Archief op tag: gelato

Waar vind je het lekkerste ijs van Rome?

Italië is niet alleen het land van pasta en pizza, maar ook van gelato – ijs in alle kleuren van de regenboog. In de laars zijn er volgens Gambero Rosso meer dan 37.000 gelateria’s te vinden, van authentieke ijssalons tot bars en pasticceria’s die ijs verkopen. Lang niet bij elke gelateria vind je vers, zelf gemaakt ijs, maar gelukkig kun je op veel plekken wél genieten van een perfecte gelato. Gambero Rosso ging alvast voorproeven en heeft zestien Romeinse ijssalons bekroond met zogenaamde coni (hoorntjes). Eén cono wil zeggen dat het ijs buono, goed is. Bij ijssalons met twee coni …

Lees meer »

Waar vind je het lekkerste ijs van Sicilië?

Elk jaar in september (dit jaar van 28 september tot en met 1 oktober) vindt op Sicilië het Sherbeth Festival plaats. Palermo staat dan vier dagen lang helemaal in het teken van ijs. Tijdens het ijsfestival (dat tot voor kort in Cefalù werd gehouden) kun je volop ijs proeven, in allerlei klassieke én bijzondere smaken. Tijdens het festival vindt ook de Internationale ijswedstrijd Procopio de’ Coltelli plaats. De competitie draagt de naam van de Siciliaanse chef Francesco Procopio Cutò, die ook wel ‘de vader van de gelato’ wordt genoemd. Hij nam de ijskoude lekkernij van Sicilië mee naar Frankrijk, toen …

Lees meer »

Waar vind je het lekkerste ijs van Friuli-Venezia Giulia?

Het noorden van Italië is het thuis van vele Italiaanse ijsmakers. Veel Nederlandse en Belgische gelatai hebben Friulaanse roots. Ze lieten ons noorderlingen kennismaken met écht Italiaans ijs. Vandaag draaien we de rollen om en gaan we ijs proeven in Friuli-Venezia Giulia! Volgens Gambero Rosso zijn er in heel Italië meer dan 37.000 gelateria’s te vinden, van authentieke ijssalons tot bars en pasticceria’s die ijs verkopen. Lang niet bij elke gelateria vind je vers, zelf gemaakt ijs, maar gelukkig kun je op veel plekken wél genieten van een perfecte gelato. Gambero Rosso ging door heel de laars ijsjes proeven en …

Lees meer »

Waar vind je het lekkerste ijs van Toscane?

Italië is niet alleen het land van pasta en pizza, maar ook van gelato – ijs in alle kleuren van de regenboog. In de laars zijn er volgens Gambero Rosso meer dan 37.000 gelateria’s te vinden, van authentieke ijssalons tot bars en pasticceria’s die ijs verkopen. Lang niet bij elke gelateria vind je vers, zelf gemaakt ijs, maar gelukkig kun je op veel plekken wél genieten van een perfecte gelato. Gambero Rosso ging alvast voorproeven en heeft driehonderd Italiaanse ijssalons bekroond met zogenaamde coni (hoorntjes). Eén cono wil zeggen dat het ijs buono, goed is. Bij ijssalons met twee coni …

Lees meer »

De 125 lekkerste adresjes in Florence

Florence staat bekend om haar enorme koepel van Brunelleschi, om Michelangelo’s David en om de fotogenieke Ponte Vecchio, maar vandaag lopen we al deze bezienswaardigheden voorbij. Het is namelijk tijd om de culinaire hoogtepunten van Florence met een bezoek te vereren, van historische cafés tot trattoria’s waar op en top Toscaanse gerechten worden geserveerd. We hebben de adresjes gerangschikt naar onderwerp, met onder meer koffie, gelato, wijn, Negroni, street food, panini, pizza, bistecca en traditionele Toscaanse gerechten. Zo vind je voor elk moment van de dag het perfecte adresje. 25x cappuccino, espresso, dolci & chocolade Florence kent een aantal historische …

Lees meer »

Affogato di zabaione – verdronken verwennerij van Fiocco di Neve

Saskia’s favoriete koffievariant voor speciale momenten is de affogato al caffè, een simpele maar meer dan smakelijke koffie. Letterlijk betekent affogato al caffè ‘verdronken in de koffie’. Deze benaming verwijst naar het bolletje ijs dat je in de koffie serveert en dat als het ware verdrinkt in de espresso. Bij Fiocco di Neve (aan de Via del Pantheon 51 in Rome), een koffiebar annex gelateria, vind je op het menu de beste combinatie van koffie en ijs die er bestaat: affogato di zabaione. Je kunt kiezen uit een piccolo, media of grande portie, waarbij Saskia in elk geval nooit voor …

Lees meer »

Le Strade di Torino – de leukste tips voor Turijn

Al dwalend door Turijn maakten we dankzij een foto op Instagram kennis met Jehanne Oostra, een Nederlandse dame die in Turijn woont en de stad op haar blog Le Strade di Torino op een unieke manier vastlegt en deelt. We dronken een kopje koffie en vroegen haar hoe ze in Turijn terecht gekomen is. Jehanne: ‘Ruim een jaar geleden nam ik de stap om Amsterdam te verruilen voor Turijn. In eerste instantie was het niet de stad die me lokte, maar de liefde die daar op me wachtte. Mijn beeld van Turijn was een industriële stad, grijs en saai. Maar …

Lees meer »

Gelato proeven bij Günther

Een uitnodiging om ruim twintig smaken ijs te proeven valt altijd in de smaak. Zeker als die uitnodiging komt van een van de beste gelatieri, ijsmakers, in Italië… Als het op ijs proeven aankomt, hebben we allemaal een behoorlijke staat van dienst. Er gaat geen reis naar Italië voorbij zonder ten minste één nieuwe gelateria te hebben gespot (met een uitgebreid testbezoek) en ook in Nederland eten we graag een gelato zodra het zonnetje zich laat zien. Saskia nam vorig jaar zelfs deel aan de jury van het Gelato Festival dat in Amsterdam was neergestreken en proefde en keurde meer …

Lees meer »

Ontbijten met pizza, ijs en Martini’s

Mara Grimm wijdde een prachtig boek aan het ontbijt. Met Ontbijt – recepten en verhalen voor in de ochtend op schoot of op tafel kun je talloze ontbijtjes lang lezen, watertanden en boodschappenlijstjes maken. Het ontbijt komt er in Italië – zeker in vergelijking tot de uitgebreide lunches, aperitivi en diners – meestal een beetje bekaaid vanaf, met een snelle cappuccino en cornetto in een van de vele koffiebarretjes. Mara: ‘Als er een land is waar ze nauwelijks ontbijten, dan is het wel Italië. Maar dat wat er op tafel komt, kan goed uitpakken. Want het eten mag dan ondergeschikt …

Lees meer »

Ontdek culinair Bosa

Tijdens haar roadtrip langs de noordwestkust van Sardinië was Felice ook weer even terug in het kleurrijke Bosa. Dit keer ging ze er op zoek naar de fijnste culinaire adresjes. Ice Dream Ice Dream ligt op een van de hoeken van het gezellige Piazza Novembre IV, waar opa’s en oma’s op een bankje zitten, bambini spelen en skaten en toeristen de gekleurde huizen fotograferen die het plein omringen. De terrassen aan het plein maken het extra levendig. In de namiddag krijg je bij Ice Dream een heerlijke aperitivo, maar bij een ijssalon moet je natuurlijk ook het ijs proeven. Onze favorieten? …

Lees meer »