Archief op tag: steenoven

Pane carasau uit de steenoven

Nina en Andrea van Op zoek naar Italië laten ons vandaag proeven van pane carasau. Nina: ‘Dit typisch Sardijnse brood werd traditioneel gegeten door herders. Het is flinterdun en heel lang houdbaar, dus perfect voor als je maanden op pad moest met de schapen.’ Tegenwoordig kun je het overal op Sardinië krijgen, maar het lekkerste is natuurlijk de huisgemaakte pane carasau. Tijdens hun reis op Sardinië ontmoetten Nina en Andrea twee zussen uit Orgosolo die thuis een steenoven hebben en hen graag wilden laten zien hoe je pane carasau maakt. Nina: ‘Hoe dunner, hoe beter – dat is een deel …

Lees meer »