Archief op tag: proeven

Proost! Op een sprankelende proseccotour

Jong, levendig, fris en fruitig; dat is prosecco, de populaire mousserende wijn uit de regio Veneto. In het oosten van deze regio, tussen de stadjes Conegliano en Valdobbiadene, slingert de Strada del Prosecco zich door de met wijnranken begroeide heuvels. De route is in totaal nog geen vijftig kilometer lang, al zijn er verschillende themaroutes die je aan de officiële Strada del Prosecco vast kunt plakken. En als je bedenkt dat je onderweg zeer geregeld een bordje met ‘cantina’ erop tegenkomt, weet je dat je die vijftig kilometer erg lang kunt rekken door op tal van plekken te gaan proeven van de …

Lees meer »

10x proeven van Puglia

De keuken van Puglia is gebaseerd op de producten die er van nature voorkomen en verbouwd kunnen worden. Dat zijn vooral granen, olijven (olijfolie), druiven (wijn), zeevruchten, fruit en heel veel soorten groente. Afhankelijk van het seizoen eet je in Puglia veel venkel, paprika, rode peper, aubergine, artisjok, tuinbonen of juist linzen. Een groentesoort die je ook vaak ziet is cime di rapa, Italiaanse raapsteeltjes. Qua vlees zal je in Puglia vooral lam, varken, wild en verschillende soorten worst geserveerd krijgen, maar de regio staat vooral bekend om de gerechten met verse vis – niet vreemd met zo’n enorm uitgestrekte …

Lees meer »

Olijfolie proeven op het platteland van Monopoli

Niets fijner dan een vakantie naar Italië waarbij je cultuur, strand én platteland kunt combineren. Wie naar Monopoli gaat, krijgt het allemaal. Als je het centrum achter je laat, sta je zowel in no time op het strand als tussen de olijfgaarden. We laten je twee bijzondere olijfgaarden zien, waar je ook nog eens kunt slapen. Masseria Spina Resort Masseria Spina Resort is werkelijk een plaatje. Het hoofdgebouw kan met zijn statige toren, terracotta kleurige muren en weelderige trap zo op een ansichtkaart. Je kunt hier kook- en yogalessen volgen, je in de watten laten leggen door een schoonheidsspecialist, wijn …

Lees meer »

Rive Vive – proseccofeest in de wijngaarden

Om het zomerseizoen in te luiden, wordt in de regio Veneto – het land van de prosecco – ieder jaar een uitgebreid proseccofeest gevierd. Een paar weken lang vind je in alle dorpjes festiviteiten, van uitgebreide diners met alle dorpsbewoners in een grote tent tot wandeltochten door de prosecco-wijngaarden. Elena maakte zo’n wandeltocht mee en vertrok op de laatste zondag van mei van Farra di Soligo voor een wervelende, gastronomische route door de groene wijngaarden. Wandel je vandaag met haar mee? Elena: ‘Rive Vive werd dit jaar voor het zevende jaar op rij georganiseerd. Het concept is simpel: je wandelt …

Lees meer »

Goud uit Calabrië: de olijfolie van Antica Masseria Barbalace

Calabrië is een regio met een fascinerende geschiedenis. Ooit maakte het deel uit van het overzeese Griekse rijk uit de oudheid, Magna Graecia genaamd. Grieks is het niet meer, groots nog altijd, met magnifieke natuur (zoals het Sila-plateau en de Aspromonte), adembenemende kusten (die veel geschiedschrijvers tot prachtige verhalen hebben verleid) en heerlijke producten, zoals de fantastische cipolle di Tropea, citrusfruit, amandelen en bergamot (de regio is de grootste bergamot-producent van Europa). De Calabrese keuken typeert zich door behoorlijk pittige gerechten, met de peperoncino als belangrijk ingrediënt. Als je door Tropea loopt, vallen daar de slingers met vurige pepers die in de …

Lees meer »

Vinissimo – Alles over Italiaanse wijn

Ciao tutti! Het is september en dat betekent dat in Italië de druivenoogst gaat beginnen. Op sommige plekken wordt er al geplukt, op andere wacht men nog even tot de druiven nog net even iets meer zon hebben kunnen pakken. Het plukken gaat gepaard met vrolijke lunches, gezellige diners en, als de oogst er echt opzit, een groot feest. Dan is het wachten op de nieuwe wijnen… In onze nieuwe Special zetten we dit keer de meest bijzondere regionale wijnen (en druiven) op een rijtje. We maken een unieke wijnreis van het hoge noorden naar het diepe zuiden, die start …

Lees meer »

Expo 2015 – een culinaire wereldreis in Milaan

Op 1 mei opende Expo 2015 de deuren. Deze wereldtentoonstelling met als thema ‘Feeding the planet, energy for life’ is nog tot en met 31 oktober te bezoeken in de gemeenten Rho en Pero, ten noordwesten van Milaan. Op een oppervlakte van ruim een miljoen vierkante meter kun je een culinaire wereldreis maken, van Italië en Japan tot Nederland en China, van België en Rusland tot Iran en Israël. In totaal zijn er 145 landen aanwezig (waarmee 94% van de totale wereldbevolking is vertegenwoordigd). Hiervan exposeren 54 landen in een eigen paviljoen, terwijl de andere landen deel uitmaken van negen …

Lees meer »

Doe mee aan Ciao tutti’s Italiaanse IJstest 2015!

Wij zijn dol op Italiaans ijs – en we zijn vast niet de enigen. Op reis door Italië eten we elke dag minimaal één bolletje en ook in eigen land mag je ons wakker maken voor een heerlijke gelato. Deze zomer gaan we op zoek naar het lekkerste Italiaanse ijs in Nederland en Vlaanderen. Dat kunnen we natuurlijk niet alleen doen (dan vliegen de kilo’s eraan) dus vandaar dat we aan jullie vragen om ons te helpen. Wat je hiervoor moet doen? Niets meer dan een paar ijsjes eten. Natuurlijk mag je je favoriete Italiaanse ijssalon nog eens bezoeken, maar …

Lees meer »

Een festival vol gelato – in heel Italië én in Amsterdam!

Begin mei streek het Gelato Festival neer in Florence. Op het Piazzale Michelangelo streken verschillende ijsmakers neer om Florentijnen en toeristen te laten proeven van het lekkerste ijs. Je kunt tijdens het Gelato Festival een kijkje in de keuken van de ijsmakers nemen (of zelf ijs leren bereiden tijdens een workshop), maar het beste is om vooral veel te proeven. Naast de bekende ijssmaken kun je tijdens het Gelato Festival 2015 vier bijzondere smaken proeven: Nutella-ijs Als een van de grootste Italiaanse iconen wereldwijd mag ijs gemaakt van Nutella natuurlijk niet ontbreken op een Italiaans ijsfestival. Zo’n hoorntje met Nutella-ijs is …

Lees meer »

Roma, non basta un vino

Joke: ‘Ter plekke inspiratie opdoen, dat is, volgens mij, het geheim van een goede blog. Voor mijn thema deze maand, Rome en wijn, reisde ik daarom eerder deze maand naar Rome. Ook in het geval van wijn geldt: Roma non basta una vita. Mijn nichtje Mariëtte offerde zich op om me gezelschap te houden en het is afzien. Bergladingen cultuur afgewisseld met zo af en toe een perfect gezette cappuccino of espresso, een ambachtelijk bereid ijsje of een uitgebreide lunch. Zie dan nog maar eens de tijd te vinden om wijnbars te spotten waar de lokale wijnen een plekje op …

Lees meer »