Archief op tag: Zuid-Tirol

Hotel Villa Kastelruth – droomplek in de Dolomieten

In de Dolomieten, de beroemde bergketen in de zuidelijke Italiaanse Alpen, verheffen adembenemende bergtoppen zich als hoge torens boven het omliggende landschap. Ze kijken uit over een van de mooiste berglandschappen ter wereld, met typische steile kliffen, verticale rotswanden, hoge pieken en vele nauwe, diepe en lange valleien. In dit sprookjeslandschap schittert Hotel Villa Kastelruth, een ware droomplek die recent is omgetoverd tot een bijzonder sfeervol hotel. Hiermee is het Schlerngebiet (Zuid-Tirol) echt een droomplek rijker! Hotel Villa Kastelruth is gevestigd in een oude villa, die werd gebouwd in 1903 en lange tijd bekend stond als een kuurhotel. Sinds 2015 …

Lees meer »

Anna’s Apfelstrudel uit Zuid-Tirol

Zoals we in de blog over de kookworkshop in Zuid-Tirol beloofden, delen we vanmiddag Anna’s recept voor authentieke apfelstrudel. Da leccarsi i baffi! Ingrediënten voor het deeg: 250 gram meel | 1 ei | 2 eetlepels olie | 1/16 liter water Ingrediënten voor de vulling: 1 kilo appels (bijvoorbeeld Golden Delicious) | kaneel | schil van een citroen | 150 gram broodkruim (van bruin brood) | 150 gram boter | 90 gram suiker | 50 gram rozijnen | 50 gram pijnboompitten (deze zijn typisch voor Zuid-Tiroolse apfelstrudel) | mespuntje zout | 100 gram gesmolten boter, om het deeg aan elkaar te plakken Verwarm de oven voor op 220 graden (180 graden bij een heteluchtoven). Zeef …

Lees meer »

Crafucins & apfelstrudel – kookles in een Zuid-Tiroler keuken

In een authentiek boerenhuis vlak bij Selva staat Anna ons al op te wachten. Anna is de vrouw des huizes maar heerst vooral over het fornuis. Samen met haar dochter Mary verzorgt ze Tiroler kooklessen. Vandaag op het menu: crafucins (spinazieravioli) en apfelstrudel als toetje. We betreden het huis en weten niet waar we moeten kijken. Het is net een museum: overal hangen en staan spullen. In elk hoekje staan kleine frutsels en tierlantijntjes. Aan religieuze beeldjes geen gebrek en ook de liefde voor houtsnijwerk, waarvoor dit gebied bekend staat, is duidelijk zichtbaar. Het is rommelig, maar tegelijkertijd zie je …

Lees meer »

Winters vakantie vieren in het noorden van Italië

Bij Italië denkt niet iedereen meteen aan wintersport, ondanks dat er in de laars ook veel bergen te vinden zijn. Juist daarom vertellen we het voor het komende skiseizoen graag nog een keer: in Italië kun je prachtig skiën en snowboarden! De pistes zijn er rustig, de gebieden zijn sneeuwzeker en je zit aan de zonnige zijde van de Alpen. Maar het grootste voordeel van dit wintersportland laat zich natuurlijk raden: tussendoor lunch je met een keur aan heerlijke specialiteiten en bij terugkomst van een lange dag op de piste wacht een voortreffelijke Italiaanse maaltijd. Buonissimo! Passie en Pünktlichkeit De …

Lees meer »

Museum in een bergtop: het Messner Mountain Museum

Vorige week opende het hoogste museum van de Italiaanse regio Zuid-Tirol zijn deuren. Het Messner Mountain Museum Corones in Plan de Corones ligt op maar liefst 2275 meter hoogte. De opening werd dan ook verricht door de beroemde bergbeklimmer naar wie het museum is vernoemd; het was Reinhold Messner die het museum officieel mocht openen. Messners leven als alpinist Het Messner Mountain Museum Corones is het zesde en laatste museum van en over Messner in Zuid-Tirol. Messner (1944) beklom als eerste alle bergen hoger dan achtduizend meter en bereikte de top van de Mount Everest zonder extra zuurstof. Hij zette …

