Archief op tag: walnoot

Simonetta’s simpele succesrecept

De gerechten tijdens het aanschuifdiner bij Casale il Sogno werden stuk voor stuk bereid door de vrolijke, maar ietwat verlegen Simonetta. Al vroeg was ze die maandagochtend in de keuken te vinden, om de voorbereidingen voor het diner te treffen. Groenten werden schoongemaakt, in stukken gesneden en gegrild, schalen vol eekhoorntjesbrood stonden al klaar om bewerkt te worden. Al eerder had ze ladingen ravioli gemaakt (gevuld met spinazie en ricotta) en ook de crostata, de fruittaart die als dessert zou worden geserveerd, was al helemaal klaar. Terwijl Simonetta druk aan het werk was, probeerde ik haar een beetje op haar …

Lees meer »