Archief op tag: zomer

Granita al limone – Siciliaans schaafijs met citroen

Manuela trakteert ons vandaag op granita al limone: heerlijk verkoelend schaafijs gemaakt met vers citroensap. Ingredienti: 250 grammi di succo di limone | 350 grammi di acqua | 150 grammi di zucchero Versate in un pentolino lo zucchero e l’acqua e mescolate con una frusta. Fate cuocere per circa cinque minuti a fuoco dolce a scioglierlo completamente. Lasciate raffreddare lo sciroppo ottenuto. Filtrate il succo di limono con un colino, per rimuovere tutti i semini. Unite il succo di limone allo sciroppo e mescolatelo con una frusta. Trasferite il composto in una gelatiera e azionatela per circa trenta minuti. Una ...

Lees meer »

Win het boek ‘Een zomer in Venetië’ van Nicky Pellegrino!

Nicky Pellegrino’s wortels liggen in het zuiden van Italië. Elke zomer keert ze vanuit Nieuw-Zeeland terug om haar familie te zien, de lekkerste mozzarella te eten én nieuwe inspiratie op te doen voor een heerlijk Italiaans verhaal. In haar nieuwste boek, Een zomer in Venetië, maak je kennis met Addolorata Martinelli. Ze zou volmaakt gelukkig moeten zijn, want ze heeft alles waar ze ooit van droomde: een Italiaans restaurant in Londen, een man, een kind. Maar waarom heeft ze dan het gevoel dat er iets mist? Als Addolorata een vernietigende culinaire recensie voor haar kiezen krijgt wordt het haar opeens ...

Lees meer »

Proef van Campanië in Amsterdam

De regio Campanië heeft misschien wel de lekkerste (zomer)keuken van Italië. Alles van het land en uit zee komt op je bord in klassieke gerechten met pure smaken. Roberto’s Restaurant in Amsterdam heeft daarom gastchef Pasquale Vitale van het gelijknamige restaurant in Salerno uitgenodigd om een zomers menu samen te stellen. Het viergangenmenu Roberto’s esplora la Campania is een verrassende combinatie van klassieke streekgerechten met een eigentijdse twist, begeleid door prachtige bijpassen wijnen van een kleinschalige wijnmaker uit de regio, Tenuta Cavalier Pepe. Als antipasto wordt een variant van de beroemde baccalà alla napoletana geserveerd; een mooi stukje kabeljauw op aardappel ...

Lees meer »

10x bella fresca – afkoelen tijdens de zomerhitte

In Italië is het al weken goed warm, zo niet heet. Er is heel weinig regen gevallen en de zon doet de ene dag nog meer zijn best dan de andere. Manuela geeft gelukkig tien tips waarmee je heerlijk kunt afkoelen. un tuffo in piscina > een duik in het zwembad un giro in barca > rondvaren met een bootje una doccia gelata > een ijskoude douche stare sotto l’ombrellone > onder de parasol blijven un ghiacciolo > een waterijsje bere una bibita fresca > een koel drankje nemen il ventaglio > de waaier un po’ di vento > een ...

Lees meer »

17 zinderende Italiaanse zomerhits

Of je nu vakantie viert in la bella Italia, met de auto, bus, trein of het vliegtuig onderweg naar Italië bent of gewoon lekker thuis van de zomer geniet, met deze zeventien zomerhits is het elke zomerdag swingen geblazen! We beginnen met Partiti adesso van Giusy Ferreri: Voor wie ook een beetje Italiaans wil leren: Manuela gebruikt deze vrolijke zomerhit voor deze aflevering van Italiaans in Beeld, waarmee je elke week je Italiaanse woordenschat kunt uitbreiden. Na dit vrolijke vertrek dansen we door met Tra le granite e le granate van Francesco Gabbani: De naam van deze zanger doet vast een belletje rinkelen, ...

Lees meer »

Mijn grote stap richting het zuiden

Gastblogger Jeannette Kalfsterman vertelt ons regelmatig over haar Italiaanse avontuur. Centraal in haar blogreeks staat de historische watermolen en landgoed La Fenella: un posto magico, een magische plek, voor ontspanning en inspiratie in Le Marche. Jeannette: ‘Om onze droom – de voltooiing van La Fenella – te verwezenlijken, hebben mijn man René en ik twee jaar gescheiden geleefd. René werkte in Italië aan de renovatie van La Fenella en vorig zomer is ook zoon Floris geëmigreerd. Tot voor kort woonde en werkte ik nog in Nederland. Begin mei heb ik mijn baan opgezegd en de overstap naar Italië gemaakt. Het ...

Lees meer »

Een bezoekje aan de Mostra Mercato in Bienno

Benvenuti a Bienno, een middeleeuws dorpje in het hart van Valcamonica. Het wordt ook wel il paese del ferro, ‘het dorpje van het ijzer’, genoemd, vanwege de eeuwenlange ijzerbewerking in en om Bienno. Het ijzer bracht het plaatsje veel rijkdom, hetgeen nog altijd te zien is aan de elegante palazzi en het grote aantal kerken. Tussen dit alles schitteren de zogenaamde tresendei, smalle steegjes met tegen elkaar aanleunende huizen, pittoreske cortili (binnenplaatsen), idyllische plekjes, talloze fonteinen en trotse torens. Bienno is dankzij al dat moois uitgeroepen tot een van de borghi più belli d’Italia, de mooiste dorpjes van Italië, en ...

Lees meer »

Tutta l’estate in un giorno

Het is zomer! Om dat te vieren, deelt Manuela in deze aflevering van Italiaans in Beeld tien Italiaanse zegswijzen en spreekwoorden met estate, zomer, in de hoofdrol. tutta l’estate in un giorno > de hele zomer in één dag nel cuore dell’estate > hartje zomer tempo d’estate > zomerse tijd all’inverno piovoso, l’estate abbondante > regen in de winter, warmte in de zomer chi d’estate non lavora, nell’inverno perde la coda > wie in de zomer niet werkt, gaat een zware winter tegemoet se non c’è inverno non c’è estate > een jaar zonder winter, is een jaar zonder zomer ...

Lees meer »

De vijf Italiaanse zomerwijnen van 2017

In 2010 hees Jean voor de eerste keer de Italiaanse vlag boven de deur van Culitalia, zijn Italiaanse delicatessenwinkel in hartje Valkenburg. Samen met zijn vrouw José toverde hij een stukje van de Lindenlaan om tot een walhalla voor liefhebbers van de Italiaanse keuken, met een aanbod vol (eigen import) Italiaanse delicatessen (van olijfolie en pasta tot bijzondere vleeswaren en kazen), wijnen en kleurrijk keramiek. Limburgse lekkerbek Jean is een expert als het gaat om lekker Italiaans eten. Het assortiment varieert van arrosticini tot mortadella, kappertjes uit Pantelleria, échte Parmaham, diverse soorten pasta’s en pesto’s, Toscaanse worst van wild zwijn, ...

Lees meer »

Torta caprese al limoncello

Manuela deelt vandaag een heerlijk zomers recept, voor een torta caprese met citroen én limoncello. Zo tover je een verfrissend stukje taart op tafel! Ingredienti: 50 g fecola di patate | 200 g mandorle pelate | 200 g cioccolato bianco | 150 g burro fuso | 5 uova medie | 200 g zucchero | 1 aroma al limone | scorza di 3 limoni | 25 g limoncello | succo di un limone | 1 bustina (16 grammi) lievito in polvere per dolci Per preparare la caprese al limone, iniziate tritando finemente il cioccolato bianco. Dopodiché, in un mixer ponete le ...

Lees meer »