Archief op tag: prosecco

Picknicken in de proseccoheuvels

De Strada del Prosecco is de oudste wijnroute van heel Italië. Al in 1966 werd deze route uitgestippeld, dwars door de proseccoheuvels, waar de druiven zo veel mogelijk zonnestralen meepikken voor ze worden geplukt om omgetoverd te worden tot een bruisende prosecco. Tussen al dat groen prijken sfeervolle dorpjes, middeleeuwse kerkjes en natuurlijk genoeg adresjes om te proeven van een glas prosecco en lokale lekkernijen. Een stukje Strada del Prosecco per Vespa Het leuke is dat je een deel van deze proseccoroute nu ook per Vespa kunt afleggen. Paolo van Vespa Rent Dolomiti heeft een prachtige route uitgestippeld die deels …

Lees meer »

Drie sprankelende cocktails met prosecco

Geef je deze zomer een feestje of heb je spontaan zin in een sprankelende cocktail? Met de zestig recepten uit het boek Prosecco made me do it zet je jezelf én je gasten een bruisende borrel voor. Of je nu houdt van een klassieke Bellini, Rossini of Aperol Spritz of in bent voor iets spannenders, er is voor elk wat wils. De recepten zijn van de hand van Amy Zavatto, de kleindochter van een Italiaanse wijnmaker die tegenwoordig in New York woont en werkt. Van haar zestig cocktailcreaties mogen wij er drie met jullie delen: de Positano Pop, de Italian …

Lees meer »

Cadelach – pittoresk familiehotel in de proseccoheuvels

Tijdens onze Vespatour in de proseccostreek is Revine Lago (Treviso) onze uitvalsbasis. Hier ligt namelijk verwencomplex Cadelach, bestaande uit een hotel, restaurants en een wellnesscentrum. De ligging van Cadelach is prachtig, op zo’n vijf kilometer van Vittorio Veneto en vlak bij het Lago di Santa Maria. Voor de zwem- en zonliefhebbers is er een uitgestrekte tuin met een zwembad. Daar is het heerlijk luieren met uitzicht op besneeuwde bergtoppen aan de ene kant en groene, glooiende heuvels van het proseccogebied aan de andere. Hotel Giulia & ecosuite L’Ontano Het hotel bestaat uit zevenentwintig kamers. Er zijn vijf standaardkamers, twaalf wellnesskamers, …

Lees meer »

Op een Vespa naar de mooiste dorpjes van de regio Veneto

Van alle Italiaanse regio’s trekt Veneto jaarlijks de meeste toeristen. Natuurlijk gaat het grootste deel daarvan naar Venetië en naar Verona, maar er is veel meer te zien en te doen in dit gebied, zeker als je de steden achter je laat en het groene platteland verkent, vol wijngaarden waar de druiven voor flessen vol bruisende prosecco groeien. Ciao tutti’s Tim huurde een Vespa bij Vespa Rent Dolomiti in Vittorio Veneto. Aan de hand van de routes en tips die eigenaar Paolo heeft uitgestippeld, ontdekt hij de mooiste dorpjes van de regio Veneto. Besneeuwde bergtoppen en prille proseccodruiven Tim: ‘Zo’n …

Lees meer »

Verken de regio Veneto op een Vespa!

Als Nederlander met flink getrainde fietskuiten schrikt Ciao tutti’s Tim niet gauw van een heuvel. Voor een verkenningstocht in de uitlopers van de Alpen kiest hij echter toch liever voor een Vespa: wél de vrijheid om ook de smallere weggetjes te berijden en overal langs de kant van de weg te stoppen, maar niet te veel afzien. Het gemak van een motor die je benen een eind op weg helpt, is heerlijk als je zo veel mogelijk moois wil zien tijdens een dagje op de scooter. Zo liggen er heerlijk veel pareltjes binnen bereik en kun je op één dag …

Lees meer »

Crodino Spritz – voor een sprankelende aperitivo

Op zoek naar een verfrissend drankje voor de aperitivo? Maak dan eens een Crodino Spritz! Crodino ken je vast wel: het is al jarenlang het meest gedronken niet-alcoholische aperitivo-drankje in Italië. Het wordt gemaakt van mineraalwater, vruchten, kruiden en specerijen (waaronder vanille, kaneel en aardbei- en citroenextracten). Het drankje werd zo’n dertig jaar geleden ontwikkeld in Crodo, een plaatsje in de buurt van het Lago Maggiore, waaraan het ook zijn naam dankt. De Società Terme di Crodo wilde namelijk een drankje maken waarvan het water van de eeuwenoude bron Fonte Lisiel, die in 1685 werd ontdekt, de basis moest vormen. Aan …

Lees meer »

Proost! Op een sprankelende proseccotour

Jong, levendig, fris en fruitig; dat is prosecco, de populaire mousserende wijn uit de regio Veneto. In het oosten van deze regio, tussen de stadjes Conegliano en Valdobbiadene, slingert de Strada del Prosecco zich door de met wijnranken begroeide heuvels. De route is in totaal nog geen vijftig kilometer lang, al zijn er verschillende themaroutes die je aan de officiële Strada del Prosecco vast kunt plakken. En als je bedenkt dat je onderweg zeer geregeld een bordje met ‘cantina’ erop tegenkomt, weet je dat je die vijftig kilometer erg lang kunt rekken door op tal van plekken te gaan proeven van de …

