurlijk raden: tussendoor lunch je met een keur aan heerlijke specialiteiten en bij terugkomst van een lange dag op de piste wacht een voortreffelijke Italiaanse maaltijd. Buonissimo! Passie en Pünktlichkeit De …

Lees meer »

Museum in een bergtop: het Messner Mountain Museum

Vorige week opende het hoogste museum van de Italiaanse regio Zuid-Tirol zijn deuren. Het Messner Mountain Museum Corones in Plan de Corones ligt op maar liefst 2275 meter hoogte. De opening werd dan ook verricht door de beroemde bergbeklimmer naar wie het museum is vernoemd; het was Reinhold Messner die het museum officieel mocht openen. Messners leven als alpinist Het Messner Mountain Museum Corones is het zesde en laatste museum van en over Messner in Zuid-Tirol. Messner (1944) beklom als eerste alle bergen hoger dan achtduizend meter en bereikte de top van de Mount Everest zonder extra zuurstof. Hij zette …

Lees meer »

Wellness in de Dolomieten

Wie wel eens op wintersport gaat, weet hoe vermoeid de spieren kunnen aanvoelen na een dag op de piste. Heerlijk is het om dan nog even een duik te kunnen nemen in het zwembad en de sauna in te gaan. Elena genoot in Alpe di Siusi van de faciliteiten van twee wellnesshotels en vertelt ons over haar ervaringen. Elena: ‘Bij aankomst in Hotel Arvina voel je je meteen welkom. De rustige sfeer laat alle stress (veroorzaakt doordat ik vanochtend bijna mijn vliegtuig miste) meteen van me af glijden. De ruime kamers van dit wellnesshotel hebben ieder een eigen balkon, waar …

Lees meer »

Een culinaire avond bij La Stüa de Michil

Gisteren liet Elena je al proeven van het culinaire Zuid-Tirol, vandaag neemt ze je mee naar een restaurant met een Michelinster: La Stüa de Michil. De naam is Ladinisch voor ‘de stübe van Michil’, verwijzend naar de houten kamers in het restaurant van eigenaar Michil Costa. Elena had de eer om te genieten van een diner in dit restaurant en ze deelt haar ervaringen graag! Elena: ‘Voordat we aan tafel gaan, brengen we een bezoek aan de, op z’n zachtst gezegd, eigenaardige wijnkelder, genaamd Mahatma Wine. Alles wat je niet verwacht, kom je hier tegen. Bij binnenkomst loop je tegen …

Lees meer »

In een paardenslee door de Dolomieten

De Dolomieten staan sinds 2009 op de Werelderfgoedlijst van Unesco. Niet voor niets, want de verticale wanden, steile kliffen, pieken en smalle valleien vormen internationaal gezien een bijzonder landschap. De kalkstenen formaties behoren tot de hoogste ter wereld en hebben veel kunstenaars van inspiratie voorzien. De goed zichtbare fossielen hebben geologen tevens inzicht gegeven in de geschiedenis van de aarde. De grote variatie in de Dolomieten maakt de bergketen geschikt voor vele activiteiten. Gisteren stonden we op de ski’s, vandaag laten we de sportiviteit even voor wat hij is en leunen we lekker achterover terwijl we ondertussen genieten van het …

Lees meer »

Sterrengerechten op de piste

In de blog van vanochtend lieten we al zien dat ze in Zuid-Tirol wel verstand hebben van culinaire vakanties. Nu nog zo’n smakelijk initiatief: Sciare con Gusto. Zuid-Tirol telt maar liefst 19 Michelin-sterrenrestaurants met in totaal 22 sterren. Om die culinaire eigenschap van de regio ook op de piste te kunnen vieren, is Sciare con Gusto bedacht. Sterrenchefs uit de regio ontwikkelen recepten voor berghutten, waardoor ieder restaurant een of meerdere bijzondere gerechten op de kaart heeft staan. Door dit leuke evenement kun je op een laagdrempelige manier kennis maken met de kookkunsten van sterrenchefs. Elena probeerde het uit! Elena: …

Lees meer »