Lees meer »

Wellness in de Dolomieten

Wie wel eens op wintersport gaat, weet hoe vermoeid de spieren kunnen aanvoelen na een dag op de piste. Heerlijk is het om dan nog even een duik te kunnen nemen in het zwembad en de sauna in te gaan. Elena genoot in Alpe di Siusi van de faciliteiten van twee wellnesshotels en vertelt ons over haar ervaringen. Elena: ‘Bij aankomst in Hotel Arvina voel je je meteen welkom. De rustige sfeer laat alle stress (veroorzaakt doordat ik vanochtend bijna mijn vliegtuig miste) meteen van me af glijden. De ruime kamers van dit wellnesshotel hebben ieder een eigen balkon, waar …

Lees meer »

Een culinaire avond bij La Stüa de Michil

Gisteren liet Elena je al proeven van het culinaire Zuid-Tirol, vandaag neemt ze je mee naar een restaurant met een Michelinster: La Stüa de Michil. De naam is Ladinisch voor ‘de stübe van Michil’, verwijzend naar de houten kamers in het restaurant van eigenaar Michil Costa. Elena had de eer om te genieten van een diner in dit restaurant en ze deelt haar ervaringen graag! Elena: ‘Voordat we aan tafel gaan, brengen we een bezoek aan de, op z’n zachtst gezegd, eigenaardige wijnkelder, genaamd Mahatma Wine. Alles wat je niet verwacht, kom je hier tegen. Bij binnenkomst loop je tegen …

Lees meer »

In een paardenslee door de Dolomieten

De Dolomieten staan sinds 2009 op de Werelderfgoedlijst van Unesco. Niet voor niets, want de verticale wanden, steile kliffen, pieken en smalle valleien vormen internationaal gezien een bijzonder landschap. De kalkstenen formaties behoren tot de hoogste ter wereld en hebben veel kunstenaars van inspiratie voorzien. De goed zichtbare fossielen hebben geologen tevens inzicht gegeven in de geschiedenis van de aarde. De grote variatie in de Dolomieten maakt de bergketen geschikt voor vele activiteiten. Gisteren stonden we op de ski’s, vandaag laten we de sportiviteit even voor wat hij is en leunen we lekker achterover terwijl we ondertussen genieten van het …

Lees meer »

Sterrengerechten op de piste

In de blog van vanochtend lieten we al zien dat ze in Zuid-Tirol wel verstand hebben van culinaire vakanties. Nu nog zo’n smakelijk initiatief: Sciare con Gusto. Zuid-Tirol telt maar liefst 19 Michelin-sterrenrestaurants met in totaal 22 sterren. Om die culinaire eigenschap van de regio ook op de piste te kunnen vieren, is Sciare con Gusto bedacht. Sterrenchefs uit de regio ontwikkelen recepten voor berghutten, waardoor ieder restaurant een of meerdere bijzondere gerechten op de kaart heeft staan. Door dit leuke evenement kun je op een laagdrempelige manier kennis maken met de kookkunsten van sterrenchefs. Elena probeerde het uit! Elena: …

Lees meer »

Wine Skisafari: een wijnproeverij op 2000 meter hoogte

Van het zonnige Sicilië reizen we komende dagen naar het hoge noorden, waar Ciao tutti’s Elena eind maart nog genoot van winterse taferelen. Hoog in de Dolomieten weten ze hoe je van skiën een culinaire ervaring maakt: leg een mooie route aan, presenteer bij elke skihut een uitgebreide selectie van lokale wijnen en vergeet vooral de hapjes niet. Een paar pistes afdalen, een glas wijn drinken, weer de ski’s op, nog een wijntje… Dat klinkt menig mens als muziek in de oren, toch? De Wine Skisafari (Dé dl Vin in het Ladinisch, de derde taal van Zuid-Tirol) is een unieke …

Lees meer »