Archief op tag: Ziti Zitoni

Culinaire verwennerij deel II

Het is deze week een culinaire verwenweek. De dag voor het heerlijke diner bij Mario was Saskia namelijk uitgenodigd aan tafel bij Elisabetta Cascino, eigenaresse van Ziti Zitoni, een website vol met heerlijke gerechten uit de Italiaanse keuken waarop ook elke maand een culiblog van Ciao tutti verschijnt. Elisabetta had de hele ochtend in de keuken gestaan om een echte Italiaanse lunch te bereiden. En zoals dat een Italiaanse betaamt, is het belangrijkste onderdeel: verse pasta. Voor Elisabetta en Saskia was er pappardelle, brede lintpasta, terwijl Elisabetta van de restjes voor de kleine Isabella maltagliati (kleine rechthoekige stukjes pasta) had …

Lees meer »

Pasqua con chi vuoi…

Elke maand publiceert Elisabetta Cascino van ZitiZitoni een van mijn blogs op haar website. Dit keer eens andersom: een blog van Elisabetta op Ciao tutti. Uiteraard over de culinaire tradities die horen bij het paasfeest! Elisabetta: ‘Waar in Nederland Kerst veel belangrijker is dan Pasen, nemen de twee feesten in Italië een gelijkwaardige plek in. Italianen zijn nu eenmaal gek op tradities en gezien meer dan 90% van de bevolking katholiek is, gaat Pasen niet zomaar aan je voorbij. Ook niet op culinair gebied. Bij feest hoort zoet en dus vind je rond de Pasen ook in Italië uiteraard de …

Lees meer »