Archief op tag: Verrukkelijk Rome

Bar del Fico

In haar boek Verrukkelijk Rome noemt Eleonora Galasso Bar del Fico, in de buurt van Piazza Navona – ook een van onze favoriete culinaire adresjes in Rome. We nemen jullie graag mee naar deze gezellige bar! Bar del Fico ligt aan het Piazza del Fico, dat is vernoemd naar de grote vijgenboom die er staat. In de schaduw van de boom zit een groepje mannen regelmatig te schaken. Je kunt de hele dag door bij Bar del Fico terecht. Er is een kleine kaart voor de lunch, maar de gerechten worden groots gepresenteerd, zoals je aan dit eenvoudige maar verrukkelijke bord …

Lees meer »

Gevulde courgettebloemen uit Verrukkelijk Rome

We halen in het seizoen graag een bosje vrolijk gekleurde fiori di zucca, of fiori di zucchine, courgettebloemen. Met dit recept uit het kookboek Verrukkelijk Rome maak je er een heerlijk hapje voor bij de aperitivo of een buonissimo bijgerecht van. Eleonora: ‘Zolang ik me kan herinneren, spelen courgettebloemen een belangrijke rol in de Romeinse eetcultuur. Ja, het is een pietepeuterig werkje om hun meeldraad en stamper te verwijderen voordat je ze kunt eten, maar laat je daardoor niet tegenhouden. Achter hun schijnbaar moeilijk hanteerbare verschijning schuilen zalige bloemen die zacht en toch knapperig zijn, uitermate geschikt om te frituren of …

Lees meer »

7 heerlijke boeken over Rome

Vandaag delen we zeven gloednieuwe boekentips met in de hoofdrol de stad die is gebouwd op zeven heuvels: Rome. Er is voor elk wat wils, van een verrukkelijk kookboek tot een roman, van historische verhalen tot een reisgids die de ziel van Rome blootlegt. Buona lettura! Verrukkelijk Rome La dolce vita in een kookboek: de in Rome geboren en getogen Eleonora Galasso neemt je mee naar haar keuken: van oma’s recepten tot en met moderne, hedendaagse gerechten. Maak kennis met de eetcultuur van Rome en breidt je Italiaanse kookrepertoire uit met deze bijzondere keuken: een keuken die juist door zijn …

Lees meer »