Archief op tag: tussendoor

Tramezzini – typisch Venetiaanse sandwiches

Op de Biennale in Venetië is zoveel moois te zien, dat we nauwelijks tijd hadden voor een uitgebreide lunch. We namen daarom regelmatig onze toevlucht tot een of meer tramezzini om onze honger te stillen. Eenmaal terug in Nederland houden we deze traditie nog even in ere en trakteren we onszelf tijdens de lunch regelmatig op zo’n typisch Venetiaanse sandwich. foto: Tessa Kiros | Ciao bella In het Venetiaanse kookboek Ciao bella vinden we uitleg over en recepten voor deze smakelijke sandwiches: ‘Tramezzini zijn klassieke kleine sandwiches – sneetjes witbrood met daartussen mayonaise en andere vulling – die in een nieuw jasje zijn gestoken …

Lees meer »

Verdronken in de koffie

Heerlijk, een dag vol dolce far niente in het verschiet. We raken aardig gewend aan het Italiaanse dolce vita, maar met deze temperaturen kun je je ook maar het beste overgeven aan het Italiaanse ritme. De enige zorg: wat zullen we eens eten, vanochtend, vanmiddag, vanavond, tussendoor… Wij kozen vandaag voor affogato al caffè, een simpel maar meer dan smakelijk recept voor elk moment van een zomerse dag. Letterlijk betekent affogato al caffè ‘verdronken in de koffie’, hetgeen verwijst naar het ijs, dat je als het ware laat verdrinken in de koffie. Het recept vergt weinig inspanning. Het enige wat je moet …

Lees meer »