Archief op tag: restaurant

Buonissimo tafelen bij Trattoria Bruno Coppetta in Città della Pieve

Het eerste wat we doen als we door een dorp of stad dwalen? Onze neus achterna lopen om te zien waar het het lekkerste ruikt. Als er ’s ochtends vroeg al een zweem van gebakken uien of knoflook of een pittige tomatensaus door een van de straten waait, weten we waar we later op de dag terug moeten komen voor een lange lunch of een uitgebreid diner. In Città della Pieve leidt die neus ons naar Trattoria Bruno Coppetta. Saskia: ‘Bruno, naar wie deze trattoria ook is vernoemd, kocht het restaurant in 1965, samen met zijn vrouw Santina. Na jaren- en jarenlang bijna …

Lees meer »

Lekker Lesina – culinaire tips

Een stad aan een lagune staat garant voor vis, vis en nog eens vis. We hebben ons tegoed gedaan aan de heerlijke visgerechten die rondom de lagune op het menu staan, maar brachten ook een bezoek aan een kaasmakerij voor de heerlijkste Italiaanse kazen. In deze blog delen we al die culinaire tips in Lesina. Lekkerissimo! Ristorante Le Antiche Sere Chef-kok Nazario Biscotti van Le Antiche Sere (Via Pietro Micca 22, Lesina) is geboren en getogen in Lesina. Vroeger ging hij met zijn vader mee vissen in de lagune. Zo leerde hij alle vissoorten bij naam en vorm kennen. Nu …

Lees meer »

Masseria Susafa – liefde op het eerste gezicht

Het was liefde op het eerste gezicht, toen Mario van Tururi Tours dit juweeltje ontdekte. Dat begrijp je meteen als je bij Masseria Susafa over de drempel stapt. Als gast van dit droomverblijf geniet je van het rustige ritme van het Siciliaanse plattelandsleven. Hier is het niet moeilijk om tijd voor jezelf te maken en helemaal op te gaan in de rust en de stilte om je heen. Het voelt echt alsof je even in een andere wereld bent beland! Masseria Susafa is eigendom van de familie Saeli-Rizzuto, die deze eeuwenoude boerenwoning rond 1865 kocht. Inmiddels runt de vijfde generatie …

Lees meer »

Da Italo – warm Italiaans welkom in Wassenaar

Soms houden we een intiem Italiaans restaurant in eigen land liefst voor onszelf, zodat we er ongestoord kunnen genieten van de gerechten die, afhankelijk van het seizoen en van de stemming van de kok, uit de keuken tevoorschijn getoverd worden. Zo schuift Ciao tutti’s Nadine al jaren regelmatig aan bij Da Italo in Wassenaar. Soms alleen voor een vers gebakken pizza, soms voor een pasta en als de heimwee naar Italië te groot wordt voor een menu vol Italiaanse lekkernijen. Nadine: ‘De gastvrijheid van Alessandro, Eduardo, Mario, Nicola en Romeo is eigenlijk te groot om voor mezelf te houden. Als …

Lees meer »

Pirandello – proef een stukje Italië in Zuid-Limburg

Op zoek naar een vleugje Italië in Nederland? Saskia neemt je vandaag mee naar haar geboortegrond, het Limburgse heuvelland, voor een culinair avontuur met Pirandello als welbespraakte Italiaanse gastheer. Saskia: ’Na terugkomst uit Toscaanse heuvels zie ik weer wie sjoen os Limburg is. De heuvels zijn er net zo frisgroen en langs de weg staan overal ietwat verzakte Maria-altaartjes – met verse bloemen. In de Limburgse grond wortelen hier en daar zelfs weelderig tierende wijnranken. Ook de sfeer is bijna Italiaans: mensen groeten elkaar hartelijk en nemen de tijd voor een praatje, het dialect klinkt net zo zangerig als het …

Lees meer »

La Terrazza in Torbole – schuif aan voor een voortreffelijk vismenu

Vandaag nemen we jullie mee op een waanzinnige reis langs al het lekkers dat het Gardameer te bieden heeft. Elena streek neer bij La Terrazza in Torbole voor een zeer uitgebreide proeverij van zoetwatervis. Dit restaurant biedt een mooi uitzicht op het Gardameer, het perfecte decor voor deze lunch. La Terrazza is al vijfentwintig jaar specialist in vis uit het Gardameer. Boterzachte filets, gegrilde en gebakken vis, gemarineerde, ingelegde, gefrituurde en rauwe vis: alle bereidingen passeren hier de revue. Buon appetito! Benvenuto della cucina Insalatina di farro con olive taggiasche ed arancia – salade van farro (een soort spelt) met …

Lees meer »

La Cucina di Pescepane (Florence) – street food uit de zee

Pescepane begon als food truck – een frisblauwe Ape die was omgebouwd tot een mini-restaurant. Deze Ape toert ’s zomers nog steeds door de stad (via deze link kun je zien waar de Ape neerstrijkt), met op het menu street food uit de zee, met onder meer gefrituurde visjes en fish&chips, maar dan op zijn Italiaans. Sinds kort is er echter ook een écht restaurant, niet ver van de Mercato di Sant’Ambrogio. Hoewel het hier om een vaste plek gaat, is er aan de succesformule van Pescepane niets veranderd. Op het menu – een krijtbord aan de muur en een …