Lees meer »

Een Toscaanse bruiloft: net als in de film, maar dan echt

Rosanne heeft haar hart verloren aan Frankrijk. Haar ervaringen, tips en foto’s deelt ze via haar blog Bonjour Frankrijk – zeg maar het Franse zusje van Ciao tutti. Deze zomer was Rosanne ook even in Italië te vinden, voor de bruiloft van haar broer. Ze deelt deze prachtige dag vandaag ook met ons! Rosanne: ‘Ik tel tot drie. Wakker worden in mijn tentje op de camping in Volterra wil nog niet echt lukken om acht uur ’s ochtends. Maar ik weet: vandaag is de grote dag. De dag dat ik voor het eerst (en waarschijnlijk ook het laatst) een Toscaanse bruiloft zal meemaken. Van mijn …

Lees meer »

Rive Vive – proseccofeest in de wijngaarden

Om het zomerseizoen in te luiden, wordt in de regio Veneto – het land van de prosecco – ieder jaar een uitgebreid proseccofeest gevierd. Een paar weken lang vind je in alle dorpjes festiviteiten, van uitgebreide diners met alle dorpsbewoners in een grote tent tot wandeltochten door de prosecco-wijngaarden. Elena maakte zo’n wandeltocht mee en vertrok op de laatste zondag van mei van Farra di Soligo voor een wervelende, gastronomische route door de groene wijngaarden. Wandel je vandaag met haar mee? Elena: ‘Rive Vive werd dit jaar voor het zevende jaar op rij georganiseerd. Het concept is simpel: je wandelt …

Lees meer »

16x een Italiaanse start van 2016

Als het aan ons ligt wordt 2016 weer een heerlijk Italiaans jaar. Om goed van start te gaan, delen we 16 tips waarmee je het nieuwe jaar op z’n Italiaans begint. Buon Anno Nuovo! 1 Luid het nieuwe jaar in met prosecco Geen champagne, wél bubbels – bij een Italiaanse start van het nieuwe jaar hoort een toost met prosecco. 2 …én met linzen Deze peulvruchten symboliseren volgens de Italianen de overvloed aan geld waarover je in het nieuwe jaar zal beschikken, dus deze Italiaanse traditie houden we in ere. Al zijn geluk, gezondheid en liefde natuurlijk veel belangrijker, dus om …

Lees meer »

Cin cin! 10x de lekkerste Italiaanse cocktails

Wil je een feestelijk Italiaans drankje serveren? Wij hebben de lekkerste Italiaanse cocktails en aperitivi voor je op een rijtje gezet – mét recepten. Cin cin! Aperol Spritz Een kleurrijk begin van elk feest is een Aperol Spritz. Hiervoor doe je een paar ijsblokjes in een glas. Schenk er dan drie eenheden (ongeveer 60 ml) prosecco bij, gevolgd door twee eenheden (ongeveer 40 ml) Aperol en één eenheid (ongeveer 20 ml) bruisend water. Garneer met een schijfje sinaasappel (waar je voor deze tijd van het jaar eventueel een sterretje van kunt maken). Spritz Niet zo’n liefhebber van Aperol? Serveer dan een …

Lees meer »

Tiramisù al limoncello

Dat wij van Ciao tutti dol zijn op de limoncello van Fiorito, is voor jullie geen geheim gebleven de afgelopen jaren. Er ligt altijd wel een flesje in de vriezer – en hoewel we tijdens onze limoncellotest vorig jaar veel andere citroenlikeuren proefden, kan er maar een de nummer één zijn. Dit gele goud wordt gemaakt met biologische Siciliaanse citroenen, naar een nog altijd geheim familierecept. Heerlijk om van te nippen na een uitgebreid Italiaans etentje, als hippe aperitivo in een mix met prosecco, in een bijzondere taart of in een frisse tiramisù. Van dit laatste gerecht delen we vandaag …

Lees meer »

Ciao tutti trakteert: een fles sprankelende Allegro Rosé

Ciao tutti! Vandaag is het dan écht zover: dit blog bestaat precies vijf jaar! Op 1 februari 2010 schreef Saskia de allereerste blog, over koffie. Inmiddels zijn we vijf jaar en 3000 blogs verder – en is het tijd voor Italiaanse bubbels in plaats van koffie 😉 In februari vieren we ons vijfjarig jubileum namelijk met elke dag een mooi Italiaans cadeau voor jullie, trouwe lezers, dankzij wie Ciao tutti al vijf jaar kan groeien. Vandaag maak je kans op een sprankelende Bedin Merlot Frizzante Allegro Rosé, beschikbaar gesteld door delicatessen- en wijnwebshop Ithely. Lees gauw meer en vul onder …

Lees meer »