Wine Skisafari: een wijnproeverij op 2000 meter hoogte

Van het zonnige Sicilië reizen we komende dagen naar het hoge noorden, waar Ciao tutti’s Elena eind maart nog genoot van winterse taferelen. Hoog in de Dolomieten weten ze hoe je van skiën een culinaire ervaring maakt: leg een mooie route aan, presenteer bij elke skihut een uitgebreide selectie van lokale wijnen en vergeet vooral de hapjes niet. Een paar pistes afdalen, een glas wijn drinken, weer de ski’s op, nog een wijntje… Dat klinkt menig mens als muziek in de oren, toch? De Wine Skisafari (Dé dl Vin in het Ladinisch, de derde taal van Zuid-Tirol) is een unieke …

Lees meer »

Winterpret – skiën en sleeën in de Italiaanse sneeuw

Skiliefhebbers kunnen in de Italiaanse Dolomieten hun hart ophalen aan de mooiste pistes. Een van de meest fascinerende plekken is waarschijnlijk de Alpe di Siusi, met een oppervlakte van ruim 6000 hectare de grootste bergweide van de Alpen, die ook op de Werelderfgoedlijst van Unesco staat. Deze bergweide maakt bovendien deel uit van het Parco Naturale dello Sciliar-Catinaccio, waardoor de natuur er goed beheerd wordt. Elke keer als je afdaalt – op behoorlijk hoge snelheid – geniet je van dit bijzondere stukje Alpen. Dolomiti Superski De Alpe di Siusi maken deel uit van het netwerk Dolomiti Superski, dat met 1200 …

Lees meer »

Kunstzinnige kerstbomen in Merano

Niet alleen Turijn combineert Kerstmis met kunstzinnige uitingen. Vanaf 27 november zal er in de binnenstad van Merano (in Zuid-Tirol) een verzameling van 31 artistieke kerstbomen te zien zijn. De bomen versieren de pleinen en parken van de stad, maar zijn ook te vinden in musea en hotels. Naast beeldende kunstenaars zullen ook modeontwerpers, zangers, acteurs en fotografen een kerstboom ontwerpen, onder de artistieke leiding van de in Bologna werkzame architecte Laura Villa. Onder de creatievelingen zijn er verschillende bekende namen, zoals de Italiaanse zangeres Patty Pravo en de Italiaanse musicus en radiopresentator Rezo Arbore. De designers en modeontwerpers worden vertegenwoordigd door …

Lees meer »

9x nazomeren in Italië

Met de herfst in zicht tippen we vandaag negen heerlijke najaarsbestemmingen in Italië. Verleng de zomer en geniet dit najaar nog even van het beste van Italië! Naar het strand! Terwijl het in Nederland en België in augustus al herfst lijkt, kun je in het zuiden van Italië tot diep in oktober genieten van een dagje strand. Niet alleen schijnt het zonnetje overdag nog heerlijk, ook het zeewater is nog lekker warm, dankzij de lange, hete zomerdagen. De meeste vakantiegangers zijn weer aan het werk, waardoor je overdag het strand vaak voor jezelf hebt. De zon gaat wel wat eerder …

Lees meer »

Gouden films, heerlijke hammen en middeleeuwse kruisbogen

De start van het nazomerseizoen wordt in Italië feestelijk gevierd met tal van feesten en evenementen. Regelmatig staat er een culinaire lekkernij in het zonnetje, maar kijk ook niet verbaasd op als een stad of dorp ineens helemaal in middeleeuwse sferen verkeert. Rollen in Pienza bijvoorbeeld de pecorino’s over straat, in Sansepolcro schieten de pijlen je om de oren en in Napels vloeit er bloed. Vandaag tippen we 10 feestelijke gebeurtenissen in september – stuk voor stuk redenen voor een nazomers reisje naar Italië! Venetië en het witte doek Nog tot en met 6 september vindt in Venetië de 71ste …

Lees meer »

Voorproefje: Kerstlekkers van La Cucina Italiana

Afgelopen weekend verscheen de nieuwe editie van La Cucina Italiana, met volop inspiratie voor de kerstkeuken. Eén blik op de feestelijke cover en je wil meteen de keuken induiken om proef te koken voor de kerst! Het recept voor deze zachte sterren met appelcompote en mostarda komt als geroepen, want we hebben nog een paar potjes uit Mantova in de keukenkastjes staan. Sowieso kunnen we met deze recepten een heel jaar aan Italiaans reizen herbeleven. Het recept voor Zelten, een traditioneel kerstbrood met noten en in rum gemarineerd rood fruit, brengt ons terug in Zuid-Tirol. De naam van dit brood van …