Lees meer »

Risto Enoteca Pepenero – passie & perfectie in Amsterdam-Oost

De gastvrijheid van Marco Spina kent geen grenzen. Trakteerde hij ons eerder bij D’Antica elke keer weer op een warm welkom als we toe waren aan een avondje Italië in eigen stad, nu runt hij samen met chef-kok Daniele Lauritano Risto Enoteca Pepenero in Amsterdam-Oost. Hier, op zijn eigen stek, komt Marco’s gastheerschap nog mooier uit de verf. Eenmaal over de drempel voel je meteen die sfeer die zo kenmerkend is voor een Italiaanse trattoria: een mix van oprechte gastvrijheid, robuuste tafels zonder poespas en achter het fornuis iemand die vooral kookt met liefde voor pure ingrediënten. Onze ogen worden …

Lees meer »

De 10 beste osteria’s van Bologna

Waar eet je in Bologna het lekkerst? Bij een van deze tien traditionele osterie! Een osteria is een informeel restaurant waar je simpele gerechten eet, vaak aan lange houten tafels. We hebben een lijst gemaakt van de tien osterie waar je volgens de Bolognesi het beste eet. Let op: het gaat daarbij écht om het eten, dus verwacht geen mooie inrichting of sfeerverlichting, dat is immers bijzaak! Buon appetito! Osteria dell’Orsa Dell’Orsa (Via Mentana 1) is een begrip in Bologna. Lange houten tafels, en in de zomer ook een terras. Er heerst altijd een aangename chaos en je moet niet …

Lees meer »

Vijftig kaarsjes voor Restaurant Mario in Neck

Restaurant Mario in Neck, wie kent het niet? Deze maand is het vijftig jaar geleden dat Mario Uva begon met zijn eigen Italiaanse restaurant in het gehucht bij Purmerend. Helaas kan Mario dat jubileum zelf niet meer meemaken, want hij stierf onverwacht in december 2013, nog maar 71 jaar oud. Mario Uva Fabian Takx reisde aan de vooravond van het jubileum van Amsterdam naar Neck, voor een ontmoeting met Mario’s zonen en zijn immense culinaire erfenis. Fabian: ‘Hoe kwam een Italiaan uit Calabrië in de Beemsterpolder terecht, tussen de koeien, de molens en de slootjes? In de winter van 1964 …

Lees meer »

Het bijzondere wijnraampje van Osteria delle Brache

In Florence gaan we altijd op zoek naar nieuwe buchette del vino, wijnraampjes. Dankzij Marita, die een groot deel van het jaar in Florence doorbrengt, ontdekten we een prachtig wijnraampje – met een bijzonder verhaal – aan het Piazza dei Peruzzi (vlak bij de Santa Croce). Het hout van deze buchetta is nog origineel en dateert uit 1272! Het is bovendien een van de twee buchette del vino in de stad die nog altijd open kunnen. Na een uitgebreide fotosessie kunnen we het raampje ook van de binnenkant bewonderen, aangezien in het palazzo waartoe het wijnraampje behoort, restaurant: Osteria delle …

Lees meer »

Roncole Verdi: het hart van de Culatello di Zibello

Wanneer je van Piacenza naar Parma reist, kom je halverwege het dorp Roncole Verdi tegen, dat ook wel Le Roncole wordt genoemd. Een kleine, op het eerste oog niet zo bijzondere vesting, die om twee redenen echter zeker een bezoek waard is. Zoals de naam misschien al doet vermoeden, is dit dorpje de geboorteplaats van Giuseppe Verdi, de grote operacomponist. In de dorpskerk bracht hij voor het eerst zijn muzikale talent ten gehore. Roncole Verdi is daarnaast ook voor liefhebbers van de Italiaanse keuken een plek om te bezoeken: hier wordt namelijk nog op ambachtelijke wijze Culatello di Zibello gemaakt. …

Lees meer »

Hosteria del Mercato – biologisch genieten bij de Spaanse Trappen

Aan de lijst met onze 100 favoriete culinaire adresjes in Rome kunnen we na een paar dagen rondstruinen door de stad weer een paar heerlijke plekken toevoegen. Vandaag tippen we allereerst Hosteria del Mercato, waar je sinds kort kunt proeven van allerlei lekkers dat rechtstreeks vanaf het platteland rondom de Eeuwige Stad komt. En dat in hartje Rome, op een steenworp afstand van de Spaanse Trappen! Markt met biologisch lekkers Waar ooit een kleurrijke wijkmarkt werd gehouden, met kraampjes vol groente en fruit van het Romeinse platteland of met vis, vlees en wijn van de Castelli Romani, schittert nu een …

Lees meer »

