Archief op tag: Wijsneus in de keuken

Wijsneus in de keuken

Wie graag uitgebreid kookt, weet dat er werelden van verschil bestaan tussen recept en eindresultaat. Of het gerecht op tafel nu tot triomf of teleurstelling leidt – bij het lezen van het recept heerst vooral twijfel. Hoe groot precies is een ‘klontje’? Is een ‘toefje’ meer of juist minder dan een ‘klodder’? Hoe groot is een middelgrote ui? En wat is het verschil tussen ‘fijnsnijden’ en ‘fijnhakken’? Keukenwijsneus Julian Barnes wil het allemaal weten en zoekt het tot in de puntjes uit, wat zijn kookkunsten niet altijd ten goede komt. Met onnavolgbare zelfspot doet hij verslag van zijn jarenlange zoektocht …

Lees meer »