Archief op tag: torta verde

Torta verde uit ‘Wereldeters’

Zoals vanochtend beloofd een voorproefje uit het kookboek Wereldeters: ‘Deze taart is een typische specialiteit uit Ligurië, waar je in ieder café, op elke markt, bij iedere gelegenheid stukjes torta verde kunt krijgen. Er zijn dus heel veel recepten en iedereen beweert dat zijn manier van bereiden de originele is. Er zijn op dit recept allerlei variaties mogelijk met andere ingrediënten. Ingrediënten voor het deeg: 250 gram bloem 2 eetlepels olijfolie snufje zout 1,5 dl water voor de vulling: 750 gram snijbiet of spinazie 2 kleine uien, gesnipperd 1 teentje knoflook, geperst paar takjes peterselie, fijngehakt 50 gram rijst, voorgekookt …

Lees meer »