15x een Italiaanse start van 2015

2015 wordt nog Italiaanser dan alle voorgaande jaren! Ciao tutti bestaat in 2015 namelijk vijf jaar – en dat gaan we uitgebreid vieren. En aangezien een goed begin het halve werk is, delen we vandaag alvast 15 tips waarmee je het nieuwe jaar heerlijk Italiaans van start kan gaan. Buon Anno Nuovo! 1 Luid het nieuwe jaar in met prosecco Geen champagne, wél bubbels – bij een Italiaanse start van het nieuwe jaar hoort een toost met prosecco. 2 …én met linzen Deze peulvruchten symboliseren volgens de Italianen de overvloed aan geld waarover je in het nieuwe jaar zal beschikken, …

Lees meer »

Mercato Campari – cocktails uit Florence, Venetië en Milaan in Amsterdam

Aan de Amsterdamse Ten Katestraat 117 opende vorige week vrijdag een nieuw pop-up adres: Mercato Campari, waar je terecht kunt voor allerlei Italiaanse cocktails. Cocktail met een scheutje gin De specialiteit van deze cocktailbar is de Negroni, een aperitivo van Campari, gin en zoete rode vermout. Het drankje zou ontstaan zijn in 1919, toen Camillo Negroni, een Florentijnse edelman, in zijn stamcafé Casoni Bar wel eens iets anders wilde bestellen dan de Americano die hij normaal gesproken altijd dronk (een mix van Campari, vermout en spuitwater). Negroni was echter niet zo heel inventief, dus het enige dat hij uiteindelijk wilde was …

Lees meer »

B&B La Scuola – vakantie vieren op school

Niet ver van Vicenza, in de regio Veneto, vonden we een wel heel bijzondere plek! Een oud schoolgebouw werd omgetoverd tot een uniek logeeradres, met kamers die genoemd zijn naar schoolvakken en een groot schoolbord in de keuken. Het was nog nooit zó leuk om naar school te gaan – en dat in je vakantie! De liefde voor het oude schoolgebouw straalt af van elk detail in deze bed & breakfast. Je zult bij aankomst meer dan verrast zijn door de bijzondere sfeer die er heerst en door alle details die er te vinden zijn. De oude school is volledig gerestaureerd, …

Lees meer »

Aperol Spritz: het recept van een ‘drankje voor watjes’

Venetiëkenner Joost trakteert ons vandaag op een verhaal over het lekkerste drankje van Venetië, dat je ook steeds vaker in Nederlandse cafés en restaurants vindt. De kleur van het drankje past dan ook goed bij ons land. Het ziet er een beetje uit als oranjebitter. Maar het smaakt veel beter. Het is Aperol Spritz. Aangelengde wijn Veel plaatsen in Noord-Italië claimen dat Aperol Spritz bij hen is ontstaan. Maar voor mij is het puur Venetiaans. Voor de kookboeken met Venetiaanse recepten trouwens ook. Al geven deze receptenboeken wel aan dat de Venetianen niet de uitvinders van deze drank zijn. Dat …

Lees meer »

Het laatste blaadje van de kalender

Ciao tutti, het laatste blaadje van de kalender vandaag. Over een aantal uren is 2013 voorbij. Het was voor Ciao tutti een meer dan prachtig jaar en we hopen dan ook dat het nieuwe jaar net zo mooi, bijzonder en Italiaans wordt. Maar voor het zover is, blikken we in gedachten nog eens terug op alle moois in 2013. Boven het fornuis waarschijnlijk, want de linzen staan op het vuur. Deze peulvruchten symboliseren volgens de Italianen de overvloed aan geld waarover je in het nieuwe jaar zal beschikken, dus deze Italiaanse traditie houden we in ere. Al zijn geluk, gezondheid …

Lees meer »

Blijvende bubbels per tutti!

Vorige week donderdagochtend berichtten we over Italiaanse bubbels. Prosecco heeft natuurlijk de meest bekende naam en Franciacorta timmert hard aan de weg, maar als liefhebber van mousserende wijnen zijn deze feestdagen de uitgelezen kans om Trentodoc eens een kans te geven. En Ciao tutti mocht namens de Trentodocslijterij, dé online specialist op het gebied van Trentodoc, een schitterende fles Trentodoc Riserva Brut 2008 weggeven. Jullie reageerden massaal, meer dan 500 reacties stroomden onze mailbox binnen! En de winnaar is… De gelukkige winnaar is… Anita Drost! Auguri Anita, jij geeft de feestdagen een extra feestelijk en chique tintje met de oudste Metodo Classico van Italië! …

Lees meer »

Trentodoc – Metodo classico in Italië

We duiken vandaag in de lange geschiedenis van mousserende wijnen. Al in de eerste eeuw na Christus schreef Lucius Columella, de belangrijkste schrijver op het gebied van wijn en landbouw binnen het Romeinse rijk, over wijnen die bewust werden geproduceerd met een kleine bubbel en over methoden om deze bubbels vast te houden. Landbouwkundige Bernardo Davanzanti beschreef in de zestiende eeuw een manier om wijn te vergisten met behoud van een bubbel. Hij was van mening dat wijnen zonder bubbels sowieso geen elegantie kunnen hebben. Een uitgebreidere beschrijving van mousserende wijnen in Italië volgt in De salubri potu dissertatio (1622) – …

Lees meer »