Laatste blogs

Salade van kerstomaatjes uit de Zilveren Lepel Kookschool Groente

Zilveren-Lepel-groente-salade-kerstomaatjes

De Zilveren Lepel Kookschool Groente is nummer vier in de succesvolle Kookschool-reeks van De Zilveren Lepel (na uitgaven gewijd aan pizza, pasta en dolci). Het boek bevat meer dan 75 recepten voor authentieke Italiaanse groentegerechten die op allerlei manieren worden bereid; gestoomd, gekookt, gestoofd, gegrild, geroosterd en gebakken. Natuurlijk mogen ook de smakelijke saladerecepten niet ontbreken! Wij mogen drie lezers blij maken met dit nieuwe kookboek, dat net als de eerdere Kookschool-titels stap-voor-stapfoto’s, technieken, informatie over ingrediënten en smakelijke foto’s bevat. Maar voor je kans maakt, trakteren we je op een simpel recept dat voortreffelijk smaakt op een zomerse dag: ...

Lees meer »

3x Bruschetta Easy

bruschetta-tomaat

Bij een aperitivo gaat er niets boven een lekker knapperige bruschetta. De klassieke versie wordt gemaakt met tomaat, maar we zijn ook dol op bruschetta met kippenlevertjespaté, bruschetta met lardo of simpelweg met goede olijfolie. In het kookboek Bruschetta Easy vind je 72 recepten voor de lekkerste bruschette, ingedeeld in de categorieën kaas, vlees, vis en groenten. Wat dacht je bijvoorbeeld van bruschetta met mozzarella met spinazie en tijm? Of bruschetta met humus met tonijn en sesam? In het boek zijn ook tien recepten voor heerlijke smeerseltjes opgenomen, zoals appel-mangochutney of rucola-pistachepesto. Da leccarsi i baffi! Wij delen alvast drie ...

Lees meer »

Ontbijten met pizza, ijs en Martini’s

pizza-Ontbijt-Mara-Grimm

Mara Grimm wijdde een prachtig boek aan het ontbijt. Met Ontbijt – recepten en verhalen voor in de ochtend op schoot of op tafel kun je talloze ontbijtjes lang lezen, watertanden en boodschappenlijstjes maken. Het ontbijt komt er in Italië – zeker in vergelijking tot de uitgebreide lunches, aperitivi en diners – meestal een beetje bekaaid vanaf, met een snelle cappuccino en cornetto in een van de vele koffiebarretjes. Mara: ‘Als er een land is waar ze nauwelijks ontbijten, dan is het wel Italië. Maar dat wat er op tafel komt, kan goed uitpakken. Want het eten mag dan ondergeschikt ...

Lees meer »

Bellofresco – Riservato agli amici D.O.P.

Bellofresco-lambrusco-pignoletto (2)

‘Ik hou intens van de streek die mij heeft gemaakt: mijn botten zijn van Parmezaan, mijn bloed is van aceto balsamico en mijn hersenen bruisen als lambrusco,’ aldus chef-kok Massimo Bottura uit Modena, wiens Osteria Francescana onlangs werd uitgeroepen tot het állerbeste restaurant van de hele wereld. Datzelfde geldt ook voor de jonge Italiaanse wijnboer Alberto van Azienda Agricola Pezzuoli, dicht bij Modena. Lambrusco zit bij Alberto echter niet alleen in het hoofd, maar vooral in het bloed én in het hart. Hij leerde het maken van wijn van zijn opa en zijn vader. Met veel passie, geduld en toewijding ...

Lees meer »

Een dagje aan het strand van Monopoli

Porto-Ghiacciolo-Beach-Monopoli-Puglia (1)

Wie in Monopoli is en een dagje naar het strand wil, kan zo maar eens last krijgen van keuzestress. Met zoveel mooie stranden binnen handbereik is het namelijk best moeilijk kiezen! We maken het je wat gemakkelijker door de fijnste plekken op een rij te zetten. In stijl op weg Bij Way to Move huur je de enige echte Italiaanse Vespa, waarmee je de kust geheel in stijl kunt verkennen. Rijd je liever niet zelf? Dan kun je ook een van de tours boeken, zoals wij deden. Lekker loungen We klimmen achterop en beginnen aan een ontspannen rit met als ...

Lees meer »