Scossa – reis door Italië in hartje Amsterdam

De Italiaanse chef-kok Enrico Luise verliet al op vrij jonge leeftijd zijn geboortestad Verona om de wereld te ontdekken. Hij werkte onder meer in Spanje en in Groot-Brittannië (waar hij onder meer bij niemand minder dan Antonio Carluccio in de keuken stond) en kookte op een van de grootste cruiseschepen de sterren van de Italiaanse hemel – ook als hij zich precies aan de andere kant van de aardbol bevond. De liefde bracht hem na deze avonturen weer terug in Groot-Brittannië, de passie voor de Italiaanse keuken liet Luise eind vorig jaar neerstrijken in Amsterdam, bij Scossa, het restaurant van …

Lees meer »

Officina di San Pancrazio – Toscaanse traditie aan het spit

In San Pancrazio kent iedereen hem als il francese, ‘de Fransman’, aangezien hij geboren is op het platteland van West-Frankrijk, in Poitou-Charentes. Maar Yves Ollivier is inmiddels een échte Italiaan, die met een niet bij te benen dynamiek en energie een nieuw restaurant heeft geopend in San Pancrazio, een authentiek Toscaans dorpje in de buurt van San Casciano Val di Pesa, ten zuiden van Florence. We nemen een kijkje in de keuken van Officina di San Pancrazio, waar de tomeloze energie van Yves meteen merkbaar is. Hij staat geen seconde stil (zelfs niet voor de foto’s) en doet duizend-en-één dingen …

Lees meer »

Cacio e pepe bij Roma Sparita – in de voetsporen van Anthony Bourdain

Als doorgewinterde Italiëreizigers brengen we vele weken van het jaar door in la bella Italia. Maar ook in de weken die we in eigen land doorbrengen, omringen we onszelf graag met Italiaanse taferelen, zoals films en documentaires waarin de Italiaanse samenleving onder de loep wordt genomen. Een aanrader is de aflevering van No Reservations – het reisprogramma van Anthony Bourdain – waarin hij door Romeinen op sleeptouw wordt genomen naar bijzondere culinaire plekken. Vooral onderstaand fragment trok onze aandacht: Anthony bezoekt in deze aflevering het restaurant Roma Sparita in Trastevere, waar cacio e pepe (pasta met pecorino en zwarte peper) op speciale …

Lees meer »

Het meest romantische uitzicht van Rome

‘Vanaf hier kan men de zeven heuvelen van Rome zien,’ zo schreef de Romeinse dichter Martialis al in de eerste eeuw. Dat klopt nog altijd – maar ondanks het prachtige panorama is het hoogste uitkijkpunt van de stad niet zo bekend bij toeristen. Gelukkig weten de Romeinen zelf deze plek wel te vinden – en na het lezen van deze blog kunnen ook jullie erheen om volop te genieten van het meest romantische uitzicht van Rome. De top van de Monte Mario is namelijk een populaire verzamelplek van verliefde stelletjes. Zij gaan graag naar het romantische uitzichtpunt van het Parco …

Lees meer »

Calle Lunga San Barnaba – de allerleukste straat van Venetië

Joost Mangnus trakteert ons elke maand op een verhaal over Venetië. Dit keer neemt hij ons mee naar de leukste straat van Venetië. Joost: ‘Dat het allermooiste niet automatisch het allerleukste is, blijkt wel uit het Canal Grande. ‘De mooiste straat van de wereld’, zo wordt deze gracht wel genoemd. En daarmee is het natuurlijk ook de mooiste van Venetië. Maar het is niet de gezelligste straat. Winkelen kun je er niet; een leuk en betaalbaar restaurantje ontbreekt. Neem dan de Calle Lunga San Barnaba, in de sestiere Dorsoduro. Dat is pas echt een leuke straat. Misschien wel de allerleukste …

Lees meer »

10x peuterparadijs Venetië

Joost genoot samen met zijn vrouw en kinderen van een heerlijk weekje Venetië. Vooral de kleintjes genoten van alle leuks in deze stad. Joost: ‘Nadat mijn zoontje van drie-en-een-half een halve kilometer in Venetië had gelopen, zei hij al enthousiast: ‘Wat zijn hier veel trappen!’ Weer vijfhonderd meter later was hij helemaal blij: ‘Wat kun je hier goed verstoppen!’ In de dagen daarna merkten hij en zijn tweejarige zusje steeds weer wat voor een paradijs de stad is. Op zijn minst tien dingen vonden ze geweldig in Venetië. Verstoppertje spelen In de smalle straatjes en leuke pleintjes staan veel portieken, …

Lees meer »

Goddelijk hoekje in Gouda

Naast onze ontdekkingen in Italië gaat ook het zoeken naar Italiaanse adresjes in eigen land onverminderd door. We waren de afgelopen maanden dan wel veel meer in Italië dan in Nederland, maar zelfs op de paar dagen die we zo af en toe, tussen de verschillende reizen door, thuis zijn, kunnen we de Italiaanse keuken niet missen. Een heerlijke nieuwe ontdekking deden we onlangs in Gouda, stad van kaas en kaarsen. Hier zit, niet ver van de Markt met de markante Waag, een Italiaans adresje verstopt. Sinds februari 2012 is de Wijdstraat 9 veranderd in een Italiaans hoekje, met de …

Lees meer »