Archief op tag: salute

Slow wine – natuurlijke wijnen uit Italië

Het is eindelijk lente, primavera. Een seizoen dat vraagt om frisse, zuivere, ongekunstelde, natuurlijke smaken. Met de lente in het hoofd gaat Ciao tutti’s nieuwe wijnblogger Aimée Paashuis op zoek naar vini naturali, natuurlijke wijnen, die volgens de wijntrends van Misset Horeca dit jaar definitief doorbreken. Aimée: ‘Omdat ik meer wil weten over deze natuurlijke wijnen spreek ik af met Elias Fraikin, een van de oprichters van slow wine. Hij nodigt me uit in de keuken van zijn ouderlijk huis in het Belgische Kanne, net over de grens bij Maastricht.’ Olga & Elias Terug in de tijd Elias startte in …

Lees meer »

De uitvinder van de Venetiaanse vedute

Als je aan Venetië denkt, dan denk je aan de prachtige schilderijen van Canaletto. Maar voordat deze Venetiaanse maestro uit de achttiende eeuw beroemd werd, was er een Nederlandse schilder die een generatie eerder het Venetiaanse stadsgezicht begon vast te leggen: Casper van Wittel. De Amersfoortse schilder reisde als jonge twintiger af naar Rome, het mekka van veel jonge schilders uit het noorden. Rome was vanaf dat moment zijn thuisbasis: hij trouwde er met een Italiaanse schone en zijn zoon kreeg een Italiaanse naam, Luigi. Toen hij zich eenmaal als schilder van stadsgezichten had gevestigd, reisde Van Wittel door heel …

Lees meer »

Langs de wijngaarden van Italië

Het najaar is bij uitstek de tijd van het jaar om een tocht te maken langs de wijngaarden van Italië. Dat kan uiteraard in het echt, in een mooi klassiek Fiatje, met als het even kan open ramen waardoor de zon nog even op je blote huid kan stralen en de herfstgeur naar binnen waait, maar dat kan ook gewoon vanuit je luie stoel, thuis, of zelfs onderweg naar je werk. Sommelier Marie Florence van Es neemt je in haar net verschenen boek mee op pad langs de wijngaarden van Italië. Ze vertelt over oude druiven en nieuwe technieken, over …

Lees meer »

Vin Santo – de ‘heilige wijn’ van Sant’Angelo in Vado

In hun vorige blog vertelden Rolf en Inge over hun prachtige stadje Sant’Angelo in Vado en haar Romeinse mozaïeken. Maar de stad is om nog twee andere redenen bekend: het is een van de truffelhoofdsteden van Italië en men produceert er een hele bijzondere wijn: Vin Santo. Over de wijn vertellen Rolf en Inge vandaag meer: De ‘heilige wijn’ van Sant’Angelo in Vado is zo bekend dat bijvoorbeeld Pavarotti, toen hij nog leefde, altijd hier zijn Vin Santo kocht. De traditie van het maken van de wijn gaat eeuwen terug en al heel vroeger was het gebruikelijk dat bij de …

Lees meer »

Het laatste blaadje van de kalender

Ciao tutti, het laatste blaadje van de kalender vandaag. Over een aantal uren is 2013 voorbij. Het was voor Ciao tutti een meer dan prachtig jaar en we hopen dan ook dat het nieuwe jaar net zo mooi, bijzonder en Italiaans wordt. Maar voor het zover is, blikken we in gedachten nog eens terug op alle moois in 2013. Boven het fornuis waarschijnlijk, want de linzen staan op het vuur. Deze peulvruchten symboliseren volgens de Italianen de overvloed aan geld waarover je in het nieuwe jaar zal beschikken, dus deze Italiaanse traditie houden we in ere. Al zijn geluk, gezondheid …

Lees meer »