Lees meer »

Skiën tussen de sterren

In het Italiaanse Zuid-Tirol kun je skiën tussen de sterren – en daarmee bedoelen we niet dat de bergtoppen hier tot in de hemel reiken. Nee, deze Italiaanse regio heeft niet alleen schitterende skigebieden, maar ook een bijzonder hoog aantal sterrenrestaurants. Hier eet je letterlijk en figuurlijk op hoog niveau! Culinair op de latten Zuid-Tirol heeft een fantastische keuken en een uitzonderlijk mooi landschap. De Dolomieten, bekroond als Unesco-Werelderfgoed omwille van zijn uitzonderlijke natuurlijke schoonheid, zijn het langste aaneengeschakelde skigebied in Europa, met maar liefst 1200  kilometer aan pistes, onder de noemer Dolomiti Superski. Skiing with a view! En met lekker …

Lees meer »

Törggelen in Zuid-Tirol

Onze wijntour brengt ons ook weer even in Zuid-Tirol, waar we in juni genoten van zomerse Hugo’s, knödel en de lekkerste wijnen. Waren we toen al verrast door het culinaire karakter van deze regio, nu vallen we helemaal stil van al het lekkers dat deze streek in deze tijd van het jaar biedt. Dus zoek je nog een bestemming voor de herfstvakantie, rijd dan snel naar dit noordelijke stukje van de laars – je valt echt met je neus in de boter! Spreekwoordelijk dan, want eigenlijk val je met je neus in de kastanjes. Afgelopen weekend is in veel verschillende …

Lees meer »

De blozende trots van Zuid-Tirol

Wisten jullie dat één op de tien Europese appels afkomstig is uit Zuid-Tirol? Wij wisten dat tot voor kort niet, maar een wandeling door het Zuid-Tiroolse landschap liet ons kennismaken met uitgestrekte appelboomgaarden – en het lekkers dat ze opleveren. Het milde klimaat, de vruchtbare grond en de tot wel 300 zonnige dagen per jaar toveren prachtige blosjes op de Zuid-Tiroolse appels. Net als voor de druiven is het klimaat in deze regio ideaal voor de appels. Dat zorgt ervoor dat er in deze regio maar liefst zo’n 8000 fruittelers wonen, die op meer dan 18.000 hectare zorg dragen voor …

Lees meer »

In de voetsporen van Sissi

Tijdens onze reis door Zuid-Tirol treden we in de voetsporen van de Oostenrijkse keizerin Sissi, die op 16 oktober 1870 haar intrek nam in Castel Trauttmansdorff in Merano. Samen met haar twee jaar oude dochtertje Marie Valerie en maar liefst honderdtwee bedienden woonde ze in het kasteel, om te kunnen genieten van de frisse – en helende – berglucht. Het schijnt dat er in die tijd zelfs een speciaal postkantoor werd opgericht in de stad, zodat de keizerin regelmatig een telegram naar Wenen kon laten sturen. De eerste keer bleef Sissi zo’n acht maanden. Ze wandelde door de schitterende tuinen …

Lees meer »

5x feest voor de smaakpapillen in Zuid-Tirol

Onze reis naar Zuid-Tirol kende vele hoogtepunten en een grande, grande finale. Of eigenlijk twee grande finales… Aan het einde van de tweede dag genoten we namelijk van een wijnproeverij in een van de vele schitterende wijngaarden, met een rondgang langs plaatselijke producenten die eindigde aan een lange tafel tussen de wijnranken. Een sfeervol verlichte wijngaard, spelende bambini, muziek, perfect gevulde pasta, bereid door de kok van het hotel waar we verbleven, die voor de gelegenheid ook naar de wijngaard was verkast – precies het Italië waar ons hart sneller van gaat kloppen. Als we nog niet overtuigd zouden zijn …

Lees meer »