Archief op tag: smoothie

Veloce, vega, Italiana!

Jacintha Bokma, de koningin van de vegetariërs, schreef in het verlengde van De kleine vegetariër, De dikke vegetariër en De dunne vegetariër, nu het vernieuwende De snelle vegetariër. Want ook voor de haastige harde werkers zijn er genoeg heerlijke vegetarische opties, die echt niet veel tijd hoeven tekosten. Kan dat? Jazeker! Jacintha begint haar boek met een korte toelichting, een kijkje achter de schermen, waarin ze toegeeft dat het ook voor haar wel eens een uitdaging was. Gelukkig had ze het beste testpanel gewoon thuis op de bank zitten: haar half-Italiaanse man en vier kritische kinderen. De dag beginnen met …

Lees meer »

Cocomero – een zomerse lekkernij

De zomer duurt in Nederland en België nooit lang genoeg. Hoewel we in Italië niet zo’n reden tot klagen hebben, weet ik zeker dat de zomer daar dit jaar ook veel en veel te kort zal zijn. De ‘boosdoener’ is Yvette van Boven, die met haar nieuwe kookboek Homemade Zomer een verlangen naar eindeloze zomers oproept, zodat alle recepten minimaal een aantal keer, in wisselende combinaties, de revue kunnen passeren. Het was dan ook moeilijk kiezen welk recept ik jullie hier zou voorschotelen. De keuze is uiteindelijk niet gemaakt op culinaire gronden, maar ingegeven door pure nostalgie. Ooit, lang geleden, …

Lees meer »