Archief op tag: Zeeuwse bolussen

Zeeuwse bolussen bij een Italiaans ontbijt

Bij het vertrek op Schiphol, voor een vroege zondagochtendvlucht richting Parma, waren de koffers van de drie bakkers opvallend veel zwaarder dan die van de dames in het gezelschap. De oorzaak? Genoeg ingrediënten om de Italianen te trakteren op ter plekke gebakken Zeeuwse bolussen, Fries suikerbrood en verser dan vers dadelbrood. De laatste twee dagen van de culinaire week stond voor bakkers Frans, Martin en Martin in het teken van brood. Onder leiding van twee verschillende Italiaanse bakkers, onder wie de beroemde Giovanni Gandino, bakten ze grissini, focaccia, piadine en ander Italiaans lekkers. We doen nog uitgebreid verslag van de …

Lees meer »