Archief op tag: stagno

Ontdek het Sardijnse schiereiland Sinis

Aan de westkust van Sardinië, ten noordwesten van Oristano, ligt het grote schiereiland Sinis. Een gebied vol lagunes, wetlands en landbouwvelden. Het natuurgebied is nog niet ontdekt door de grote massa en van ons mag dat zo blijven – al delen we dit pareltje natuurlijk wel graag met jullie. Het gebied is rijk aan historie, wildlife en witte stranden. Felice ontdekte deze drie aspecten en mocht ervaren wat Sinis zo bijzonder maakt. Historie Aan de zuidkant van het schiereiland ligt San Giovanni di Sinis. Dit gedeelte oogt misschien nog wel het meest toeristisch, vanwege het kleine toeristenkantoortje en enkele restaurantjes. …

Lees meer »

Bottarga – bijzondere delicatesse

In de Ciao tutti Special over Sardinië nemen Nina en Andrea ons mee naar een aantal vreemde, houten structuren, die je ziet als je richting Cabras rijdt. Dit zijn oude visserijen die tot op de dag van vandaag in gebruik zijn. Er wordt onder andere muggine gevangen. De eitjes van deze vis worden gebruikt om bottarga van te maken, een soort kaviaar. Deze bottarga wordt niet voor niets ook wel ‘het goud uit Cabras’ genoemd! Bottarga is erg geliefd bij de Italianen. Het heeft een sterke zoute smaak en wordt bijvoorbeeld door de pasta gedaan, als bijzondere smaakmaker. Sardinië is van …

Lees meer »