Archief op tag: San Polo

The Venice Insider – inside informatie over Venetië

De Vlaamse Katia bezocht Venetië voor het eerst in 1987, tijdens het toen al wereldberoemde Venetiaanse carnaval. Al gauw keerde ze terug om meer van de stad te ontdekken. Sinds 2004 komt Katia zelfs zo vaak in Venetië, dat de stad een tweede thuis werd. Beetje bij beetje ontdekte ze de stad, van de bekende bezienswaardigheden tot de achterafstraatjes, van de vergeten waterwegen tot de paviljoens van de Biennale, van slechts in stilte gehulde campi (pleinen) tot de grote musea. Na ruim zeven jaar regelmatig door Venetië te hebben gestruind, viert Katia in 2011 zelfs haar bruiloft in Venetië, in …

Lees meer »

Pecorino di Pienza

Pienza is niet alleen de ideale stad volgens Pius II, maar ook en vooral de stad van de pecorino, de schapenkaas. Nu is pecorino in Italië een zeer veel gebruikte term die in zijn algemeenheid alle kaas aanduidt die gemaakt is van schapenmelk. Pecorino op zich zegt een Italiaan nog niet zoveel; hij moet weten waar de pecorino vandaan komt. Zo is de pecorino romano bekend om zijn zwarte korst en de pecorino sardo, iets minder hard en iets minder zout dan de Romeinse variant. Op zoek naar wat meer informatie over de Toscaanse pecorino stuitten we in het boek Puur …

Lees meer »